Oggi matematica!!Equivalenze in cucina

Capita spesso,leggendo una ricetta via web o sui libri di cucina,o ancora sui taccuini della nonna di avere come unita'di misura non il peso in grammi,ma cucchiai,pizzichi o noci.
Aiutandomi con un libro di cucina che uso spesso,ho cercato di attribuire la quantita'esatta per queste misure utilizzate;ovviamente il peso cambia in base agli alimenti che dobbiamo utilizzare.
Partiamo dal cucchiaio:
Quando tra gli ingredienti troviamo un cucchiaio di...ecco a cosa corrisponde:
Fiocchi d’avena, foglie di tè, formaggio grattugiato 5 grammi
Cacao in polvere, caffè in grani 8 grammi Caffè macinato, acqua, farina, fecola 10 grammi
Burro, zucchero, semolino, sale, panna, olio 15 grammi
Latte, riso 18 grammi
Zucchero in polvere, sale grosso, miele 20 grammi
Sciroppo 25 grammi Liquido 1,5 - 2 centilitri
Un cucchiaio = 3 cucchiaini
Passiamo al bicchiere,ovviamente essendocene di vari tipi qui il discorso si fa piu'complicato:
Bicchiere medio o tazza da 20 centilitri(cl)pari a 12 cucchiai,corrisponde a 100 grammi di farina, 200 g di panna, riso, zucchero.
Bicchiere da aperitivo con capienza di 3dl,pari a 1/2 cucchiaio
Tazzina da caffè o bicchiere per il vino da 1dl pari a 6 cucchiai
Tazza media da 2,5dl
Tazza grande da 5dl corrisponde a 300g di farina, 400g di semolino, 470g di riso, 450g di lenticchie e fagioli secchi
Ora,la misura che amo di piu'...mi sa tanto di maghetta e streghetta,parlo delle noci e pizzichi 1 noce di burro e'pari a 15 grammi
1 pizzico di sale e'pari a 3 - 5 grammi
L'uovo invece e'discorso a se:1 uovo ha un peso medio di 55 g, di cui 20 g d’albume,30 g di tuorlo e 5 g di guscio.

Pfiuuu....spero d essere stata chiara,l'argomento non era cosi semplice come credevo...
Mirtill@