Oggi in cucina "Salvo Salamone" per gli amici "Totò"

Quest'oggi una ricetta facile facile,
dedicata a tutti coloro che pur non essendo dei cuochi
vogliono realizzare qualcosa di rustico e gustoso.

Si tratta di una ricetta inventata da Salvo Salamone un carissimo amico e collega di Mapo
che ogni tanto riesce a sorprenderci con una delle sue invenzioni...
Ed è a lui che dedichiamo questo post!

Questa l'ha battezzata "Spaghetti Capra e Monti"
ovviamente al fine di dissacrare la famigerata "mari e monti"


Un piatto semplice, ingredienti per 2 persone :
1 Zucchinetta,
200 grammi di Ricotta fresca,
250 grammi di Spaghetti , Sale e pepe q.b.



- Lessiamo in acqua gli spaghetti
- Nell'attesa della cottura, tagliamo la zucchinetta a rondelle e friggiamola
- in una ciotola, mescoliamo la ricotta con un mestolo di acqua di cottura della pasta in modo da renderla morbida
- Appena la pasta è pronta, la coliamo, impiattiamo, condiamo con ricotta e le zucchinette fritte
- quindi una spolverata di parmigiano e pepe.... buon appetito!

Grazie Salvo, "Baciamo le mani"...
Mirtill@