I miei "piselli salvavita"

In questi giorni si e'un po'alle prese con i negozi stracolmi un po'con il traffico che regna ormai sovrano in ogni ora del giorno..(e non solo!)..

quindi appena si rientra a casa,ovviamente in ritardo,ci si mette ai fornelli per preparare il pranzo o la cena e si cerca un contorno veloce ma che sia un'alternativa alla solita insalata;

ecco,il mio contorno di salvezza sono i piselli con bacon.

Non mi faccio mai mancare i piselli in congelatore,mi piacciono molto e si cucinano velocemente e facilmente.

Oggi quindi parliamo di piselli,alimento che sin dall'antichita'ha rappresentato una fonte di nutrimento per tutte le popolazioni,tra l'altro e'anche uno degli alimenti piu'consumati.

I piselli già crescevano spontaneamente 9750 anni prima dell'era cristiana,quelli coltivati invece sono di originecinese,ma venivano coltivati anche da romani e greci.

In Inghilterra si usavano come salari per i poveri.

Appaiono sul mercato in primavera,la stagione migliore va da maggio a lugliocome sono fatti: sono formati da un baccello non commestibile che contiene semi tondeggianti, i piselli.

Hanno un sapore dolce e delicato perché, tra tutti i legumi, sono quelli più ricchi di zuccheri e vitamina C, soprattutto se vengono consumati crudi in stagione.

Nelle nostre cucine usiamo spesso i piselli in scatola o surgelati che sono comunque ottimi e non influiscono neanche troppo sui contenuti nutrizionali anche se perdono un po' di vitamina C che verrebbe persa comunque in parte anche durante la cottura.

I piselli sono ricchissimi di amido e glucidi, fibre, vitamine A ed E, caroteni, acido folico, sali minerali.

Sono ottimi alleati nella lotta contro i chili di troppo soprattutto se mangiati come piatto unicoinsieme a riso o pasta perché hanno la proprietà di saziare a lungo.

Per le donne sono ottimi soprattutto per chi e già o sta entrando in menopausa perché contengono fitoestrogeni che sono sostanze simili agli estrogeni,gli ormoni sessuali femminili, ma che fanno diminuire le famose vampate di calore e tutti gli altri sintomi legati alla menopausa; Infine,cercavo curiosita'o stranezze legate a questi bacelli e date un'occhiata QUI!ovviamente non e'di quei piselli che vi propongo la ricetta...

Piselli e Bacon

300g piselli

100 g bacon

cipolla

olio

-Facciamo rosolare la cipolla trita con olio in un tegame

-Aggiungiamo il bacon che abbiamo tagliato a cubetti,in alternativa possiamo usare anche della pancetta dolce.

-Appena il bacon e'ben rosolato uniamo i piselli,condiamo con sale e bagniamo con 1 bicchiere di acqua.

-Portiamo i piselli a cottura.

-Il nostro contorno veloce ma gustoso e'subito pronto

Mirtill@