Insalata di Ceci' con fumè di salmone e tonno affumicato

Oggi voglio proporvi un semplice contorno per accompagnare il classico fumè di tonno e salmone affumicato, dei golosi e sano antipastini che ben accompagnati possono tranquillamente sostituire un pasto o un goloso e stuzzicante antipasto.

Insalata di Ceci' con fumè di salmone e tonno affumicato

Ingredienti:
1 confezione di salmone affumicato
1 confezione di tonno affumicato
1 scatola di ceci lessati
200 g di rucola
senape
olio evo
succo di limone
paprika
prezzemolo
sale e pepe q.b

Procedimento:

-Laviamo i ceci eliminando il liquido in cui vengono conservati.

-Scaldiamo in una padella un cucchiaio di olio,uniamo i ceci e lasciamo tostare 3 minuti,condiamo con mezzo cucchiaino da caffè di paprika (possibilmente piccante)e un pizzico di sale.

-In una terrina mescoliamo un cucchiaio da cucina di senape con 1 cucchiaio da cucina di olio,uno di acqua,il succo di mezzo limone e prezzemolo tritato.

-Sistemiamo il fumè sul nostro piatto da portata e condiamolo con l'emulsione alla senape preparata.
-Creiamo un nido di rucola,adagiamo sopra i nostri ceci speziati

Un piatto completo ed equilibrato realizzabile davvero in pochissimo tempo

Mirtill@