giovedì 19 febbraio 2015

Cassatelle Dolci alla Ricotta

Eccoci al consueto appuntamento mensile con la rubrica "Cucina e territorio di casa nostra" in cui,insieme ad altre foodblogger, vi proponiamo un piatto tipico della nostra regione di appartenenza.
Il tema di questo mese, approfittando anche del Carnevale appena concluso, é :I Fritti.

Devo ammettere che ho trovato diverse interessanti ricette sparse in tutta la Sicilia, ed ho scelto di preparare le Cassatelle Dolci alla Ricotta

Cassatelle Dolci alla Ricotta


Ingredienti per circa 20 ravioli o cassatelle che dir si voglia
300 g di farina 00
2 uova
100 g di zucchero semolato
1/2 bustina di lievito per dolci
sale
500 g di ricotta
150 g di zucchero a velo
vanillina
olio di semi

Procedimento:
-Mettiamo a fontana la farina,al centro 1 uovo intero,lo zucchero semolato,il lievito ed un pizzico di sale.
-Lavoriamo il nostro impasto,facciamone un panetto e lasciamolo lievitare coperto per 30 minuti.
-Lavoriamo la ricotta con lo zucchero a velo,potete aggiungere anche un pò di cannella se piace.
-Stendiamo il panetto di pasta,aiutandoci con una formina o una tazza da caffè ricaviamo dei cerchi.
-Farciamo ogni cerchio di pasta con il ripieno,chiudiamo a mezzaluna prestando attenzione a sigillare bene i bordi,magari aiutandoci con i denti della forchetta.
-Spennelliamo le cassatelle con un albume montato.
-Friggiamo in olio caldo le cassatelle,spolveriamole con abbondante zucchero a velo e....buon appetito!!!


 Vi invito a dare uno sguardo alle ricette realizzate dalle blogger coinvolte nel nostro appuntamento mensile,vi assicuro che ne vedrete delle belle!!
        Cucina del Lazio:I Suppli'
Cucina del Friuli Venezia Giulia: i tortelli viterbesi
Cucina della Toscana: i cenci 
Cucina della Campania: bignè ripieni
Cucina della Basilicata: Il Ceccio fritto  o "Cecc' du bambine"



Mirtill@

11 commenti:

  1. Buonissime e bellissime,complimenti

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  2. Le tue ricette mi riportano sempre indietro nei miei meravigliosi soggiorni in Sicilia...che dire adoro anche questa ricetta!!! un bacione

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  3. buone!
    questi ravioli si usano fare anche a casa mia per carnevale, buonissimi :-P
    baci cara :)

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  4. una meravigliosa ricetta tutta siciliana boneeeeeeeeeeeeee!! Un abbraccio SILVIA

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  5. Che bontà queste cassatelle . . . ricetta squisita !
    Volevo farti i complimenti per il tuo blog al quale mi sono appena unita per non perdere di vista alcuna novità culinaria . . . se ti va di passare dalla mia neo pagina mi trovi su scrignodidelizieglutenfree :)
    Complimenti ancora e a presto ^_^

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  6. appena mi è possibile le proverò di sicuro, mi piacciono troppo!!!

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  7. Sìììì adoro queste cassatelle... bravissima Mirtilla!!!!!

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  8. Che buone che devono esser!!! un bacione :-D buon w.e.

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  9. Bravissima come sempre, adoro i dolci con la ricotta
    Un abbracio

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  10. jolie recette ces Cassatelles sont bien tentantes
    BONNE soirée

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