martedì 8 aprile 2014

Polpettiamo, con i carciofi

Io sono una di quelle che le polpette le ama, e per fortuna i miei bimbi hanno preso tutto dalla mamma...
Basta che un alimento,qualsiasi, abbia forma di una polpetta, ed in casa mia va letteralmente a ruba!!

Polpette di Carciofi


Ingredienti:
4 carciofi
1 uovo
aglio
prezzemolo
peperoncino
olio evo
pangrattato
sale e pepe q.b
20 pomodorini o un barattolo di polpa di pomodoro a pezzettoni
parmigiano


Procedimento:
-Puliamo i carciofi,mettiamoli in una ciotola con acqua e qualche goccia di limone per evitare che anneriscano.
-Sbollentiamo per circa 15 minuti in acqua leggermente salata i carciofi.
-Una volta pronti,coliamo i carciofi.
-In una terrina lavoriamo i carciofi con l'uovo,aglio tritato,prezzemolo,un pizzico di peperoncino,una spolverata di parmigiano,sale e pepe.
-Se preferite potete passare al mixer il tutto,io amo sentire nelle polpette i pezzettoni di carciofi,scelgo quindi un composto meno compatto.

-Formiamo delle polpettine, passiamole nel pangrattato e friggiamole in olio di semi.
Già cosi le polpettine sono deliziose!!
-Prepariamo un sughetto leggero con pomodorini,aglio ed olio.
-Versiamo le polpette nel sughetto,lasciamole insaporire per 5-10 minuti.

Mirtill@

29 commenti:

  1. Ecco.. anche io come te faccio le polpette con praticamente tutto!!!!ma ai carciofi non avevo mai pensato.. smackkk

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  2. Polpette di carciofi...ma che splendida idea!!

    A presto

    Simo

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  3. Anche io sono una polpettara compulsiva. Prima di tutto mi piacciono un sacco e poi permettono di far fuori un sacco di rimanenze. Se poi ci mettiamo anche un bel sughetto come questo ;-)

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    1. il sughetto arricchisce e lascia morbide le polpettine :)

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  4. Anche io sono quella delle polpette per ogni motivo!!! Bellissime queste di carciofi! Sono una tua nuova follower :)

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  5. che belli!! hai ragione le polpette vanno a ruba anche in casa mia! voglia d'infanzia!! buonissime con i carciofi!! bacioni

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  6. Pure io le adoro le polpette...queste poi..così sfiziose con tutto quel sughetto..bravaaa!!!!:-))
    Un bacio a presto

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  7. buone le polpette...anche noi le adoriamo;) brava

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  8. le polpette fanno gola a grandi e piccoli e poi ci puoi mettere di tutto cosi mai provate da fare complimenti

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  9. Siiiiiii d rifare sicuramente, che buone!!!

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  10. Mhhh buone queste polpettine!!
    Un abbraccio

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  11. Eccole.. che dire, non riuscirei proprio a cucinarle col pomodoro...non fraintendermi, conosco bene gli abitanti di questa casa, mentre io prenderei il pomodoro le polpette sparirebbero in un lampo..
    Un bacione,
    Ile

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    1. daiiiiiiiiii.....sai perche'uso il pomodoro?smorza un po'il sapore nudo e crudo dei carciofi,ed i bimbi le mangiano piu'volentieri :)

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  12. Adoro le polpette così!!!! Basta che non c'è il macinato (che proprio non mi piace) e le finirei tutte!!!!!
    ottima ricetta che mi fa fare rumorini molesti allo stomaco :P

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  13. buone buone buone!!!! adoro le polpette così! ottima idea veramente!!

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  14. anche da me le polpette vanno alla grande… basta dargli la forma di polpetta e mangiano di tutto!

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