Sapori di Casa: Melenzane sale e pepe

Oggi vi propongo un altro Comfort Food, so bene che vi sto viziando svelando tutti i piatti della mia tradizione culinaria ed abitudine gastronomica!!!

Quello che vi propongo oggi nasce come contorno,ma e'delizioso anche per condire le bruschette o da aggiungere sulla pizza : Melanzane sale e pepe

ingredienti:

3-4 melanzane,io uso quelle napoletane, scure e strette

1 spicchio aglio

olio di semi

olive nere

sale e pepe q.b

Pochissimi ingredienti,qui da padrona la fa la melanzana!

Procedimento:

-Tagliamo le melanzane a tocchetti,senza togliere la buccia ovviamente.

-Mettiamo le melanzane in una terrina con acqua e sale,per evitare che anneriscano e perdano un po'del loro classico retrogusto amarognolo.

-Laviamole per bene,quindi strizziamole,e friggiamole in olio bollente.

-Per il livello di cottura lascio a voi la scelta,come vedete dalla foto a me piacciono molto ben cotte.

-Una volta fritte sistemiamo le nostre melanzane in una terrina,condiamole con aglio tritato finissimo,olive nere snocciolate,sale e pepe a volonta'!!

Preparatele eppoi ditemi che ne pensate,anche se sono sicura che moltissime di voi preparano questo piatto,o qualcosa di molto simile.

Mirtill@