Buongiorno a tutti,oggi vi propongo un piatto versatile,che possiamo proporre in cucina sia come secondo/contorno sia come antipasto,il tutto dipende anche dalla dimensione del protagonista del piatto:il peperone!!
Peperoni Ripieni di prosciutto e mozzarella
ingredienti
6 peperoni tra rossi,gialli e verdi
150 g prosciutto cotto
2 mozzarelle
2 uova,io ho utilizzato le uova di Agricoltura Biologica Eurovo
acciughe
pangrattato
olio evo Dante
sale iodato Gemma di Mare
basilico
-Tagliamo a cubetti il prosciutto e la mozzarella, versiamoli in una terrina ed aggiungiamo il basilico spezzettato,sale e pepe,
condiamo con olio.
-Uniamo l'acciuga,un paio di cucchiai di pangrattato e le uova battute.
-Mescolate bene e farciamo,con questo composto,i peperoni a cui abbiamo tolto la calotta,svuotati dai semi e filamenti bianchi.
-Adagiamo i peperoni in una pirofila leggermente unta.
-Inforniamo a 200°per 30 minuti.
Buon appetito,Mirtill@
Un abbinamento insolito ma lo proverò perchè gli ingredienti mi piacciono tutti!
RispondiEliminaOggi sul mio blog c'è una cosa un po' speciale. Ti va di dargli un'occhiata?
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