Plum cake al Pistacchio

Buongiorno a tutti!!!

Ragazzi che martedi piovoso ...

inoltre il piccolo chef e'influenzato,e quindi costretta a stare in casa,mi dedico a coccolare i miei cuccioli e preparare un delizioso plum cake ideato dalla grande Lulu'B!!!

Plum cake al Pistacchio

ingredienti:
2 uova
250 farina 00
150 g zucchero
80 g burro o olio di semi
1 bustina di lievito
100 g pistacchi
1 bicchiere di latte

-Sbattete uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
--Aggiungete farina e lievito setacciati, burro a temp.ambiente o olio, e latte.
Alla fine amalgamate con i pistacchi tritati (provate anche con le mandorle al
posto dei pistacchi...) e ponete nella forma del plumcake.
-In forno a 180° per circa 30-45 min. fate sempre prova stecchino!

Il plumcake della foto è guarnito con zucchero a velo e cannella, per la serie
cotto e sparito, non è arrivato a sera...
ma se non avete intorno chi ve lo divora appena sfornato...
lasciatelo raffreddare, farcitelo con una semplice crema chantilly, guarnitelo
con glassa al cioccolato bianco e decorate la superficie con pistacchi interi!

buone dolcezze, Lulù!


Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
Zucchero di canna Bio Brasil Waves of Sugar
lievito vanigliato Elefante Ar pa