Pure'gustoso alle verdure

Ma buongiorno a tutti!!!!

Oggi sono super impegnatissima, ho ospiti a cena e mi sto scervellando su qualche piattino veloce e gustoso da presentare a tavola..mumble mumble...

Intanto passiamo alla ricettina di oggi,un contorno amatissimo,per me e'ideale anche come piatto unico a dire il vero.

Quando a lavoro avevo il turno serale era sempre un piacere portare nella schettina un bel pure'!!

Eh si,perche'anche freddo il pure'ha il suo fascino!!

La versione che vi propongo oggi e'un po'arricchita,aggiungendo delle verdure leggerissime possiamo infatti arricchire il nostro pure'.

Pure'gustoso alle verdure

ingredienti:
4 patate
1 carota
1 zucchina
erba cipollina
dragoncello
burro
latte
sale e pepe q.b


-Lessiamo le patate, quindi peliamole e passiamole.
-Lessiamo anche la carota e la zucchina, tagliate entrambe a pezzi piccoli,in acqua leggermente salata.
-In una terrina mettiamo la purea di patate, aggiungiamo le verdure scottate,il burro fuso, condiamo con sale e pepe, aggiungiamo le erbette tritate fini.
-Se il pure'ha una consistenza poco morbida,possiamo aggiungere del latte.
Se vogliamo possiamo arrichire ulteriormente il pure'aggiungendo del formaggio grattugiato o noce moscata
Buonissimo come contorno,io l'ho presentato in monoporzione con delle terrine di Atmosfera Italiana , accompagnate con dei grissini.


Mirtill@