Seppie ripiene al profumo di limone

Buon inizio settimana a tutte, amiche ed amici di AngoloCottura.

Oggi vi propongo un secondo a base di pesce, ho utilizzato delle piccole seppie che mi sono fatta pulire dal pescivendolo stesso, eliminando la sacca del nero....so di essere blasfema, ma a me proprio non piace!!!

Sopratutto perche'non sono bravissima a pulire le seppie eliminando la sacca e lasciandole integre,mi sono quindi affidata a mani piu'esperte delle mie!!!

Seppie ripiene al profumo di limone

ingredienti:

6 piccole seppie

2 limoni nn trattati

pangrattato

1 uovo

mollica di pane

4-5 pomodorini secchi

prezzemolo

sale e pepe q.b

olio d'oliva

-Laviamo per bene e nettiamo le seppie,5 le ho messe da parte ed una l'ho tritata finemente.
-Versiamo la seppia tritata in una padella, aggiungiamo un filo d'olio, i pomodorini secchi a pezzi fini,il succo di un limone, mollica di pane ammorbidita nel latte e strizzata ed un'uovo battuto.
-Mescoliamo  e rosoliamo il ripieno, condiamo con sale e pepe ed aggiungiamo il prezzemolo tritato e la scorza dei limoni grattuggiata.
-Farciamo le seppie con questo ripieno, chiudiamone le estremita'con uno stuzzicadenti e passiamole nel pangrattato.
-Sistemiamo le seppie in una pirofila unta, irroriamo con un filo d'olio ed inforniamo a 190°per 10 minuti.
-Aggiungiamo un dl di vino bianco per portare a cottura le seppie.


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Mirtill@