Barchette dolci bigusto

Oggi voglio proprio tentarvi amiche, vediamo se ci riesco...

Ecco preparati,freschi fresci,dei dolcetti con pasta frolla e crema pasticciera.

La preparazione e'semplicissima,e mi ha permesso di"giocare"un po'in cucina con il mio piccolo chef....

Barchette dolci bigusto

 ingredienti per la pasta frolla:
300 g farina 00 per dolci Molino Rossetto
120 g burro
150 g zucchero
1 uovo
-Mettiamo a fontana la farina, al centro mettiamo lo zucchero, burro fuso,uova .
-Impastiamo, otteniamo un panetto liscio e morbido ed avvolgiamolo in pellicola trasparente da cucina per farlo riposare una mezzoretta.
-Ungiamo con burro i nostri stampini, io ho utilizzato le classiche tartellette in metallo,e foderiamoli con dischi di pasta frolla, tagliando ovviamente la pasta in eccesso.
-Copriamo ogni tartelletta con un pezzetto di carta forno ed una manciata di legumi,per evitare che in cotture la pasta frolla si"gonfi", ed inforniamo in forno caldo,a 180°per 10 minuti.


Passiamo a preparare la crema pasticciera:
4 uova
75 g farina
100 g zucchero
1 l di latte+1 stecca di vaniglia
-Scaldiamo in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia, togliamo quest'ultima ed aggiungiamo lo zucchero ed i tuorli,montiamo per bene il tutto e cuociamo a fuoco basso per evitare il formarsi dei grumi della crema.
-A questo punto versiamo meta'della crema preparata in una ciotolina ,aggiungiamo alla restante 100 g di cioccolato fondente che abbiamo grattuggiato e lasciamolo sciogliere, ottenendo cosi una crema pasticciera al cioccolato.


Sforniamo le tartellette, le due creme sono adesso ben sode, farciamole con parte della crema pasticciera tradizionale e parte al cioccolato.
Essendo appunto,come ho detto,ben sode le creme, non rischiano di mescolarsi insieme.
Decoriamo con qualche biscottino o pezzetto di cioccolata, teniamo in frigo per far mantenere soda la crema.

e come suggerito dalla stessa Ambra, con questa ricetta partecipo ben volentieri al suo nuovissimo contest!!!

vi invito a visitare il suo blog per partecipare: http://gattoghiotto.blogspot.com/

Mirtill@