Cucina da Single : Casarecce con tonno fresco e melanzane

Oggi voglio proporvi uno dei piatti che preparo spessissimo quando e'periodo di tonno fresco,alimento che a mio marito piace moltissimo e che invece a me non fa molto impazzire..
La base di questa ricetta e'una classice ed intramontabile pasta alla norma,a cui ho aggiunto un bel trancio di tonno fresco.

ingredienti per 4 persone:

500 g pasta(io utilizzo in questo caso le casarecce)

500 g pomodori maturi (in quest caso quelli di Corleone per sugo)

4 melanzane

1 fetta di tonno di circa 250/300 g

prezzemolo

olio di semi

olio d'oliva

sale e pepe q.b.

-Rosoliamo in un tegame l'aglio con olio,aggiungiamo il tonno tagliato a cubetti e sfumiamo,a piacere ,con vino bianco.

-Aggiungiamo quindi pomodori tritati e condiamo.

-Lasciamo cuocere il sughetto per 10 minuti.

-Tagliamo a cubetti e friggiamo le melanzane,lasciamole riposare una decina di minuti quindi aggiungiamole al sughetto.

-Lessiamo la pasta e condiamola con questo sugo e tanto prezzemolo.

Gustosa e semplicissima,una nuova idea per i nostri amici single,proponendo un piatto del genere nessuna donna sapra'dirvi di no!! (spero...)

Mirtill@