Cocottine di pasta frolla con purea di carciofi,crudo e parmigiano

La ricettina di oggi e'tutta dedicata a quella pazza incontenibile di Lady Cocca ed alla sua raccolta Fior di Carciofo

Quello che porto sulle vostre tavole oggi e'un semplice e gustoso antipasto,decisamente d'effetto... i commensali sono rimasti molto stupiti da queste deliziose cocotte di pasta frolla.

Passiamo agli ingredienti:
1 rotolo di pasta frolla
4 carciofi
200 g prosciutto crudo
parmigiamo
1 scalogno
sale e pepe
una manciata di olive nere snocciolate

-Puliamo i carciofi,tagliamoli a spicchi e lessiamoli per 15 minuti.
-Passiamoli in una padella con lo scalogno tritato ,sale e pepe.
-Frulliamo con il minipinner i carciofi,ed aggiungiamo a questa cremina le olive snocciolate e tritate.
-Stendiamo la pasta frolla,con una tazza ricaviamone dei cerchi,mettiamoli negli appositi stampini,copriamo la superfice con carta forno ed una manciata di legumi,questa servira'a far cuocere la pasta evitando che si gonfi.
-Inforniamo a 180° per 15 minuti.
-Eliminiamo i legumi e la carta forno,adagiamo sulle scodelline di pasta delle fette di prosciutto,la purea di carcciofi e scaglie di parmigiano
-Inforniamo per 5 minuti.

Ed ecco il risultato finale,non male vero?

Mirtill@