Le Ciambelline Glassate

Oggi voglio proporvi delle Ciambelline Glassate,che tanto piacciono a mio marito,e che spesso preparo ,il procedimento e'semplicissimo ed abbastanza rapido.



Ingredienti
500 g farina 00
3 uova
200 g zucchero
1,5 dl olio d'oliva
la buccia grattugiata di 1/2 limone
1 pane angeli
latte
200 g di zucchero a velo
1 albume

-Mettiamo la farina a fontana, nel centro mettiamo le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone,acendo attenione a prendere la sola parte gialla della buccia e non la mallica bianca,troppo amara.
-Aggiungiamo ancora l'olio ed il lievito sciolto in poco latte.
-Lavoriamo la pasta e formiamo dei salsicciotti spessi un centimetro che richiudiamo ottenendo le ciambelline.
-Adagiamole sulla placca da forno imburrata e infarinata, cuociamo in forno a 180°C per 25 minuti .
-Dedichiamoci alla glassatura,mettiamo l'albume e lo zucchero a velo in una terrina, mescoliamo continuamente finche' otteniamo una leggera pastella liscia.
-Spennelliamo le ciambelline ,da fredde, con la glassa preparata,facciamo riposare per 1 oretta in luogo fresco prima di mangiarle,cosi la glassa si solidifica per bene.

Mirtill@