Faraona al forno,secondo Sabrina..

L'ho provata anche io!
O meglio l'ho cucinata,perche'il solo odore mi teneva ben lontana..lo so,e'strano per che una food blogger abbia dei preconcetti su alcuni alimenti, ma la cacciagione proprio non mi piace!
Ho accontentato mio marito,e dopo tanto penare,e cercare, ho trovato una piccola faraona,spennata e pulita ,da cucinargli.

Come ricetta ho seguito quella di Sabrina, del Blog Il mio Ricettario,e di cui vi riporto direttamente il link.
Ottima la farcitura, sempre a detta di mio marito.
Unica variante,al posto dei crostoni ho accompagnato il piatto con patate al forno cotte assieme alla faraona.

Ma conosciamo meglio questo pennuto,lo sapete quanto amo le curiosita'io...ebbene,la nostra faraona e'originaria dell'Africa,e in qui ci siamo,battutine a parte!!!

Furono proprio i greci i primi ad addomesticarla, poi arrivo'a Roma e da li in tutta Europa il passo fu breve.

In Italia i maggiori allevamenti di Faraona sono siti al nord,nelle campagne Venete, in Emilia e in Lombardia.

Si stima che ogni faraona in una anno deponga almeno 170 uova,e ,cosa che sconoscevo,i pulcini di allevamento vengono macellati a 6 mesi e introdotti nel mercato come alternativa alle pernici.

Le faraone che invece arrivano sulla nostra tavola solitamente hanno 12 settimane e pesano piu'o meno un kg e mezzo.
Dal punto di vista alimentare la faraona e'anche abbastanza magra,contiene pochissimo colesteroli ed e'invece molto ricca di proteine.

Mirtill@