Una torta Unika

La nostra amica Annamaria il 26 di Gennaio fa compleanno, ha chiesto a tutte noi bloggers di dedicarle una torta ,un piccolo pensiero virtuale per intenderci.
Sono stata molto combattutata su cosa preparare per Annamaria, e'una donna forte e decise,che ha imparato a combattere le sue paure e ad affrontare a capo alzato le sfide della vita....
Di contro e'una persona semplice,buona,sincera...come combinare tutte queste cose?

Ho deciso quindi di utilizzare come base una torta morbida,gustosa ma intensa assieme e di darle quel tocco in piu'ricoprendola con una ganache al cioccolato.

Ecco la torta Unika!!!
Ingredienti:
300 g farina 00
180 g noci sgusciate
1 bustina pane degli angeli
250 g latte
100 g burro
1 uovo
150 g zucchero.

-Tritiamo grossolanamente le noci e mettiamole da parte.
-Battiamo l'uovo con il latte ,aggiungiamo la farina mescolata,il lievito, il burro ed infine lo zucchero.
-Solo alla fine aggiungiamo le noci tritate.
-Versiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 180° per un'ora.

Prepariamo intanto una crema di copertura,per dare il tocco in piu'a questa torta gia'di per se deliziosa.

-Facciamo bollire in un pentolino 250 g panna per dolci non montata,aggiungiamo una tavoletta da 250 g di cioccolatoal latte .
-Mescoliamo finche'il cioccolato non si sia del tutto sciolto.
-A fine preparazione aggiungiamo 15 g burro,per dare la lucentezza tipica della ganache.

Appena pronta sforniamo la torta e lasciamola raffreddare,possiamo ricoprirla con la ganache preparata solo una volta ben fredda altrimenti combiniamo un pasticcione!!!

A questo punto,per far bene rapprendere la copertura,mettiamo per 1 oretta la torta in frigo.

Ho poi decorato ulteriormente la torta con semplici righine ottenute sciogliento a bagnomaria del cioccolato fondente.


Ecco il risultato finale!!!
Tenendo la torta in frigo il cioccolato si e'rappreso,creando una sottila ma croccante crosticina, il cuore della torta invece e'morbido e gustoso.

Tantissimi auguri Annamaria!!

Mirtill@