Risotto con zucchine,gamberetti e spolverata di scamorza

Guardate un po'che meraviglia vi faccio assaggiare?!?!

dall'aspetto e'una favola...sul sapore..vi dovete fidare ed andare a "palato"!!

Una ricetta semplice per preparare un risotto molto gustoso,ecco gli ingredienti per 4 persone:

400 g riso

300 g gamberi sgusciati

1 spicchio di aglio

tanto prezzemolo

vino bianco

2 zucchine,di quelle verdi e piccole

burro

olio d'oliva

100 g scamorza affumicata

brandy

peperoncino

brodo di pesce

sale e pepe q.b.

-Laviamo a tagliamo a dadini le zucchine.

-Rosoliamo l'aglio che abbiamo schiacciato,in una padella con l'olio,eliminiamo l'aglio e rosoliamo i gamberi.

-Sfumiamo con un bicchierino di brandy,condiamo con sale ed un pizzico di peperoncino.

-Togliamo dalla padella i gamberi e nel loro sughetti facciamo cuocere le zucchine.

-In un tegame a parte facciamo sciogliere una noce di burro,aggiungiamo il riso e facciamolo tostare,bagniamolo con un bicchiere abbondante di vino bianco.

-Portiamo a cottura il riso aggiungendo del brodo se necessario.

-Trascorsi 10 minuti di cottura del riso uniamo ad esso le zucchine,i gamberi e dopo 5 minuti la scamorza che abbiamo tagliato a piccoli dadini.

-Appena il risotto e'pronto impiattiamolo e spolveriamolo con pepe e tanto prezzemolo tritato.

Mirtill@