mercoledì 10 settembre 2008

Risotto con zucchine,gamberetti e spolverata di scamorza


Guardate un po'che meraviglia vi faccio assaggiare?!?!
dall'aspetto e'una favola...sul sapore..vi dovete fidare ed andare a "palato"!!
Una ricetta semplice per preparare un risotto molto gustoso,ecco gli ingredienti per 4 persone:
400 g riso
300 g gamberi sgusciati
1 spicchio di aglio
tanto prezzemolo
vino bianco
2 zucchine,di quelle verdi e piccole
burro
olio d'oliva
100 g scamorza affumicata
brandy
peperoncino
brodo di pesce
sale e pepe q.b.
-Laviamo a tagliamo a dadini le zucchine.
-Rosoliamo l'aglio che abbiamo schiacciato,in una padella con l'olio,eliminiamo l'aglio e rosoliamo i gamberi.
-Sfumiamo con un bicchierino di brandy,condiamo con sale ed un pizzico di peperoncino.
-Togliamo dalla padella i gamberi e nel loro sughetti facciamo cuocere le zucchine.
-In un tegame a parte facciamo sciogliere una noce di burro,aggiungiamo il riso e facciamolo tostare,bagniamolo con un bicchiere abbondante di vino bianco.
-Portiamo a cottura il riso aggiungendo del brodo se necessario.
-Trascorsi 10 minuti di cottura del riso uniamo ad esso le zucchine,i gamberi e dopo 5 minuti la scamorza che abbiamo tagliato a piccoli dadini.
-Appena il risotto e'pronto impiattiamolo e spolveriamolo con pepe e tanto prezzemolo tritato.
Mirtill@

22 commenti:

  1. un premio per te... che buono questo risotto ho usato anch'io la scamorza col pesce :P

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  2. e a chi non piace la scamorza??oggi mi fai stare a dieta tesoro?!?!

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  3. si...decisamente un bel risottino:-)
    Annamaria

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  4. gamberi,zucchine e scamorza..si..me gusta!

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  5. mamma che bontà!!!passa da me!!!

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  6. mmmh...ecco, se il ristorante in cui mangio ogni santo giorno ogni tanto cucinasse un po di risotto...mica mi farebbe schifo!
    vuoi essere assunta?

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  7. Un trio vincente direi :-)
    Complimenti!

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  8. bravissima..come mi piacciono i risotti di tutti i tipi! ma questo è veramente golosissimo! grazie per la ricettina e complimentoni per i premi che ricevi.
    Tutti meritatissimi tesoro ;-)
    bacio grande
    Silvia

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  9. ma alfie.....nn pensarci nemmeno ;P

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  10. e vedere ogni giorno il tuo brutto grugno matt?!?!!
    nn pensarci nemmeno!!!

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  11. grazie silvietta!!!
    una piatto gustoso che puoi preparare anche senza impiegare troppo tempo,ideale per te che sei sempre in giro ;)

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  12. ai ieri ho fatto un riso quasi simile....non avevo i gamberetti...ma per il resto uguale! ;) la prossima volta metto i gamberetti

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  13. Buonooooo... è da un po' che mi manca il risuttin!!!

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  14. adesso..con l'ingresso dell'autunno,possiamo farcene scorpacciate precisina ;)

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  15. Che bel risottino saporito....buono!!!

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  16. che buonoooo!! adoro l'abbinamento zucchine e gamberetti.... ma la scamorza è una novità da provare! baci

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