Paglia e fieno alla boscaiola

Era da tanto tempo che per cena non preparavo un primo piatto..visto gli orari massacranti di lavoro e il poco tempo e voglia di fare una scappata al supermercato da sola con la piccola peste, stasera ho avuto un incontro ravvicinato col frigo e messo sul piano della cucina tutto quello che era velocemente cucinabile.....
Cosa ne e'venuto fuori?
un buonissimo piatto:paglia e fieno alla boscaiola

ingredienti per 2 persone:

180g pasta paglia e fieno

200 g di champignon

100 g pisellini (ho usato quelli congelati)

100 g speck o pancetta

olio d'oliva

sale e pepe q.b

1 scalogno

-Tritiamo lo scalogno finissimo e rosoliamolo in una padella con olio e lo speck a dadini,aggiungiamo i piselli e un po'd'acqua per aiutarli in cottura.

-Appena i piselli sono piu'morbidi aggiungiamo gli champignon a fettine sottili e regoliamo di sale e pepe.

-A parte cuociamo la pasta,coliamola e spadelliamola insieme al condimento preparato.

-Molti aggiungono un po'di panna da cucina,io trovo che appesantisca parecchio il piatto.

-Spolveriamo con parmigiano e prezzemolo.

Mirtill@