Buonissima la Provola affumicata fresca

Buonissima quanto gustosa...oggi si parla di questo tipico formaggio campano,la provola affumicata fresca,immersa nel latte di vaccino!!!

Essendo fresca e'molto piu'succosa di quella affumicata normale,che ha un sapore simile ad un provoloncino.

Qui a Palermo non trovo mai questo tipo di provola fresca,quando vado a casa da mamma ne acquisto sempre una bella grande,buonissima cosi,semplice semplice col pane..e se avanza la cucino in padella.

Ecco la ricettina:

Faccio rosolare uno spicchio d'aglio in unn tegane con olio,poi lo elimino e verso i scatola di pelati da 500g.

Condisco con sale e basilico e faccio cuocere appena la salsetta.

Aggiungo le fette di provola,non devono essere sottilissime.

Faccio cuocere per 5 minuti appena,il tempo che le fette di provola cominciano a fondersi...buonissime!!

Mirtill@