martedì 17 giugno 2008

Buonissima la Provola affumicata fresca


Buonissima quanto gustosa...oggi si parla di questo tipico formaggio campano,la provola affumicata fresca,immersa nel latte di vaccino!!!
Essendo fresca e'molto piu'succosa di quella affumicata normale,che ha un sapore simile ad un provoloncino.
Qui a Palermo non trovo mai questo tipo di provola fresca,quando vado a casa da mamma ne acquisto sempre una bella grande,buonissima cosi,semplice semplice col pane..e se avanza la cucino in padella.
Ecco la ricettina:
Faccio rosolare uno spicchio d'aglio in unn tegane con olio,poi lo elimino e verso i scatola di pelati da 500g.
Condisco con sale e basilico e faccio cuocere appena la salsetta.
Aggiungo le fette di provola,non devono essere sottilissime.
Faccio cuocere per 5 minuti appena,il tempo che le fette di provola cominciano a fondersi...buonissime!!

Mirtill@

26 commenti:

  1. mamma cosa mi hai fatto vedere...la mangio solo quando vado a napoli...qui non la conoscono proprio:-) è deliziosa...molto più della mozzarella:-)
    Annamaria

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  2. Mirti ti fischiano le orecchie??? Passa sul nostro blog...

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  3. Mirtillina :-D buonissima è dire poco ! Ho assaggiato questa delizia solo una volta in vita mia quando una sposina campana me ne ha portato un po' da casa sua e ne sono rimasta estasiata :-D
    La prossima volta provo anche in padella..se ne avanza :-P
    Buona giornata tesoro
    Silvia

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  4. Io sono un topo ... davanti a questa foto sbavo!!! Baci Laura

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  5. E ci credo porca miseria, hai idea della fame che mi hai fatto venire con sta storia della provola frescaaaaa??!!

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  6. uhhh io la vedo ci sbavo e la sogno...ma che lha mai trovata qui!

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  7. Mirty ciao!! ma non quanto hai lavorato? sono venuta a vedere cosa combinavi e sono rimasta un sacchissimo di post indietro!!! :(
    ma il sorriso gelato è splendido! :)

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  8. mmmm dev'essere ottima!! ho visto il post della forma a dentiera.. è simpaticissima!! :D

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  9. da buon napoletana, non ti smentisci,fantastico piatto

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  10. Ma che buona che deve essere!

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  11. passa da me cìè qualcosa per te!
    notte

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  12. ottimo abbinamento con il Pachino, pepe rosa macinato fresco e basilico.....

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  13. Miii che buona...
    col pane cafone...
    mmm...

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  14. noooooooo , la provola nooooooooooo!!! Mi manca da morire....e ogni volta che vado giù dai miei ne faccio scorpacciate!
    Un bacione!

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  15. E' buona sì, cara Mirtilla!
    Noi la provola ogni tanto la prendiamo da un tipo di Salerno che ogni settimana fa la spola Bologna-Salerno, per poi tornare col suo prezioso carico di mozzarelle di bufala e provole! La tua ricetta sa d'estate, sarà per il profumo, per il sole che ha dentro.....
    Baci
    Sabrina&Luca

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  16. Mity, ho regalato a Mat per il compleanno il FROZEN SMILE!!!
    ihihihihh

    Grazie per l'idea! Te lo dico, così non fa regali uguali!
    ehehehe

    Un bacione!

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  17. Anche a me i formaggi piacciono tantissimo........ma la provola non l'ho mai assaggiata;)

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  18. buonissima si... io l'adoro affumicata e dove posso ce la ficco :)))

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  19. anche io ne vado matta...
    poi qui a napoli la fanno buonissima...

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  20. Ne sono assolutamente convinta della bontà di questa provola...già amo la scamorza affumicata immagina questa morbidosa...ma si trova solo Napoli!!!...la ricettina pero' posso sempre provarla con la mozzarella...

    ps: l"essenza di bergamotto l'ho comprata in una farmacia...ma anche nelle erboristerie o dove vendono prodotti bio...una bacio

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  21. Fantastica!!! Credo di aver assaggiato questa provola solo una volta, purtroppo neanche qui si trova facilmente.
    Un abbraccio,
    Stefano

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  22. Eh...passo per un saluto ed un abbraccio.... ;-)

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  23. mi era sfuggita questa chicca buona giornata

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