Plum cake aromatizzato con limoni di Sorrento

Il post di oggi,come anticipato pochi giorni fa,e'dedicato a tutte le donne,mamme,amiche,sorelle!
Come sapete ho aderito all'iniziativa lanciata dalle bravissime blogger fiordisale e zorra,cucinando e postando qualcosa di giallo!!!
Ho pensato di preparare qualcosa di buono,quindi un dolce,infatti ho dovuto attendere che terminasse la cottura per preparare il post di oggi!!!
Per voi amiche e anche per voi maschietti(oggi sono buona e ho deciso di lasciarvi le briciole)un buonissimo plum cake aromatizzato con limoni di Sorrento.
Ingredienti per la preparazione di uno stampo da plum cake o di 12 mini plum cake o muffin se decidiamo di usare questo tipo di stampini.
300g farina 00
5 uova
150g zucchero
latte
75g burro
1 pane angeli
2 limoni di Sorrento non trattati
1 pizzico di sale
-In una ciotola battiamo i tuorli con lo zucchero.
-Montiamo a parte le chiare con un pizzico di sale.
-Aggiungiamo le chiare ai tuorli battuti,uniamo la farina a pioggia ed il burro lasciato ammorbidire.
-Con un coltello raschiamo finemente la buccia dei limoni,facendo attenzione a non prendere anchela parte bianca,molto amara.
-Premiamo i limoni e raccogliamone il succo.
-Uniamo all'impasto il succo dei limoni e la buccia raschiata.
-Sciogliamo il pane degli angeli in un bicchiere con 3 dita di latte ed uniamolo all'impasto
-Versiamo il composto in uno stampo unto,spolveriamo la superfice del plum cake con zucchero,cosisi formera'una deliziosa e croccante crosticina.
-Inforniamo a 180°in forno tiepido per 40 minuti
-Se vogliamo rendere davvero esagerata la preparazione possiamo decorarla come segue:sforniamo il plum cake e lo poggiamo delicatamente nel piatto da portata,ne spennelliamo la superfice con un velo di marmellata di limoni sciolta a bagnomaria con poca acqua e guarniamo con scorzette di limone.

Piuttosto che per celebrare questa festivita'con questo post voglio stringere in un tenero e al tempo stesso forte abbraccio tutte le donne.

Mirtill@