Cous Cous di donna Cunce'

Cous Cous di donna Cunce'
La proposta culinaria di oggi arriva da vicino...molto...vicino...dalla scrivania accanto alla mia per intenderci!!
Donna Cunce',come ama simpaticamente farsi chiamare,ha preparato una chicca per tutti noi,un piatto tipicamente siculo,dalle origini arabe normanne:un cous cous alle due P,peperoni e pollo.
Le dosi sono per 2 persone:
250 g cous cous
2 peperoni(1 giallo e 1 rosso)
2 cosce di pollo
1 zucchina
1 cipolla
pomodori a pezzetti
olio d'oliva

-Prepariamo il cous cous come indicato sulla confezione di acquisto,mettendo a bollire una pentola con acqua,ci versiamo il cous cous e cuociamo per il tempo indicato,spegniamo il fuoco,uniamo 2 cucchiai di olio e sgraniamo il cous cous.
-Intanto mettiamo a sgrassare le cosce di pollo in tegame.
-A parte cuociamo le verdure tagliate tutti a tocchetti in un tegame con 3 cucchiai di olio,uniamo il pollo che abbiamo dissossato e tagliato a cubetti.
-In un piatto da portata disponiamo il cous cous a corona e al centro disponiamo le verdure ed il pollo.

Nella foto riportata il risultato e'favoloso!!
Grazie onna'Cunce'.

Mirtill@