Beef in guinness

Oggi vi propongo una ricettina di cucina internazionale,non ne conosco la fonte,mi e'giunta su un foglio block notes a quadretti diversi mesi fa,ammetto di averla cucinata ed e'davvero gusosa,ma io sono un'amante della birra e non credo che questo faccia testo...

beef in guinness
Ingredienti per 6/8 persone:

1,5 kg di carne di manzo

farina

un cucchiaio di miele

6 cipolle

1 lattina o bottiglia di Guiness da 0.33 cl

100 g pancetta

burro

sale e pepe q.b.

prezzemolo

-Tagliamo a pezzi,non molto grossi la carne.

-Facciamo dorare la pancetta a cubetti e la cipolla tritata in un tegame con poco burro,quindi mettiamole da parte.

- Infariniamo la carne nella padella dove abbiamo rosolato le cipolle,appena sara'rosolata uniamo le cipolle e la pancetta.-Bagniamo con la guinness.

-Aggiungiamo il miele,condiamo con sale e pepe.

-Cuociomo a fuoco lento e tegame coperto per 2 ore,aggiungendo po' d'acqua se lo spezzatino si asciuga troppo.

- A fine cottura cospargiamo con prezzemolo tritato.

Non spaventiamoci se il colorito del nostro stufato sara'molto scuro,e'dovuto alla birra e al miele.

Piccolo accorgimento dell'amica Lauretta,se vogliamo americanizzare questo piatto possiamo metterlo in una teglia foderata con pasta sfoglia,ricoprirlo con il bordo della pasta o con un altro disco di pasta,si bucherella la superfice e si inforno per 15 minuti,il tempo di cottura della pasta sfoglia in pratica...favolosa questa versione"pie"non credete?

Mirtill@