Asparagi alla contadina

Buonissimi da mangiare e fanno anche tanto bene alla salute,parlo degli asparagi!!
Una verdura,che anche solo a guardarla,vi dico la verita',mi metta simpatia ;D
Ecco quindi una ricettina veloce e gustose per servire sulle nostre tavole questa ottima verdura.
Asparagi alla contadina.
Ingredienti per 4 persone:
1 mazzo di asparagi,se li acquistiamo freschi
250 g di asparagi se li acquistiamo congelati
3 uova sode
8 fette di pancetta tesa o lardo di colonnato
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
-In una pentola alta e stretta,lessiamo i nostri asparagi tenendli con le punte verso l'alto.
-Bastano appena 8/10 minuti di cottura,quindi coliamoli cercando di non farli piegare su loro stessi.
-Facciamo dei mucchietti di 4/5 asoaragi,avvolgiamoli nelle fette di pancetta o lardo e disponiamoli in una pirofila unta.
-Spolveriamo con sale e pepe,cospargiamoli con i tuorli sbriciolati e irroriamo con un filo d'olio.
-Passiamo in forno per 5 minuti.

Mirtill@