Finalmente ritorna un nuovo episodio podcast di Angolocottura!!
Mirtilla ci racconta la Befana,tra usi e tradizioni,curiosita'ed eventi sparsi in Italia a concludere l'ultima festivita'del periodo natalizio.
La ricetta illustrata e'stata proposta dall'amica Imma,uno scorcio della tradizione culinaria Abbruzzese,la notte del 5 Gennaio si prepara infatti per la Befana ed il suo aiutante Pancrazio un caldo piatto di zuppa di fagioli,un bel bicchiere di vino rosso e magari un bel mandarino.
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La minestra per la Befana
La ricetta,per 6 persone:
500g fagioli rossi
1 dl olio di oliva
1 fetta spessa di lardo da battere
1 cipolla
astratto di pomodoro
una costa di sedano
peperoncino
sale e pepe q.b
Come pasta la tradizione vuole che si mangino maltagliati o i ditalini rigati che comunemente vengono chiamati "Ave marie"
-Mettiamo ad ammollo i fagioli in una pentola piena d'acqua fredda e lasciamoli riposare per 12ore.
-Cuociamo i fagioli nella stessa acqua in cui li abbiamo fatti riposare,aggiungendo l'olio e lacosta di sedano.
-In una padella rosoliamo la cipolla tritata con il lardo battuto,l'astratto di pomodoro e un pizzico di peperoncino.
-Lessiamo la pasta,uniamola ai fagioli e al battuto di lardo
-Buon appettito.
La minestra e'per la Befana,il vino rosso per Pancrazio e il mandarino..per chi prima arriva.
Mirtill@
POESIA
RispondiEliminaLa Befana vien di notte
e ti porta cose ghiotte
ai bambini buoni e bravi
porta un mucchio di regali,
esprimi tutti i desideri e
con Lei i sogni diventa veri
ricorda di ringraziare
la vecchina e chi dovrà pagare!!! ;-)
baci da rusella
ah ma tu senti!! da noi la filastrocca recita così:
RispondiEliminaLa Befana vien di notte
con le scarpe tutte rotte
il vestito alla romana
W W la Befana!
beh indubbiamente la tua filastrocca è più utile: nella mia i regali non sono menzionati.. che tristezza.. speriamo bene x stanotte!
:-)))))
ciao!!!! (e buona eBifania :P)
ragazzi che acquolina!!!
RispondiEliminaè poi arrivata la befana da te? ;)
Buona befana anche a te !
RispondiEliminarusella nn finisci mai di sorprendermi,un abbraccio
RispondiEliminaCiao Berry...e'arrivata eccome,piena di leccornie e golosita'...
RispondiEliminaCiao salsadisapa,di filastrocche per la befanma c'e'ne sono tante,conosco anche quella da te citata....il mio bimbo l'ha imparata a memoria e quando attacca.....
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