Baci di Dama,Baci di Berry

Oggi post dedicato all'amico Berry.

Proprio ieri infatti,caro Berry,mi hai chiesto la ricetta dei Baci di Dama,dolcetti semplici da praparare che spesso uso per accompagnare l'ora del te'..

Ecco la ricetta per un 20 biscottini.

200 g zucchero

200 g farina 00

200 g burro
200 g mandorle tostate e tritate

50 g cioccolato fondente

-Preriscaldiamo il forno a 150°

-Mescoliamo le mandorle tritate con lo zucchero,farina e burro ammorbidito.

-Ricaviamo dal composto delle palline che con le mani schiacciamo leggermente.

-Rivestiamo la placca da forno con carta da forno(scusate il gioco di parole),sistemiamo i biscottini sulla placca.

-Inforniamo a 180°per 15/20 minuti.

-Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria ed usiamolo per "attaccare"insieme due biscotti per volta.

-Facciamo riposare i biscotti in un piatto da portata,cosi il cioccolato indurendosi li terra'ben uniti.
Se invece si ha poco tempo si possono preparare dei baci di dama"adattati",usando gli amaretti.

Questa ricetta viene usata dalla mia amica Carla che ha poco tempo da dedicare alla cucina ma non rinuncia alle golosita'.

Bisogna inanzitutto preparare il caffe'espresso e sipratutto farlo raffreddare.

In una ciotola si mescola il mascarpone con un pizzico di cannella e un cucchiaio di zucchero.

Si bagnano quindi gli amaretti nel caffe'(tipo i savoiardi nella preparazione del Tiramisu') e si farciscono con il mascarpone.

Si chiudono gli amaretti a due a due e si passano nel cocco grattugiato o nel cacao amaro.
Purtroppo non ho ancora preparato i Baci di Dama,quindi le foto usate nell'illustrazione sono prese da web
mi raccomando Berry...impasta e famme sape'!
Mirtill@