Pasta coi broccoli arriminati(mescolati in tegame)

Questo post e'tutto per l'amica Cat(ok...potete darci una sbirciatina..)

Come promesso ecco la ricetta della pasta col broccolo,recuperata grazie a mia cognata Titti,appartiene infatti ad una delle ricette tradizionali palermitane.

Ingredienti:
1 Broccolo

1 Cipolla

3 Acciughe

un cucchiaio di Concentrato di pomodoro

50g Uva passa e 50g pinoli

Pangrattato o Parmigiano grattugiato

rigatoni o bucatini

-facciamo bollire il broccolo in abbondante acqua salata.,deve cuocere finché non diventa tenero.

-Rosoliamo la cipolla tritata in un tegame con 1/2 dl di olio,uniamo le acciughe e schiacciomole mentre rosolano per farle sciogliere.

-Tagliamo il broccolo a pezzetti ed uniamolo al soffritto.

-Aggiungiamo i pinoli, uva passa, un mezzo cucchiaio di concentrato di pomodoro.

-Mescoliamo abbondantemente il tutto e facciamo cuocere in modo da far asciugare l’acqua in eccesso.

-Prepariamo la pasta,lessiamola e scoliamola bene al dente.
-Ora dobbiamo scegliere se vogliamo mantecarlo in padella o al forno,ti do entrambe le varianti.

In padella:rosoliamo il pangrattato con olio,in modo da farlo abbrustolire,e condiamo con questo pangrattato,quasi come fosse formaggio,la pasta.

Al forno: versiamo pasta e condimento in una teglia o una pirofila,copriamo con una abbondante spolverata di parmigiano e inforniamo per 10 - 15 minuti.
Mapo mi fa notare che questo piatto si chiama(help!)"pasta chi vruoccoli arrimmminati"

Personalmente non amo molto il broccolo,ormai non lo mangio da anni,anche se fa benissimo e come dire...predico bene ma razzolo male!!!

a presto,Mirtill@

foto da:http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=15011