Il mattino ha l'oro in bocca...

Il buongiorno si vede dal mattino...e dalla colazione che facciamo..verissimo!!!

Quando ho un po'di tempo(e purtroppo in questo periodo ahime'nn ne ho tantissimo)mi piace preparare la colazione alla"mulino bianco",con tantissime dolcezze fatte in casa;una delle cose che preparo spesso sono infatti i croissant,ed eccovi la ricetta che utilizzo solitamente: Ingredienti:

350 g farina

1 pizzico di sale

50 g zucchero

1 uovo

340 g burro

15 g lievito di birra

320 ml latte

-In una ciotola bella grossa metto a fontana la farina con sale e zucchero;al centro metto il latte leggermente tiepido e il lievito.

-Impastiamo il tutto delicatamente,il panetto che ricaviamo deve rimanere morbido

-Lo copriamo e lasciamo riposare 1 ora.

-Mettiamo il burro tra due fogli di pellicola per cucina e stendiamolo con il mattarello.

-Stendiamo anche la nostra pasta lievitata col mattarello,in una sfoglia rettangolare,appoggiamo sulla pastail burro che abbiamo steso col mattarello;arrotoliamo la pasta,in modo da avvolgere per bene all'interno il burro.

-Facciamo riposare questo impasto per 20 minuti in frigorifero.

-Ripendiamo il nostro impasto dal frigo,stendiamolo nuovamente col mattarello,ricaviamone dei rettangoli edavvolgiamoli dai bordi,dando la classica forma di croissant.

-Durante questo passaggio,se vogliamo,possiamo farcire i croissant con marmellata,cioccolato o crema.

-Spennelliamone la superfice con l'uovo battuto

-Inforniamo per 50/60 minuti a 200°

-Una volta cotti possiamo spolverarli con zucchero a velo,cacao amaro,spennellarli con marmellata fusa e granella di zucchero o nocciola.

Come potete vedere dalla foto,il mio tigrotto ne e'golosone da piccolo...

Mirtill@