Fagottini di Crepes alla Nocciolata ripiene di gelato

A chi non piacciono le Crepes? dolci o salate, se fatte bene e cotte bene sopratutto,sono deliziose.

Mio marito le preferisce salate, io ed i piccoli terremoti le amiamo con il cioccolato e con il gelato.

Ecco quindi una golosa idea per una dolcissima cena alternativa, o una merenda "rinforzata".

Fagottini di Crepes alla Nocciolata ripiene di gelato

Per gli ingredienti che vi fornisco ottengo solitamente 8/9 crepes, in questa ricetta ho ottenuto delle crepes "più grandi"per fare dei fagottini.

500 ml latte
sale
60 g zucchero
3 uova
1 busta vanillina
rum
1 vasetto Nocciolata Rigoni d'Asiago
nocciole tritate
gelato a piacere

-In una terrina versiamo il latte con la vanillina, uniamo lo zucchero,farina ed un pizzico di sale ed un cucchiaio da cucina di rum, aggiungiamo le uova battute e mescoliamo con una frusta o un frullino elettrico per un paio di minuti.
-Copriamo la pastella con pellicola da cucina e lasciamola riposare per 30 minuti in frigorifero.
-Scaldiamo sui fornelli la padella antiaderente per le crepes,che abbiamo precedentemente strofinato con un fazzoletto bagnato con poche gocce d'olio,per evitare ogni pericolo di aderenza o rottura della crepes.
-Versiamo il composto per le crepes con il mestolo o "cuppino"come lo chiamiamo a Napoli.
-Il composto si versa al centro della padella e si distribuisce con l'apposita spatolina o inclinando la padella.
-La cottura e'di circa 2 minuti per lato.
-Una volta cotte le nostre crepes passiamo alla farcitura,stendiamo in ogni crepes del gelato a piacere,chiudiamole dando forma di fagottino.
-Sistemiamo le crepes in n vassoio e teniamole 5 minuti in freezer.
-Intanto ammorbidiamo a bagnomaria la Nocciolata,deve essere tiepida e cremosa per dare un bel contrasto alla pasta soda delle crepes ed al gelato.
-Sistemiamo nei piatti i fagottini di crepes, ricopriamo con la Nocciolata calda e granella di nocciola.
Serviamo subito...finisce in un lampo!!

Mirtill@