AngoloCottura

Lonza di maiale alla boscaiola

2012-02-01T00:00:00.000-08:00

Questa che vi propongo e'una delle ricette che preparo quando ho davvero poco tempo per improvvisare un pranzo o una cena veloce.

Lonza di maiale alla boscaiola

ingredienti:
8 fette lonza di maiale
250 g champignon
100 g piselli
1 scalogno
farina
olio evo
sale e pepe q.b

-In una pentola bassa facciamo rosolare lo scalogno tritato con olio,aggiungiamo gli champignon a fettine ed i piselli,io utilizzo quelli surgelati.
-Portiamo a meta'cottura,aggiungiamo quindi le fettine di maiale leggermente infarinate.
-Regoliamo con sale e pepe e portiamo a cottura

Mirtill@

Comunicazione di servizio

2012-01-31T08:40:00.000-08:00

Guardate che meraviglioso Giweawey!!!

Qui troverete tutte le semplicissime indicazioni per partecipare

Plum cake al Pistacchio

2012-01-31T01:35:00.000-08:00

Buongiorno a tutti!!!

Ragazzi che martedi piovoso ...

inoltre il piccolo chef e'influenzato,e quindi costretta a stare in casa,mi dedico a coccolare i miei cuccioli e preparare un delizioso plum cake ideato dalla grande Lulu'B!!!

Plum cake al Pistacchio

ingredienti:
2 uova
250 farina 00
150 g zucchero
80 g burro o olio di semi
1 bustina di lievito
100 g pistacchi
1 bicchiere di latte

-Sbattete uova e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
--Aggiungete farina e lievito setacciati, burro a temp.ambiente o olio, e latte.
Alla fine amalgamate con i pistacchi tritati (provate anche con le mandorle al
posto dei pistacchi...) e ponete nella forma del plumcake.
-In forno a 180° per circa 30-45 min. fate sempre prova stecchino!

Il plumcake della foto è guarnito con zucchero a velo e cannella, per la serie
cotto e sparito, non è arrivato a sera...
ma se non avete intorno chi ve lo divora appena sfornato...
lasciatelo raffreddare, farcitelo con una semplice crema chantilly, guarnitelo
con glassa al cioccolato bianco e decorate la superficie con pistacchi interi!

buone dolcezze, Lulù!

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
Zucchero di canna Bio Brasil Waves of Sugar
lievito vanigliato Elefante Ar pa

Crostatine di sfoglia salate

2012-01-30T00:00:00.000-08:00

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!!

Oggi sono libera,un riposo settimanale tanto atteso,per ridare un aspetto decente ed abitabile a casa,visto che i due pupetti sono a scuola!!!

Oggi vi propongo un antipasto semplicissimo,che preparo quando ho pochissimo tempo oppure ospiti inattesi.

Crostatine di sfoglia salate

ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
ricotta o formaggio morbido
pate'per farcire

Passiamo alla preparazione:

-Stendiamo la pasta sfoglia e ricaviamone dei dischi con un bicchiere.

-Sistemiamo i dischi di sfoglia in una teglia da muffin,predentemente imburrata.

-Farciamo con un cucchiaino di formaggio ed un pesto a piacere,io ho utilizzato la crema di broccoli piccanti Orti Anguillara ed un pate'alla cipolla di Genesis

-Inforniamo a 180°per 10 minuti

Semplici,veloci,da leccarsi le dita insomma!!!

Mirtill@

Week end

2012-01-27T00:00:00.000-08:00

MILANO
Martedì 31 gennaio - Radio Deejay - 30th Bday Al Mediolanum Forum. Un evento imperdibile per festeggiare i 30 anni con tutti i protagonisti dell'emittente e tutti gli amici, di ieri e oggi.
Mediolanum Forum, Via G. Di Vittorio, 6, Assago (Mi).
VERONA
Fino al 9 aprile - Il Settecento A Verona. Tiepolo, Cignaroli, Rotari al Palazzo della Gran Guardia. Oltre 150 capolavori tra dipinti, disegni, stampe e documenti, provenienti dai più importanti musei stranieri.
Palazzo della Gran Guardia, Piazza Bra - Verona.
ROMA
Fino al 29 gennaio - La Serata Del Disonore: Paolo Rossi Al Vittoria. Accompagnato solo dalle musiche eseguite dal vivo di Emanuele Dell'Aquila, Rossi mette in scena tutta la sua satira in una sorta di autobiografia non autorizzata.
TEATRO VITTORIA, Piazza Santa Maria Liberatrice, 11 - RomaSAN MARINO
Da Hopper A Warhol - La pittura americana del XX secolo. In questa mostra sono presi in considerazione tutti i momenti fondamentali: dal realismo di Edward Hopper e di Thomas Hart Benton, fino all'esperienza di Georgia O'Keeffe e la parte imperdibile della Pop Art: Andy Warhol, Roy Lichtenstein.
Palazzo SUMS, Via G. B. Belluzzi, 1 - San Marino. Info e prenotazioni: 0422429999ACIREALE
Sabato 28 gennaio - Sinfonia Mediterranea. L'associazione culturale Incanto Mediterraneo presenterà il recital sulla tradizione musicale mediterranea dal titolo "Sinfonia Mediterranea".
Teatro Maugeri, Piazza Garibaldi - Acireale.

Crostatine al Mandarinetto

2012-01-26T00:00:00.000-08:00

Buon giovedi a tutti!!!!

per fortuna siamo quasi giunti al termine di quella che per me e'stata una settimana massacrante!!!

E con tutti i buoni propositi,iniziamo in dolcezza la giornata con delle Crostatine al Mandarinetto

Per la pasta frolla,trovate QUI la mia ricetta
Rivestiamo di pasta frolla gli stampini per mini crostatine e cuociamo in forno a 180° per 10 minuti appena

Passiamo alla preparazione della crema al mandarinetto:
1 tuorlo
5 mandarini
1 dl latte
120 g zucchero
50 g farina
3 cucchiai da cucina di mandarinetto

-Spremiamo i mandarini,filtriamo il succo e lasciamolo caramellare in un pentolino con il mandarinetto
-Battiamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo la farina e il latte.
-Versiamo questa crema nel pentolino con il succo di mandarino e cuociamo la crema fino a che comincia a sobbollire.

Farciamo le crostatine con la crema,che abbiamo lasciato raffreddare,e decoriamo con spicchi di mandarini

Mirtill@

Salsiccia al forno con patate speziate

2012-01-25T00:00:00.000-08:00

Ecco una delle cene preferite dal mio piccolo chef...e non solo direi!!!

Salsiccia al forno con patate speziate

ingredienti:

250 g salsiccia
10 patate
salvia
aglio
sale e pepe q.b
olio evo

-Peliamo e tagliamo le patate,sistemiamole in una terrina e conndiamole con salvia sbriciolata,sale,pepe ed aglio tritato.
-Mescoliamo con le mani,irroriamo con olio e sistemiamo le patate in una teglia da forno.
-Mettiamo sulla teglia anche la ruota di salsiccia,che evito di condire perche'sempre saporita.
-Inforniamo a 200°per 20 minuti,facciamo attenzione alla cottura delle patate

Mirtill@

Le Savoiarde di Lulu'B

2012-01-24T00:00:00.000-08:00

Oggi ricetta speciale per augurare un goloso e dolcissimo buongiorno a tutti,le Savoiarde di Lulu'B.

Presentate poi da 2 modelli d'eccezzione,i cuccioli di Lulu'B!!!!

Le Savoiarde di Lulu'B

ingredienti:

50 gr Farina 00
250 gr Fecola di patate
2 uova intere + 2 tuorli
1o0 gr Zucchero a velo
150 gr Zucchero
1 pizzico di Sale
mezza bustina di lievito per dolci.

-Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi, metteteli in due ciotole diverse.
-Montate i tuorli con lo zucchero per 10 minuti, dovrete ottenere una crema chiara e densa.
-Setacciate farina, fecola di patate e lievito e gradualmente incorporateli all’impasto.
-Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e poi aggiungeteli al composto che avete preparato, mescolando con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto per non farli smontare.
-Con la tasca da pasticciere o con l'aiuto di due cucchiai, formate i savoiardi e adagiateli su una placca coperta da carta da forno.
-Cuocete i savoiardi a 170°C per 10-20 minuti, a forno ventilato.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
Fecola di patate S.Martino
zucchero a velo AR Pa
lievito vanigliato Lela Ar Pa

Involtini di petto di pollo della nonna

2012-01-23T00:00:00.000-08:00

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!

Il week end trascorso per me e'stato davvero all'insegna della dolcezza,mi sono stati commissionati muffin e cake pops per 2 feste e mi sono davvero divertita e data da fare!!

Sara'tutta la dolcezza accumulata che mi spinge ad iniziare la settimana con una ricetta salata?

Involtini di petto di pollo della nonna

Come potete intuire,questi deliziosi involtini li preparava sempre la mia nonna,sapeva che ne andavo matta ed ogni domenica cercava di accontentarmi,per me hanno sempre un sapore speciale,anche se la nonna ormai e'in un posto migliore e mi vede dall'alto.

ingredienti:
4 fette di petto di pollo
4 fette di prosciutto
1 tocchetto di parmigiano
sale e pepe q.b
farina
vino bianco
olio evo

-Battiamo per appiattire le fette di pollo.
-Copriamo ogni fetta di pollo con il prosciutto,al centro mettiamo un pezzetto di parmigiano,sale e pepe.
-Arrotoliamo le fette di pollo e passiamole nella farina.
-Sistemiamo gli involtini in una padella antiaderente, rosoliamoli con 3 cucchiai di olio evo.
-A meta'cottura sfumiamo col vino bianco,che diventa anche ottima riduzione per il sughino d'accompagnamento degli involtini.
-In media occorrono 15-20 minuti per la cottura

Mirtill@

Per la realizzazione di quest ricetta ho utilizzato:
Padella antiaderente Domo
Olio evo Dante
Vassoio rettangolare IVV

Biscottini da the'al limone e corn flakes

2012-01-19T07:59:00.000-08:00

Adesso che la temperatura e'sensibilmente diminuita,sorseggiare una tazza di buon the'e'sempre un piacere.

Per un dolce accompagnamento,ecco dei deliziosi biscottini.

Biscottini da the'al limone e corn flakes

Ingredienti

3 uova
1 bicchiere di olio evo
200g farina 00
100 g zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
1 limone grande
corn flakes per decorare

-In una terrina mescoliamo assieme le uova con la farina e zucchero.
- Aggiungiamo l’olio e il succo del limone, continuando a mescolare.
-Aggiungiamo quindi il lievito e la vanillina.
-Disponiamo l'impasto in una sacca a poche e facciamo delle piccole forme su una teglia da forno leggermente oliata e infarinata.
-Decoriamo con corn flakes,potete anche usare la scorzetta di limone o zuccherini.
Inforniamo a 180°per 15 minuti

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato :
Farina 00 Molino Rossetto
Zucchero di canna qualita'Bio Brasil
Lievito e Vanillina Ar Pa

Sac a poche Tescoma

Straccetti di pollo panato insaporiti al limone

2012-01-17T00:00:00.000-08:00

Secondo giorno della settimana!!

A Palermo le temperature sono scese parecchio eh....

Oggi vi propongo un bel piatto gustoso,ideale anche per buffet o cene fredde,di sicuro successo!!!

Straccetti di pollo panato insaporiti al limone

ingredienti:
1 petto di pollo intero,o 3 fette di petto di pollo
4 limoni
pangrattato
olio evo
sale e pepe q.b
olio di semi

-Tagliamo a tocchetti il petto di pollo,o a straccetti se utilizziamo le fette di petto di pollo.
-Infariniamole leggermente,quindi sistemiamole in una terrina.
-Copriamole col succo dei limoni,olio,sale e pepe.
-Lasciamo marinare per 1 h almeno.
-Passiamo quindi i tocchetti di pollo nel pangrattato,e friggiamoli.

Mirtill@

Spaghetti Cacio e Pepe

2012-01-16T00:00:00.000-08:00

Ho scelto di augurarvi buon inizio settimana con una ricetta della tradizione italiana, amata da molti e famosissima:Pasta Cacio e Pepe.

Un piatto che si basa su pochissimi ingredienti,e qui la qualita'la fa da padrona,per evitare d portare a tavola pasta scaldata condita col formaggio!!!

Questa ricetta ha origini molto antiche,viene citata anche da Goethe nella sua opera "Viaggio in Italia".

So bene che esistono due scuole di pensiero nella preparazione di questa pasta,con o senza utilizzo dell'olio.

Io ho eseguito la prima versione,utilizzando pochissimo olio evo.

Spaghetti Cacio e Pepe

ingredienti:
300 g spaghetti
250 di pecorino romano,da grattuggiare
olio evo
sale e pepe in grani

Passiamo adesso alla preparazione della ricetta:
-Lessiamo gli spaghetti in acqua bollente.
-In un capiente saltapasta-o padella- rosoliamo il pepe in grano che abbiamo pestato con 3 cucchiai di olio evo.
-Versiamo il pecorino in una terrina ed aggiungiamo un mestolo dell'acqua di cottura della pasta.
-Mescoliamo con un cucchiaio il formaggio in modo da creare una crema.
-Appena la pasta e'cotta scoliamola,versiamola nel saltapasta ed aggiungiamo la crema di formaggio.
-Mescoliamo con cura,senza far asciugare troppo la crema di formaggio.

Impiattiamo e spolveriamo con pecorino e pepe nero.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Spaghetti Colavita
Pecorino Romano R.Brunelli
Olio Evo Dante

Week end

2012-01-13T07:05:00.000-08:00

TORINO
Domenica 15 - The Urethra Postcard Art Of Gilbert & George alla Pinacoteca Agnelli. La mostra, curata da Mirta d'Argenzio, presenta oltre 140 opere di THE URETHRA POSTCARD PICTURES del 2009, oltre ad alcuni primi esemplari della postal art di Gilbert & George risalenti alla fine degli anni '60.

VERONA
Domenica 15 – Verona Comix al Palazzo della Ragione. Si rinnova l’appuntamento per tutti gli appassionati di fumetti. Un mondo di colori che ruota intorno ai comix, ai cosplay e all'universo della fantasia

ROMA
Domenica 15 – Ennio Morricone all’Auditorium Parco della Musica. Primo apppuntamento alla Sala Sinopoli dell’Auditorium con la serie di concerti in cui un grande direttore si unisce alla Roma Sinfonietta Orchestra: protagonista odierno il maestro Ennio Morricone con le sue grandi musiche per il cinema.

NAPOLI
Sabato 14 – Asia Argento Dj set al Duel Beat. Dopo essersi messa alla prova come regista e scrittrice con ottimi risultati, oggi è diventata la “dj non dj” più apprezza di tutta la club culture.

Petto di tacchino in crema di funghi aromatizzato con aceto di pomodoro

2012-01-12T07:13:00.000-08:00

Buongiorno a tutti,amici ed amiche di Angolocottura.

Oggi vi propongo un piatto gustoso che preparo spesso per cena,quando ho un po'di tempo a disposizione e voglio accontentare,con un unico piatto,tutta la famiglia.

Petto di tacchino in crema di funghi aromatizzato con aceto di pomodoro

ingredienti:
300 g petto di tacchino a fette
300 g champignon
aglio
prezzemolo
peperoncino
pangrattato
olio evo
sale e pepe q.b

-Puliamo gli champignon e tagliamoli a fette sottili.
-In un tegame rosoliamo l'aglio tritato con olio,aggiungiamo i funghi e lasciamoli appassire,regoliamo con sale e pepe ,aggiungiamo un pizzico di peperoncino ed una bella manciata di prezzemolo tritato.
--Versiamo buona parte dei funghi nel bicchiere del mixer,aggiungiamo un filo d'olio e passiamo al mixer riducendo in crema i funghi.
-Mescoliamo i funghi lasciati interi a quelli ridotti in crema e lasciamo restringere la crema cucinando pochi minuti a fuoco basso.
-Passiamo nel pangrattato le fette di tacchino,arrostiamole in una griglia di ghisa.
-Sistemiamo nei piatti le fette di tacchino,ricopriamo con la crema di funghi e spruzziamo con qualche goccia di aceto di pomodoro.

Mirtill@

Zuppa di Lenticchie all'Usticana

2012-01-10T08:33:00.000-08:00

Uno dei legumi che in assoluto prediligo,assieme ai ceci,sono proprio le lenticchie!!!

Quanto facciano bene lo sappiamo tutti,deliziose come contorno,antipasto o per arricchire zuppe e pasta.

Io ho avuto la possibilita' di provare le deliziose Lenticchie di Ustica, un prodotto presidio SlowFood, piccole e davvero tenere e piene di sapore!!

Ecco la ricetta che vi propongo oggi:Zuppa di Lenticchie all'Usticana

ingredienti
350 g lenticchie
1 spicchio d'aglio
1 zucchina
1 patata
2 pomodorini
olio evo
sale e pepe q.b

-Laviamo le lenticchie in acqua corrente,mettiamole quindi in un tegame, possibilmente di coccio, con un filo d'olio e l'aglio schiacciato che abbiamo rosolato appena.

-Aggiungiamo mezzo litro d'acqua calda, una zucchina e la patata a cubetti,i pomodorini tritati.

-Regoliamo di sale e pepe e portiamo a cottura,a fuoco basso,la nostra zuppa.

Le lenticchie,se cotte bene,risultano morbidissime

Mirtill@

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato

Olio Evo Dante

Lenticchie di Ustica

Crostata con marmellata di mele cotogne di Lulu'Bracco

2012-01-09T07:35:00.000-08:00

Oggi vi propongo una bella crostata con marmellata di mele cotogne preparata

per voi dalle manine magiche della grandiosa Lulu'Bracco!!

Base pasta frolla:

200 g farina 00

100 g farina di riso

120 g burro a temp.ambiente

70 g zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

½ bustina di lievito per dolci

-Inseriamo tutti gli ingredienti nel boccale del bimby ed impastiamo per 2 min vel. spiga o lavoriamo a mano fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

-Avvolgiamo l' impasto in un canovaccio e poniamolo in frigorifero per 15 minuti.

-Riprendiamo la pasta, stendiamola con l’ aiuto di un matterello su un foglio di carta da forno, prendiamo la misura della nostra tortiera e ritagliamo con un coltello la sua sagoma.

-Togliamo la pasta in eccesso (la utilizzeremo per i bordi o ci faremo dei biscotti) e poniamo la nostra base con la carta da forno sulla nostra tortiera.

-Così facendo otterremo uno spessore perfetto su tutta la superficie J

-Definiamo i bordi (possiamo fare intacchi con la forchetta, o dei rombi con l’aiuto di formine per dolci) e mettiamo da parte in luogo fresco e asciutto.

Il Ripieno:

1 vasetto da 250 g di Marmellata di Mele Cotogne

3 mele gialle tipo golden

-Bucherellate la base della crostata e distribuite la marmellata sulla base frolla, ci deve servire comebase per la frutta fresca.

-Sbucciate le mele gialle, tagliatele a fettine non troppo sottili ed inseriretele nella crema formando dei cerchi concentrici.

-Io comincio dall’esterno verso l’interno, ponendole dritte. Solo quando mi sembrano abbastanza, “gioco” a domino con la mano e le faccio adagiare l’una sull’altra.

-A questo punto poniamo in forno a 180/160° finché dorata.

-Per ottenere una frolla croccante e friabile, deve raggiungere un colorito dorato chiaro, attenzione a non cuocerla troppo, diventerebbe un “biscotto” alle mele!

-Sforniamo e lasciamo raffreddare.

La Copertura:

Spennelliamo la nostra crostata con gelatina di albicocche e guarniamo a piaceri mento con scaglie di mandorle, pistacchi, frutta candita o altro!

e... buona ora del thè con gli amici!

N.B. Se facciamo la pasta frolla in casa, la crostata si manterrà croccante per più giorni, cosa da escludere se si pensa di adoperare frolle confezionate… a buon intenditor…

Alla prossima, Lulù

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:

Farina 00 Molino Rossetto

Farina di Riso Mulino della Riviera

burro Inalpi

zucchero bianco di canna Waves of Sugar

vanillina e lievito per dolci Ar.Pa

Marmellata di mele cotogne Fiordifrutta Rigoni D'Asiago

Stampo per crostata Domo

Lampuga su letto di cavoletti di Bruxelles

2012-01-05T13:07:00.000-08:00

Buongiorno a tutti!!!

Quello che vi propongo oggi e'un abbinamento azzardato ma che ha riscosso parecchi pareri positivi,ho abbinato a dei filetti di lampuga dei cavoletti di bruxelles,insolito quanto saporito connubio

Lampuga su letto di cavoletti di Bruxelles

ingredienti
2 filetti di lampuga
300 g cavoletti di bruxelles
scalogno
olio evo
sale e pepe q.b
aceto di vino bianco

-Puliamo e lessiamo i cavoletti di bruxelles,alcuni li teniamo integri per "movimentare" il piatto, i restanti li tagliamo a striscioline e ripassiamo in padella con scalogno tritato ed un filo d'olio.

-Regoliamo di sale e pepe e sfumiamo con 2 cucchiai da cucina di aceto

-Scaldiamo la padella o la ghisa per arrostire i filetti di lampuga leggermente spennelati con olio.

-Ricordiamoci che il pesce non cuoce moltissimo,regoliamo con sale e pepe e portiamo a cottura.

-Sistemiamo nel piatto da portata i cavoletti tritati,adagiamoci su i filetti di lampuga,decoriamo con i cavoletti interi

Mirtill@

Cocktail di gamberi di impronta maschile

2012-01-04T12:35:00.000-08:00

Un classico,sempre buonissimo,specie se la materia prima-i gamberi-sono di ottima qualita'e possibilmente freschi.

Questo piatto e'stato preparato dalla mia dolce meta'.

Cocktail di gamberi

ingredienti:

300g gamberi sgusciati
salsa rosa
insalata
olio evo
sale e pepe q.b
aceto di pomodoro

-Lessiamo i gamberi,adagiamoli quindi su un letto di insalata.
-Regoliamo di sale e pepe e condiamo con un filo appena d'olio.
-Copriamo con salsa rosa,come vedete a me piace coprire in abbondanza.
-Il tocco finale e'dato dall'aceto al pomodoro,prodotto nuovo che non solo arricchisce di sapore i piatti,ma si puo' utilizzare per creare anche dei bei ritocchi finali.

Mirtill@

Primo post del 2012:Spaghetti con le Vongole

2012-01-02T09:30:00.000-08:00

Prima ricetta dell'anno 2012,mamma che emozione!!!!

Comincio con il proporvi ad un piatto irrinunciabile ed onnipresente sulle tavole partenopee per il cenone del 31 Dicembre,gli Spaghetti con le Vongole.

Ed anche sulla mia tavola non potevano certo mancare!!!

Solitamente prepariamo questo piatto"in bianco",ricetta che vi propongo oggi.

Oppure con l'aggiunta di qualche pomodorino,del piennolo sarebbe il massimo.

Spaghetti con le Vongole

ingredienti per 2 persone

500 g vongole (mi piacciono abbondanti e sopratutto vederle nel piatto)

200 g spaghetti

1 spicchio d'aglio

olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo

muggine

-La prima cosa da fare quando si acquistano le vongole e'di sistemarle in una terrina piena d'acqua.

-In una pentola facciamo dorare l'aglio con olio,appena diventa biondo eliminiamolo.

-Aggiungiamo le vongole e mescoliamo.

-Copriamo e portiamo a cottura per 5 minuti, girando spesso in modo da far aprire tutte le vongole.

-Sfumiamo con vino bianco,ovviamente e'un'aggiunta facoltativa.

-Regoliamo di sale e pepe, ricordiamoci che le vongole sono gia'salate di loro.

-Lessiamo la pasta,condiamola con le vongole ed il sughetto di cottura.

-Spolveriamo con pepe ed aggiungiamo del prezzemolo tritato.

Il tocco di classe,e di sapore, e'una spolverata di muggine

Mirtill@

Buon Anno a tutti

2012-01-01T06:17:00.000-08:00

A tutti quelli che per il 2011 mi hanno inviato auguri di pace,prosperita',gioia,serenita',amore,felicita'benessere,ecc.ecc.ecc.ecc
comunico che:
NON SONO SERVITI AD UN CAZZO!!!
Per il 2012 quindi si prega di inviare:
-soldi contanti e/o assegni
-buoni benzina e/o gasolio
-generi alimentari di prima necessita'a lunga conservazione (no made in China)

GRAZIE di cuore,e AUGURI!!!

Zucchine Ripiene di Lulu'Bracco

2011-12-29T06:19:00.000-08:00

Ormai ci siamo,a Capodanno manca davvero poco...vi state preparando al cenone?

Siete tutti delle buone forchette ed ottimi buongustai,sono certa di si quindi!

Ed in fase preparatoria,niente di meglio che mangiare-in questi giorni che anticipano la festa-mangiare cose leggere e poco condite,come queste deliziose Zucchine Ripiene proposte da Lulu'Bracco.

per le barchette di zucchine:
3 zucchine genovesi grandi
acuqa e sale

-Pulire le zucchine, privarle delle estremità e dividerele in due per il senso
della lunghezza.
-Buttarle in acqua bollente e salata e lasciarle andare per 15-20 minuti.
-Devono restare al dente.

Per il ripieno:
olio extravergine di oliva
1 cipolla bianca o rossa
1 carote
4 acciughine
10 olive verdi
prezzemolo
2 cucchiai di parmigiano
mollica di pane

-In una padella antiaderente o nel Bimby, preparare un soffritto di cipolla e carota (nel bimby: 100° 3 min vel. 3).
-Allungare con un mestolo di acqua di cottura delle zucchine e far cucinare altri 3 minuti.
-A questo punto fate voi :) aggiungete olive, acciughe e prezzemolo, come ho fatto io in questa ricetta,
oppure tritato rimasto, pezzettini di formaggio, prosciutto, passolini,pinoli e quant'altro... date sfogo alla vostra fantasia e non siate timorosi...
-Qualsiasi cosa abiate inserito nel vostro ripieno, amalgamate il tutto con 2 cucchiai di parmigiano e 1 cucchiaio di mollica.
-Intanto avrete già scolato le zucchine e private dell'interno con uno scavino.
-Aggiungete anche l'interno delle zucchine nel ripieno e frullate il tutto.
-Riempite le zucchine con il vostro ripieno e adagiate su una teglia in carta da forno.
-Passate in forno ventilato nella zona alta con la funzione grill.
Dorate per 5-8 minuti e servite

Mirtill@

Un fritto che fritto non e'...

2011-12-28T03:08:00.000-08:00

Con la ricetta di oggi Falzero'un polverone,infatti la cucina e le trasmissioni di Benedetta Parodi sono spesso motivo di discussione tra le food blogger,causa anche la realizzazione di ricette che girano da anni sui vari blog e vedi preparare da lei in rete senza alcun accenno alla fonte da cui si e'attinto..e visto che la trasmissione in cui si propongono i piatti e'pubblica-idem i blog,almeno un piccolo cenno sarebbe gradito...

Comunque,passiamo invece a questa ricetta che ho visto realizzare in tv e mi e'molto piaciuta perche'e'un modo originale di presentare a tavola un fritto di pesce,da tutti amatissimo, senza realmente friggere nulla ne imbrattare la cucina!!!

Fritto di pesce,al forno

ingredienti
1 calamaro
2 seppie piccole
semola di grano duro
olio evo
sale e pepe q.b

-Puliamo le seppie e tagliamole a pezzi,stessa cosa con il calamaro,puliamolo e tagliamolo ad anelli.
-Passiamo il pesce nella semola.
-Sistemiamo il pesce in una teglia da forno coperta con carta forno.
-Irroriamo con un po'di olio,sale e pepe
-Inforniamo a 200°per 15-20 minuti

L'effetto e'davvero quello di un fritto!!!!

Mirtill@

Un menu'per le vostre feste

2011-12-27T02:20:00.000-08:00

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!

Come avete trascorso il Natale?

Io non sono riuscita a passare sui vostri blog per lasciarvi gli auguri,a causa di"piccoli"problemini con la connessione adsl...che spero vivamente siano terminati!!!

Questo che vi propongo oggi e'il menu'che ho preparato per il pranzo di Natale,magari potete trarne spunto per il cenone di Capodanno o del primo dell'anno.

Cominciamo dall'antipasto: Cestini di crudo con crema di carciofi e scaglie di parmigiano

Passiamo agli ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla

4 carciofi

200 g prosciutto crudo

parmigiamo

1 scalogno

sale e pepe

una manciata di olive nere snocciolate

-Puliamo i carciofi,tagliamoli a spicchi e lessiamoli per 15 minuti.

-Passiamoli in una padella con lo scalogno tritato ,sale e pepe.

-Frulliamo con il minipinner i carciofi,ed aggiungiamo a questa cremina le olive snocciolate e tritate.

-Stendiamo la pasta frolla,con una tazza ricaviamone dei cerchi,mettiamoli negli appositi stampini,copriamo la superfice con carta forno ed una manciata di legumi,questa servira'a far cuocere la pasta evitando che si gonfi.

-Inforniamo a 180° per 15 minuti.

-Eliminiamo i legumi e la carta forno,adagiamo sulle scodelline di pasta delle fette di prosciutto,la purea di carcciofi e scaglie di parmigiano

-Inforniamo per 5 minuti.

Come primo piatto,delle ottime Lasagne ai Carciofi,un piatto anche comodo che si puo'preparare e portare a mezza cottura il giorno prima,

Ingredienti
1 confezione di lasagne all'uovo
1 l di latte
noce moscata
farina
200 g prosciutto cotto
2 mozzarelle
4 carciofi
parmigiano
sale e pepe

-Puliamo e tagliamo a spicchi i carciofi,rosoliamoli in un tegame con aglietto tritato,prezzemolo,sale ed un filo d'olio e poca acqua.
-Prepariamo una besciamella con il latte,un pizzico di sale e noce moscata e 2 cucchiai di farina.
-Prepariamo una teglia da forno,facciamo uno strato di besciamella,uno di lasagne (a crudo,nn le cucino prima),farciamo con i carciofi che abbiamo tritati,prosciutto a striscioline e mozzarella a dadini.
-Copriamo con besciamella e facciamo altri 2 strati in questo modo.
-Terminiamo con besciamella,spolveriamo con pepe e parmigiano.
-Inforniamo a 180° per 40 minuti.

Passiamo al secondo,si sa che in questi giorni le portate si sprecano,ma non portare in tavola un secondo piatto,sembra quasi peccato!!!

Ho pensato di abbinare ai due precedenti sapori rustici del Filetto al pepe verde.

8 fette scaloppine di vitello

panna da cucina

senape in grani

pepe verde

brandy

farina

olio d'oliva

sale e pepe q.b.

-Passiamo le fettine di vitello nella farina.

-Rosoliamole un paio di minuti per lato in una padella con un filo d'olio.

-Togliamo dalla padella la carne ed al suo posto mettiamo a scaldare 6/7 cucchiai di panna da cucina con una manciata di senape in grani ed il pepe verde.

-Se nn trovate la senape in grani va benissimo anche quella cremosa, regolatevi su 3/4 cucchiai.

-Aggiungiamo il brandy e lasciamo sciogliere lentamente il tutto.

-A questo punto uniamo la carne, lasciamola insaporire qualche minuto ed il nostro filetto e'cotto!!

Ho accompagnato il piatto con patate al forno, crauti per accentuare il gusto del filetto e colorato con carote a julienne.

Buon appetito,Mirtill@

Auguriiii

2011-12-23T06:36:00.000-08:00

PORDENONE
Venerdì 23 - Prosegue fino all'8 gennaio 2012 l'iniziativa Natale in città a Pordenone con un ricco programma di eventi per tutta la famiglia

TORINO
Venerdì 23 - Prosegue fino al 29 gennaio 2012 la mostra Leonardo. Il genio, il mito presso la Reggia di Venaria Reale di Torino.

MONZA BRIANZA
Venerdì 23 - Prosegue fino all'8 gennaio 2012 il tradizionale appuntamento con il Mercatino di Natale nella città di Aicurzio in provincia di Monza Brianza. Tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 20.

MILANO
Venerdì 23 - Prosegue fino al 14 febbraio 2012 la mostra Pixar - 25 anni di animazione presso il Padiglione d'Arte Contemporanea di Milano

VERONA
Venerdì 23 - Prosegue fino al 9 aprile 2012 la mostra Il settecento a Verona presso il Palazzo Gran Guardia in piazza Bra

BOLOGNA
Venerdì 23 - Prosegue fino al 26 dicembre 2011 la mostra Evento Italia a cura di Mili Romano presso il Museo d'Arte Moderna di Bologna.

PRATO
Venerdì 23 - Prosegue fino al 30 gennaio 2012 il tradizionale appuntamento con Prato Festival ed il ricco programma di eventi dedicati al Natale. Presso varie location nella città di Prato.

FOGGIA
Venerdì 23 - Prosegue fino al 6 gennaio 2012 la nuova edizione di Presepi in Mostra presso la Sala Propilei di Pronao, in provincia di Foggia.

COSENZA
Venerdì 23 - C'è tempo fino al 31 dicembre 2011 per visitare la mostraInsert Coin presso la sala Angela Mazzuca della Galleria Nazionale di Palazzo Arnone a Cosenza

Colgo l'occasione per augurarvi un Buon Natale e Felice Anno Nuovo a voi tutti ed i vostri cari!!!

Bocconcini con farina di Kamut di Lulu'Bracco

2011-12-20T00:00:00.000-08:00

Buongiornoooooooo

Guardate qui che meraviglia che vi posto oggi!!

Ricettina di Lulu'Bracco eh...

Bocconcini con farina di Kamut

Ingredienti:

300 g farina di grano Kamut

200 g farina Manitoba

320 g acqua tiepida

1 cubetto di lievito di birra o una bustina di lievito secco

15 g sale

10 g zucchero

2 cucchiai di olio d’oliva

-Versate su una superficie piana le due farine, aggiungete il lievito precedentemente sciolto in un po’ d’acqua tiepida, poi lo zucchero.

-Per ultimo il sale, con questo non esagerate, la farina Kamut è già abbastanza saporita!

-Impastare energicamente versando l’acqua poco per volta e lavorate fino ad ottenere un composto liscio e morbido.

-Se necessario aggiungere altra acqua.

-Sbattete il composto un paio di volte sulla superficie di lavoro per attivare la lievitazione (con tutta la forza che avete e consapevoli del valore antistress di questa azione J !!!) .

-Lasciate lievitare per 1 ora in luogo asciutto e coprendo con un canovaccio di cotone.

-Riprendete la vostra palla ben lievitata e formate delle palline da circa 50 g ciascuna.

-A questo punto modellate i vostri bocconcini inumidendo le mani con olio d’oliva.

-Infornate a 200° finché dorati, e non dimenticate di introdurre nel forno un pentolino con dell’acqua per mantenere l’umidità necessaria per rendere i vostri bocconcini croccanti fuori e morbidi dentro!!!

Un enorme grazie a Lulu'Bracco!!!Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:

Farina di grano Molino Rossetto

Manitoba Molino Rossetto

Pasta alla Gricia

2011-12-19T00:00:00.000-08:00

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana.

Inutile girarci attorno,tra pochi giorni e'davvero Natale!!!

Oggi esco un po'fuori dagli schemi,non vi propongo una ricetta natalizia,ma un classico della cucina-laziale in particolar

modo :Pasta alla Gricia.

La Gricia viene definita'un po'come la matriciana senza sugo,e la cabonara senza uova.

Condimento poverissimo,e'davvero da provare,se non l'avete mai fatto.

Passiamo alla ricetta: Pasta alla Gricia

ingredienti:

200 g pasta,io ho scelto i rigatoni

200 g di guanciale,non pancetta mi raccomando

100 g pecorino

strutto

sale e pepe q.b

-Tagliamo a striscioline il guanciale,quindi fatelo rosolare in una padella con 1 cucchiaio di strutto.

-Il guanciale va rosolato piano,non deve cuocere molto altrimenti risulta secco.

-Lessiamo la pasta,coliamola e versiamola in un saltapasta con la pancetta ed il pecorino grattuggiato.

-Regoliamo di sale e pepe

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:

Saltapasta Ballarini

Pecorino Romano RBrunelli

Appuntamenti per il week end

2011-12-16T00:30:00.000-08:00

Ecco un bel calendario di appuntamenti per questo fine settimana!!!

PORDENONE
Venerdì16 – Prosegue fino all’8 gennaio 2012 l’iniziativa Natale in città a Pordenone con un ricco programma di eventi per tutta la famiglia.

MONZA BRIANZA
Domenica 18 – Torna il tradizionale appuntamento con il Mercatino di Natale nella città di Aicurzio in provincia di Monza Brianza. Fino all’8 gennaio 2012. Tutti i giorni dalle ore 8 alle ore 20.

MILANO
Domenica 18 – Debutta oggi la Babbo Running 2011, la corsa di Natale con un percorso di 5 km che si svolge a Milano e che prevede altre iniziative collegate.

BOLOGNA
Sabato 17- Prosegue fino al 26 dicembre 2011 la mostra Evento Italia a cura di Mili Romano presso il Museo d’Arte Moderna di Bologna.

FIRENZE
Sabato 17 – Si svolgerà questa sera l’incontro enogastronomico BioBacco 2011 presso il ristorante Da Burde a Firenze
Venerdì 16 – Da oggi a domenica 18 dicembre 2011 presso il Vivaio Europlant di Roma verrà presentata la manifestazione Artigiani sotto l’albero con tantissime idee regalo realizzate dagli artigiani locali. Ingresso gratuito.

FOGGIA
Sabato 17 – Inaugura oggi la nuova edizione di Presepi in Mostra presso la Sala Propilei di Pronao, in provincia di Foggia. Fino al 6 gennaio 2012.

COSENZA
Sabato 17 – C’è tempo fino al 31 dicembre 2011per visitare la mostraInsert Coin presso la sala Angela Mazzuca della Galleria Nazionale di Palazzo Arnone a Cosenza.

Cornetti di wurstel e senape

2011-12-15T08:19:00.000-08:00

Buongiorno a tutti,amici ed amiche di AngoloCottura.Oggi e'stata una bella giornata piena,sono riuscita a ritagliarmi 1 oretta per dedicarmi allo shopping natalizio,devo ammettere che la maggior parte dei regali li sto confezionando io,ma qualche pensierino ai bambini va preso,almeno per loro.
La nuova manovra politica e'davvero scoraggiante,pensavo fosse impossibile passare da un governo disastroso ad un altro,..devo ammettere che sbagliavo eccome!!!
Trovo VERGOGNOSO che un governo tecnico che debba provvedere a risolvere problemi a breve termine giochi con una manovra importante come quella delle pensioni,che influira'il nostro futuro e quello dei nostri figli!!!
Vi invito,di cuore davvero,a segnalare su questo sito http://evasori.info/ tutti gli esercenti e professionisti che non vi forniscono la fattura,va fatto in forma anonima, facciamo sentire che ci siamo e che siamo STANCHI di pagare per gli altri!!!!

Dopo avervi annoiati con queste mie riflessioni,passiamo alla ricetta del giorno;come avete intuito dal loghino iniziale,e'un buon suggerimento per il menu'delle feste:Cornetti di wurstel e senape

ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

1 confezione wurstel

senape piccante

semi di sesamo o lino

1 tuorlo

Preparazione:
-Tagliamo la pasta sfoglia,io ho utilizzato una sfoglia tonda ed ho ottenuto 12 cornetti.
-Tagliamo a meta'i wurstel,passiamoli in una ciotola con la senape.
-Sistemiamo un wurstel su ogni fetta di sfoglia.
-Arrotoliamo dando la forma di cornetto.
-Sistemiamo i cornetti su una teglia da forno coperta con carta forno.
-Spennelliamo la superfice con 1 tuorlo battuto,ricopriamo con i semini.
-Inforniamo a 180°per 20 minuti.

L'aggiunta della senape da'un bel tocco in piu'ai cornetti,e sopratutto sorprende piacevolmente i commensali.

Mirtill@

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:
Semi di sesamo e lino Molino Rossetto
Piatto Laboratorio Pesaro

La Cuccia

2011-12-14T07:04:00.000-08:00

La ricetta che vi propongo oggi e'un altro piatto che viene tipicamente preparato per Santa Lucia qui a Palermo,mio marito me la chiede per colazione...

La Cuccia

La cuccia, il cui nome deriva da “cocciu”(chicco), è grano tenero; anticamente veniva preparato con le verdure, ma poi divenne un piatto dolce.

Ecco la ricetta della mia cuccia:

1000 gr di grano tenero

700 gr di ricotta

300 gr di zucchero

zuccata a piacere a pezzi

200 gr di cioccolato fondente a pezzetti

1 pizzico di sale

1 pizzico di vaniglia

1 pizzico di cannella

ciliegie candite a piacere

-Mettete in acqua il grano tre giorni prima, cambiando l’acqua ogni giorno,se abbiamo poco tempo possiamo acquistare anche il grano precotto che troviamo nei grossi ipermercati,il risultato finale e'identico!!

-Cuocetelo in acqua con un pizzico di sale, per circa 3 ore e mezzo.

-Scolatelo per bene e fatelo raffreddare.

-Intanto in una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero,canella e un pizzico di vaniglia.

-Unite alla ricotta il grano,aggiungete infine il cioccolato e la zuccata.

-Mescolate e guarnite con ciliegie candite.

-Da tenere ovviamente in frigo.

Da un paio di anni si prepara anche in versione cioccolattosa,la ricotta va sostituita con crema al cioccolato.

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato il cioccolato fondente in blocco Maglio

Mirtill@

Le Arancine per Santa Lucia

2011-12-13T00:00:00.000-08:00

Oggi e'Santa Lucia,festa amatissima dai siciliani.

Ma parliamo un po'della Santa:Lucia era una giovane siracusana borghese e cristiana, che viveva sola con la mamma,dopo la morte del suo papa'avvenuta molto presto.

La sua adorata mamma contrasse una grave malattia del sangue, e Lucia, andata a Catania, fece voto di castità e di rinuncia della vita agiata sul sepolcro di Sant’Agata.

Tornata a Siracusa, la mamma guarì,e Lucia rinunciò al matrimonio e convinse la madre a cedere tutti i loro beni ai poveri.

Il fidanzato,piccato per la sua rinuncia al matrimonio(quanto so'vendicatvi questi uomini...), la denunciò come cristiana, all'epoca c'era la persecuzione dei cristiani per mano di Diocleziano.

Il console di Siracusa, che voleva costringerla ad abiurare,la torturò ed infine le conficcò un pugnale nella gola.

Morì martire il 13 Dicembre 304 e divenne presto Santa e Patrona di Siracusa.

La leggenda vuole che, durante la tortura si sia strappata gli occhi, e per questo viene raffigurata spesso nell’iconografia con una tazza in mano, in cui ci sono i suoi occhi,motivo per cui viene considerata dai devoti la protettrice degli occhi.

Moltissimi sono i miracoli a lei attribuiti,tra i piu'noti Santa Lucia salvo'dalla carestia Palermo o Siracusa(le fonti non sono molto concordanti in merito..)facendo approdare sulle rive un carico pieno di frumento. Da quel momento, il 13 Dicembre sulle tavole dei siciliani, sono banditi pasta, pane e derivati.

Santa Lucia, viene festeggiata in varie parti d’Italia, in cui si usa portare doni ai bambini che avranno scritto una letterina alla Santa.

Per i Palermitani, e siciliani in genere, la giornata comincia mangiando !

cosa?...porzioni di cuccia lavorata con la ricotta o con il cioccolato.

Successivamente, e durante l’intera giornata, si dovrà mangiare arancine, nelle innumerevoli varianti disponibili, anche al cioccolato.
Ecco la mia ricetta delle Arancine:
1 kg di riso
1.5 litri circa di brodo vegetale
1 bustina di zafferano
150 gr di farina
150 gr di parmigiano
6 uova
150 gr di pangrattato
olio di semi per friggere
sale e pepe
Per il ripieno:1 litro di salsa di pomodoro
2 cipolle
500 gr di tritato
150 gr di piselli
3 carote tagliate a pezzettini
sale,pepe,olio

-Soffriggiamo la cipolla tritata con olio, uniamo il riso crudo, tostiamolo e allunghiamo con brodo.
-Appena pronto aggiungiamo il parmigiano e lasciamo raffreddare.
- A parte, soffriggiamo l’altra cipolla,uniamo il tritato, appena sara' dorato, i piselli e le carote, versate la salsa, e condiamo di sale e pepe.
-Fate con il riso delle palline e mettete nel centro un po’ del condimento che abbiamo preparato.
-Passiamo le nostrepalline prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pangrattato, e friggiamole.

Mirtill@

Appuntamenti per il Week End

2011-12-09T12:41:00.001-08:00

La gola e'ancora in fiamme,la voce flebile flebile,ma non smetto di lavorare per voi!!!

Ecco gli appuntamenti per questo fine settimana su e giu'per l'Italia!!!

TORINO
Venerdì 9 - C'è tempo fino all'11 dicembre 2011 per assistere allo spettacolo Ciak si gira! di Arturo Brachetti presso il Teatro Colosseo di Torino.

MILANO
Giovedì 8 - C'è tempo fino all'11 dicembre 2011 per visitare AF, Artigiano in fiera presso Milano Fiere

BOLOGNA
Giovedì 8 - Prosegue fino all'11 dicembre 2011 la nuova edizione di Motor Show presso la Fiera di Bologna.

FIRENZE
Giovedì 8 - Prosegue fino all'11 dicembre 2011 la Biennale Internazionale di Arte Contemporanea presso Fortezza da Basso.

Sabato 10 - Ultimo appuntamento con la Fiera Arcobaleni dedicata all'agricoltura biologica che si svolge in Piazza IV Novembre a Sesto Fiorentino.

PRATO
Venerdì 9 - Prosegue fino al 30 gennaio 2012 il tradizionale appuntamento con Prato Festival ed il ricco programma di eventi dedicati al Natale. Presso varie location nella città di Prato

CAGLIARI
Venerdì 9 - Inaugura oggi la Fiera Natale che si svolgerà alla Fiera di Cagliari fino al 18 dicembre 2011

COSENZA
Sabato 10 - Prosegue fino al 31 dicembre 2011 Insert Coin 2011 la mostra dedicata ai giochi elettronici di vecchia generazione che si svolge presso la sala Angela Mazzuca della Galleria Nazionale di Palazzo Arnone a Cosenza

Vellutata ai funghi con sorpresa golosa

2011-12-07T06:48:00.001-08:00

Buongiorno a tutti amici di AngoloCottura!!!!

Come va?io da due giorni ho un grandissimo mal di gol,parlare e'una fatica,deglutire non ne parliamo nemmeno!!!

Ecco come nasce anche questo piatto:Vellutata ai funghi con sorpresa golosa!!

ingredienti
200 g champignon puliti ed affettati
50 g porcini secchi
brodo vegetale
burro
farina
prezzemolo

-Rosoliamo i funghi affettati fini in una padella con il burro,aggiungiamo i funghi secchi e copriamo con 3 mestoli di brodo caldo.
-Portiamo a cottura i funghi,quindi passiamoli al mixer.
-Se la crema di funghi risultasse troppo acquosa,aggiungiamo un paio di cucchiai di farina.

A questa deliziosa vellutata ho aggiunto il tocco in piu',nature'non avevo speranze che il mio piccolo chef provasse lontanamente a provarla!!
Ho quindi arrostito in padella due cotolette di spinaci della Speedy Pollo,tagliate a cubetti ed aggiunto alla vellutata...e posso assicurarvi che la vellutata e'sparita in pochi minuti!!!!

Mirtill@

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:
Cotolatte agli spinaci Speedy Pollo
Piatto CHS Group

Speciale Natale: gli Struffoli Napoletani

2011-12-05T01:56:00.001-08:00

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana!!!
Da questa settimana vi proporro'dei piatti natalizi,delle idee o spunti per pianificare ed organizzare la cena della vigilia,il pranzo di Natale ed il Capodanno.
Cominciamo con questa delizia della tadizione dolciaria napoletana:Gli Struffoli.
Questo deliziosi dolce ha origini elleniche,a quanto pare sono stati i greci ad introdurli in italia,il nome struffoli deriva infatti dal greco"Strongoulus".
Questi dolcetti adesso si trovano un po'in tutta Italia,con numerose varianti-nn e'da escludere che ogni famiglia abbia una ricetta personalizzata degli struffoli.
Tutti gli ingredienti,ma proprio tutti,che servono per la realizzazione degli Struffoli sono necessari,non si puo'glissare su nulla insomma!!!!

Passiamo adesso alla ricetta:

INGREDIENTI per ottenere 3 vassoi di struffoli

1 kg farina 00
10 uova
3 cucchiai d'olio
3 cucchiai di zucchero
400 g miele
zucchero
limoncello
confetti colorati o diavolilli
zuccata
olio di semi

-Mettiamo a fontana,sul nostro piano di lavoro,la farina;al centro ci mettiamo le uova sgusciate,olio,zucchero,un cucchiaio di limoncello ed un pizzico di sale.
-Lavoriamo bene la nostra pasta,facciamone un bel panetto e cominciamo a ricavarne gli struffoli.
-Tagliate la pasta in palline grande quanto un'arancia,rullatele sul piano da lavoro ottenendo dei bastoncini spessi un dito,tagliateli a tocchetti e sistemateli su un telo infarinato senza accavallarli.
-Una volta lavorato tutto l'impasto,passiamo alla frittura,scuotendoli un po'per far cadere la farina in eccesso.
-Friggiamoli poco alla volta,devono divenire gonfi e doratiNon spaventatevi se l'olio fuoriesce schiumando dalla pentola,e'dovuto alla farina che ricopre gli struffoli.
-Una volta fritti i nostri struffoli(io uso metterli in una grandissima scolapasta in modo che perdano l'olioin eccesso),passiamo alla preparazione del miele.
-In un tegame basso facciamo sciogliere il miele con zucchero e poca acqua,appena schiuma aggiungiamo gli struffoli
-Mescoliamoli per bene in modo da farli inmielare tutti.Versiamoli subito nei nostri vassoi,dando la forma piu'svariata,a goccia,a ciambella,a tronchetto.
-Ricopriamoli subito con i diavolilli,anche perche'se il miele asciuga i confettini non aderiscono piu'!
-Decoriamo con la zuccata...e voila

Gli struffoli si possono realizzare in anticipo,farne qualche vassoio in piu'da pasteggiare da Natale alla Befana.
Eppoi sono una bellissima e coloratissima idea regalo,anche in mini porzioni!!!
Potete inoltre scegliere di utilizzare particolati varieta'di miele,che conferiscono agli struffoli un sapore tutto particolare.

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Farina 00 Molino Rossetto
Zucchero di canna bianco
Miele italiano di Melata di Bosco del Roero

Mini Apple Pie

2011-12-02T13:39:00.001-08:00

Buongiorno a tutti!!!

Oggi vi propongo un dolcetto buono buono,ed anche veloce da fare dai..cosi non abbiamo proprio piu'scuse!!!

Mini Apple Pie

Questa ricetta l'ho vista realizzare da Benedetta Parodi,e'un po'diversa da come la preparo solitamente,ma ho voluto provare,e devo ammettere che merita eh...

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisee'
2 mele renette
8 biscotti secchi
100 g zucchero di canna
1/2 limone
zucchero a velo

-Sbucciamo le mele,tagliamole a cubetti e mettiamole in una ciotola.
-Aggiungiamo lo zucchero ed il succo di mezzo limone.
-Mescoliamo.
-Stendiamo della carta forno nelle mini formine,foderiamo con un disco di pasta brisee,che abbiamo ritagliato con delle formine o con i bordi di un bicchiere.
-Copriamo il fondo della pasta con i biscotti tritati,ed aggiungiamo le mele.
-Ricopriamo con un altro disco di pasta brisee.
-Spennelliamo la superfice con 1 tuorlo battuto oppure utilizziamo il doratore della Codap.
-Inforniamo a 180°per 18 minuti

Mirtill@

Questo week end

2011-12-01T09:04:00.001-08:00

C'e'freddino in giro,e guardate quanti bei appuntamenti in giro per l'Italia ho trovato per voi!!!

MILANO
Venerdì 2 - Prosegue fino al 14 febbraio 2012 la mostra Pixar - 25 anni di animazione presso il Padiglione d'Arte Contemporanea di Milano.

Sabato 3 - Prende il via una nuova edizione di AF, Artigiano in fiera il tradizionale appuntamento con la mostra mercato internazionale dell'artigianato. Fino all'11 dicembre 2011.

BERGAMO
Sabato 3 - Oggi e domani si svolgerà l'iniziativa Il Natale è di casa 2011 a Castione della Presolana in provincia di Bergamo, con i tradizionali mercatini e tanti eventi per tutta la famiglia

BOLOGNA
Sabato 3 - Apre i battenti oggi la nuova edizione del Motor Show di Bologna che si svolgerà presso la Fiera fino all'11 dicembre 2011.

VERONA
Sabato 3 - Prosegue fino al 9 aprile 2012 la mostra Il settecento a Verona presso il Palazzo Gran Guardia in piazza Bra.

FIRENZE
Sabato 3 - Prende il via oggi la nuova edizione della Biennale Internazionale di Arte Contemporanea 2011 presso Fortezza da Basso a Firenze. Fino all'11 dicembre 2011

CHIETI
Venerdì 2 - Appuntamento con la terza edizione di Chocofestival l'evento che vedrà protagonista assoluto il cioccolato nelle sue molteplici forme e realizzazioni. Fino a domenica 4 dicembre. Presso Corso Marrucino a Chieti

MTC di Novembre::Baccala'alla livornese parecchio rivisitato

2011-11-30T12:43:00.001-08:00

Eccomi qui con la mia interpretazione del piatto del mese dell'MTC indetto,curato,diretto ed ideato da MenuTuristico.

Sempre piu'in zona cesarini direi,l'importante e'comunque esserci e fare gruppo con un sacco di belle persone dalle mille idee!!

Il tema del mese e'uno dei piatti piu'noti della tradizione del nostro Belpaese,il Baccala'alla livornese.

Prima premessa, qui a Palermo il Baccala'non e'proprio un'istituzione..io sono napoletana e da noi spopola nel periodo natalizio-e'una delle portata clou'assieme al capitone-ho girato parecchio,non sono riuscita a trovare il"pezzo"che mia mamma ha sempre preparato-quello piu'doppio per intenderci che a Napoli chiamiamo"curiniello".

Dopo tante ricerche,mi sono dovuta affidare a pezzi di baccala'confezionato nel banco pesce da Auchan,chiedo quindi venia a Cristina!!!!

Passiamo alla ricetta:Baccala'alla livornese parecchio rivisitato

ingredienti:
300 g baccala'a pezzi
2 spicchi di aglio
abbondante prezzemolo tritato
olio evo
1 barattolo da 500 g pomodori pelati
sale e pepe q.b

Normalmente il baccala'si acquista qualche giorno prima di prepararlo e si tiene ammollo in acqua fresca,che viene cambiata ogni giorno,per far rilasciare il sapore del sottosale.
Il baccala'che ho acquistato era gia'pulito ed ammorbidito,quindi sono passata subito alla cottura.
-Prepariamo in primis la salsa,in una pentola,possibilmente di coccio,facciamo rosolare 1 spicchio di aglio schiacciato con olio.
-Appena diventa biondo nn lo eliminiamo ma aggiungiamo la passata di pomodoro,io aggiungo anche un pizzico appena di peperoncino.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Passiamo alla preparazione del baccala',infariniamolo leggermente e rosoliamolo in una padella con olio,aglio tritato finissimo e prezzemolo.
Solitamente,a questo punto,si unisce al pomodoro il baccala',io ho scelto di scomporre il piatto,proponendo il baccala'in guazzetto d'aglio,il sugo al pomodoro,e come contorno ho aggiunto dei cavoletti di bruxelles stufati e tritati,conditi con sale,pepe,olio ed un goccio di aceto di mele.

Mirtill@

ZUCCA IN AGRODOLCE

2011-11-29T07:30:00.000-08:00

Questo piatto nasce sui banchi del mercato della Vucciuria palermitana,uno dei piu'famosi mercati al mondo.

Piccola curiosita',il termine Vucciria indica confusione,caos..in francese invece e'molto simile al termine “boucherie”,che sta per

macelleria.

Come molte ricette della tradizione sicula,l'agrodolce in questo piatto la fa da padrona,essenziale quindi avere a disposizione

un buon aceto di vino bianco-sconsiglio quello balsamico per questa preparazione,e della mente fresca.

ZUCCA IN AGRODOLCE

500 g zucca
aceto di vino bianco
menta
aglio
zucchero semolato
olio d'oliva
sale e pepe

-Tagliamo a fette non troppo spesse la zucca.
-Utilizziamo una padella, friggiamo la zucca con 4/5 cucchiai di olio.
-In un tegame facciamo rosolare l'aglio con olio, aggiungiamo la zucca e condiamo con sale e pepe.
-Spolveriamo con la menta e prepariamo l'agrodolce versando un bicchiere di aceto di vino bianco
e 3 cucchiai di zucchero.
-Basta far insaporire appena,e godiamoci questa delizia!!!

Mirtill@

Zuppa di farro con pancetta croccante

2011-11-28T07:08:00.001-08:00

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti,amici ed amiche di AngoloCottura.

Avete notato che anche Novembre e'scivolato via??

Tra pochissimo saremo alle prese con il Natale,decorazioni per casa..addobbi natalizi...mamma comincio a tremare!!!

Non oso pensare,con le due pesti in giro per caso,fin dove mi trovero'gli addobbi natalizi e le statuine del Presepe...

Oggi vi propongo un bel piatto caldo,realizzabile anche con anticipo,proprio come ho fatto,che ho preparato la sera prima questo piatto per il pranzo dell'indomani.

Zuppa di farro con pancetta croccante

ingredienti:
200 g pancetta tesa
1 carota
1 scalogno
150 g pisellini
300 g farro
olio evo
sale e pepe q.b

Passiamo adesso alla preparazione:

-Laviamo per bene il farro in acqua fredda,versiamolo in una capace pentola,copriamo con 1 l di acqua ed 1 dado di brodo vegetale.

-Lasciamolo cuocere per 30 minuti.

-Intanto tritiamo lo scalogno,la carota a pezzetti,e la pancetta a cubetti.

-In una padella rosoliamo,con 3 cucchiai di olio,il battuto di scalogno,carota e pancetta.

-Lasciamo imbiondire,aggiungiamo i piselli-io ho utilizzato quelli in barattolo precotti.

-Coliamo il farro,versiamolo nuovamente nella pentola ed aggiungiamo il soffritto.

-Regoliamo di sale e pepe,lasciamo amalgamare per pochi minuti,quindi gustiamoci questa zuppa rustica

Tenete sempre da parte i mestolo di brodo di cottura del farro,nel caso non sia di vostro gradimento una zuppa troppo asciutta.

Mirtill@

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:

Pentola in Ghisa Smaltata Le Creuset

olio evo Dante

Che Salvambiente!!!

2011-11-26T13:44:00.000-08:00

Oggi voglio fare uno strappo alla regola,niente ricette e vi parlero'invece di qualcosa che viene utilizzato per la

pulizia e l'igiene della nostra casa,volente o nolente,con la cucina un'affinita'c'e sempre!!!

Tra l'altro,con due piccole birbe che girano per casa e'inevitabile avere un particolare riguardo per l'igiene,specie per

la cura e pulizia dei pavimenti,dove i miei cuccioli vivono"spalmati".

Lele specialmentre,tra giochini,gattonate-anche se da 1 mesetto cammina da solo,al momento e'lanciatissimo e corre come

un matto-ciucciotti che cadono...o si rischia di impazzire o ci si affida ad un ottimo prodotto per la detersione, un marchio

di fiducia insomma!!!

Ed e'proprio dei prodotti della Emulsio che voglio parlarvi,marchio sicuramente noto ai piu',che utilizzo gia'da parecchio

tempo,specie lo sgrassatore con cui mi trovo benissimo

Il marchio Emulsio e'prodotto dalla Sutter,azianda leader nella produzione di prodotti per la cura della casa e degli ambienti,
moltissime le soluzioni proposte, adatte ed adattate ad ogni tipo di superfice!!!
Facilmente reperibili nei negozi ed ipermercati,prezzo trasparente ed accesibile,perfettamente in linea con tutti i vari tipi di prodotti e marche spot che compaiono giorno dopo giorno sui scaffali e volantini pubblicitari dei negozi.
Ho anche avuto modo di provare le ricariche monodose ecologiche della Emulsio,linea Salvambiente,e posso assicurarvi che sono comodissime,minimo ingombro,ottima qualita'e sopratutto rispetto dell'ambiente!!
Basta conservare un flacone da un litro di detersivo vuoto,seguire le indicazioni ed ottenere un detergente ottimo.

Devo ammettere che ho cercato da sempre di trovare una soluzione che concili il bisogno di utilizzo dei detergenti con

la cura ed il rispetto dell'ambiente,ho anche provato ad acquistare presso i negozi di detersivi alla spina,cui ci si reca con

flaoni vuoti da riempire con i prodotti desiderati,ma ho sempre avuto l'impressione di non acquistare un detersivo "puro"al 100%,bensi diluito con

sottomarche...e se manca la fiducia c'e' poco da fare!!!

In questo modo invece la Emulsio ha davvero trovato un geniale connubbio,la qualita'del prodotto ed il marchio cui e'legato.

Anzi,dovrebbero tutte le aziende allinearsi a questa nuova soluzione proposta dalla Emulsio,per il bene dell'ambiente,per il

nostro bene e quello dei nostri figli!!!

Zucchine tonde ripiene di buono

2011-11-25T11:01:00.001-08:00

Mamma con quanto ritardo sto postando oggi la mia ricettina quotidiana!!

Chiedo venia,ma oggi e'stato il mio giorno di riposo-quindi domani si lavora buah-e ho passato l'intera giornata a svolgere faccende e commissioni!!!

Poi son tornata da scuola i pargoli, e la pace in casa e'....finita!!!

Fresca fresca di click, queste ricettina l'ho preparata ieri sera,un contorno ricco per accompagnare una cenetta leggere a base di ricotta fresca.

Zucchine tonde ripiene di buono

ingredienti:
4 zucchine tonde
4 fette di prosciutto cotto
2 scatolette di tonno sott'olio
pecorino grattugiato
sale e pepe q.b
olio evo

-Laviamo le zucchine,togliamo la calotta e sbollentiamole per pochi minuti in acqua bollente.
-Bucherelliamo il cuore delle zucchine con una forchetta,devono ammorbidirsi,nn sfarsi.
-Scoliamo le zucchine e lasciamole raffreddare su un tagliere.
-Con un cucchiaino togliamo la polpa,che versiamo in una terrina.
-Uniamo alla polpa delle zucchine il tonno ben scolato dall'olio di conservazione,il prosciutto tritato,il pecorino.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Farciamo con questo ripieno le zucchine e sistemiamole in una pirofila da forno.
-Irroriamo con un filo di olio ed inforniamo a 200°per 20 minuti

Carine vero?

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Olio evo Dante
Tonno AsDoMar
Pecorino grattugiato R.Brunelli
Teglia rettangolare in acciaio SteelPan

Questo Week end

2011-11-24T06:56:00.001-08:00

TORINO
Sabato 26 - Prosegue fino al 29 gennaio 2012 la mostra Leonardo. Il genio, il mito presso la Reggia di Venaria Reale di Torino

PORDENONE
Sabato 26 - Prende il via oggi con l'accensione ufficiale dell'albero la manifestazione Natale in città 2011 che prevede una ricca serie di appuntamenti fino all'8 gennaio 2012. Mercatini, bancarelle, spettacoli, shopping natalizio, artigianato, idee regalo per bambini e adulti e molto altro ancora. Nel centro storico della città

NAPOLI
Sabato 26 - Oggi e domani si svolgerà la storica Fiera del baratto e dell'usato presso la Fiera di Napoli

SALERNO
Venerdì 25 - Debutta oggi la nuova manifestazione CineCibo 2011 che si svolgerà a Salerno fino a domenica 27 novembre

Sformato di patate delicato

2011-11-23T00:00:00.000-08:00

Un contorno davvero delizioso,un modo diverso di portare in tavola le patate.

Io vado ghiotta per le patate,su tutte quelle lessate mangiate calde calde..

Ma queste dovete provarle,davvero buone!!!

Sformato di patate delicato

ingredienti:
5 patate
200 ml besciamella
100 g parmigiano grattuggiato
200g emmenthal grattuggiato
80 g burro

-Peliamo le patate e tagliatele a fette.
-Sbollentiamo le patate per 10 minuti in acqua bollente.
-Ungiamo con il burro una teglia,sistemiamo le patate,accavallandole leggermente.
-Ricopriamo con la besciamella ed un pizzico di sale e pepe
-Spolveriamole con il parmigiamo e l'emmenthal.
-Inforniamo a 200°per 20 minuti

Mirtill@

Tagliatelle con sugo fresco di coniglio

2011-11-22T00:00:00.000-08:00

Approfittando di un attimo di tregua dalle due pesti,ho messo le mani in pasta,nel vero senso della parola,e preparato le tagliatelle fresche.

Devo confessarvi che avendo la comodita'della macchina della Marcato,ne preparo giusto quanto me ne servono di volta in volta,la ricetta che vi propongo quindi e'per 500 g di tagliatelle.

Tagliatelle con sugo fresco di coniglio

ingredienti per le tagliatelle:
500 g farina
5 uova
sale
-Impastiamo la farina con le uova,aggiungiamo un pizzico di sale.
-Lavoriamo e lasciamo riposare per 30 minuti l'impasto,quindi stendiamolo col mattarello.
-Io ho utilizzato la macchina della Marcato per stendere al meglio la pasta e ricavare quindi le tagliatelle.
-In caso contrario stendiamo la sfoglia,arrotoliamola e tagliamola con un coltello affilato.

Per il condimento ho scelto un sugo al coniglio,gustoso al punto giusto.

Sugo al coniglio
mezzo coniglio
peperoncino
vino
aglio
1 passata di pomodoro
salvia
scalogno

-Per prima cosa mettiamo il pollo,ben nettato,in una ciotola con lo scalogno tritato,salvia e vino rosso.
Questo per togliere il selvaggio ,sapore caratteristico del coniglio.
-Lasciamo marinare per 1 h almeno.
-In una terrina prepariamo un sughetto stretto facendo rosolare lo spicchio di aglio con olio e peperoncino.
-Aggiungiamo il coniglio.
-Regoliamo di sale e pepe,sfumiamo con un abbondante bicchiere di vino rosso.
-Appena il coniglio e'cotto io lo sfiletto e trito,in modo da ottenere un sugo da condimento omogeneo.
Condiamo le tagliatelle con il sugo preparato.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Macchina per la pasta fresca Marcato
passata di pomodoro Agromonte
Vino aromatizzato con erbe Vinchef

Dolce Rotolo al Cioccolato di Lulu'B

2011-11-21T00:00:00.000-08:00

Buongiorno e buon inizio settimana a tutti!!!

Mi sono ripromessa di aprire la settimana in dolcezza,ed ecco un bel dolce,oltre che buonissimo,realizzato per voi dalla mia amica Lulu'B.

Questa ricetta e'stata gia'da me pubbliccata,visto che AngoloCottura vi fa compagnia da ben 4 anni spesso molte ricette buone da mangiare e bella da vedere cadono nella cronologia,ed e'un vero peccato!!!

Ecco che ve la ripropongo!!!

Rotolo al cioccolato di Lulu'B

Per la base di questo dolcissimo rotolo occorre preparare il budino al cioccolato:

1 l latte

100 g amido

4 cucchiai zucchero

Cacao in polvere

-Sciogliere l’amido nel latte freddo.

-Aggiungere zucchero e cacao in polvere, la quantità dipende dal gusto, io abbondo…

-Porre su fuoco e portare ad ebollizione, mescolando.

Una volta pronto il budino,lasciamolo raffreddare

Passiamo quindi alla preparazione del rotolo:

4 uova
5 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina 00
½ bustina di lievito per dolci

-Sbattere in ordine come esposti sopra ed amalgamare.
-Nella base che vedete sulla foto ho aggiunto un cucchiaio di cacao amaro in polvere, perché mia figlia adora il cioccolato, ma la base chiara che si alterna alla crema scura è più d’effetto!
-Stendere su carta da forno nella placca del forno (questa dose è adattata a questa precisa dimensione).
-Porre in forno caldo a 180° finché dorato, per circa 15 minuti.
-Deve diventare appena dorato, ma restare morbido, attenti alla cottura, se troppo cotto, tenderà a sbriciolarsi durante la lavorazione.
-Sfornare, cospargere di crema ed arrotolare.
-Se la crema non è ben fredda, si dileguerà .
-Guarnite a piacere o disegnate semplicemente delle righe con l’utilizzo di una forchetta.
-Ponete in frigo per qualche ora e servite a fettine, da sole o accompagnandole con semplice panna montata!

Questa base si sposa splendidamente con un ripieno alla ricotta ed una copertura al cioccolato… provate e vedrete…

Trovo inoltre che la ricetta di questo dolce possa essere davvero molto utile come idea dessert per Natale...guardate che non manco poi cosi tanto eh!!!

Grazie mille a Lulu'B per quest'altra meravigliosa chicca!!
Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Cacao Amaro Ar.Pa
Farina 00 Molino Rossetto
Amido di Mais S.Martino
Lievito Ar.Pa

Calzoncini ripieni con sugo alle acciughe

2011-11-20T01:51:00.001-08:00

Buona domenica a tutti,amici di AngoloCottura!!!

Oggi volevo pubblicare un bel dolcetto,negli ultimi giorni pero'ho una propensione al salato e mi sono lasciata"corrompere"!!

Oggi prepariamo insieme dei buonissimi calzoncini,o panzerotti che dir si voglia,farciti con un sugo alle acciughe ed origano.

Un antipastino che va mangiato bello caldo eh..

Calzoncini ripieni con sugo alle acciughe

ingredienti
200 g pasta pizza,potete usare quella pronta o impastarne un po'per l'occasione
1 bottiglia di passato di pomodoro
5 acciughe
origano
aglio
olio evo

-Prepariamo un sugo rosolando l'aglio pestato con olio ed acciughe,aggiungiamo il pomodoro.
io a questo punto elimino sempre l'aglio
-Regoliamo il sugo di sale e pepe,non esageriamo perche'le acciughe sono belle salate.
-A questo punto passiamo alla pasta pizza,stendiamola e con un bicchiere o un'apposita formina,ricaviamo dei dischi.
-Farciamo i dischi con una cucchiaiata di sugo al pomodoro,se piace possiamo aggiungere anche un po'di mozzarella a cubetti.
-Chiudiamo a mezzaluna i nostri cerchi di pasta pizza,sigilliamo bene i bordi per evitare che in cottura il ripieno fuoriesca.
-Sigilliamo i bordi aiutandoci con una forchetta,io ho usato gli stampini per i ravioli,visto che l'avevo.
-Possiamo procedere alla cottura in due modi,in forno a 180° per 30 minuti,spennellando la superfice con albume battuto.
-Seconda opzione,quella che ho utilizzato io come potete vedere,e'la cottura in olio caldo,una bella fritturina insomma!!!

Buona domenica,Mirtill@

Cambio Cuoco

2011-11-17T08:30:00.000-08:00

Bentrovati a tutti amici di AngoloCottura,oggi parliamo di cucina nel senso piu'generico,ed amato,del termine.

Per gli amanti della cucina visionare i vari blog e le trasmissioni televisive,spesso puo'diventare una drofa,specie se si e'sempre a caccia di nuove ricette ed idee.

Voglio quindi parlarvi,e per chi non la conoscesse,presentarvi un nuovo programma televisiso che va in onda dal 28 Ottobre,tutti i lunedi,sul canale lei di sky.

In questo programma non sono persone singole a sfidarsi,bensi due famiglie italiane per volta,con aspetti e particolarita'differenti,che si scambiano il loro cuoco per il pranzo della domenica,confrontandosi con modi differenti di fare cucina e con nuovo approccio verso nuove pietanze.

In questo modo la tradizione della cucina italiana si fonde in tutti i suoi aspetti, sappiamo benissimo che il nostro Belpaese è un vero patrimonio per la cultura gastronomica mondiale, e come la cucina, il modo di viverla e presentarla, cambi di regione in regione.

Spinta dalla curosità questo Venerdi ho visto la trasmissione con la mia famiglia, mio marito ormai rassegnatissimo a sentir parlare di tempi di cottura ed alimenti...e devo dire che il format di CambioCuoco è davvero originale, i veri personaggi della trasmissione sono i partecipanti, è un format fatto davvero con persone reali, non con cuochi professionisti o personaggi televisivi.

In famiglia è scattata una simpatica gara su cosa proporre se ci fossimo trovati noi lì..e devo dire che la mia dolce metà 'di idee ne ha parecchie eh!

E proprio in questo clima di gioco abbiamo pensato a cosa avremmo proposto noi se ci fossimo trovati in quella situazione...beh,per restare in tema autunnale,il nostro meraviglioso MC Halloween!!!

Ecco la ricetta:

ingredienti:

1kg di macinato di manzo

1 cipolla bianca

1 uovo

50 grammi di pecorino gratuggiato

100 grammi di pan grattato

1 cucchiaio da cucina di senape o mostarda

1 mozzarella tritata

4 cucchiai da cucina di pomodoro al basilico

1 cucchiaio di olio al peperoncino

spezie

sale e pepe

Impastiamo insieme tutti gli ingredienti ed otteniamo 8-10 hamburger.

250 grammi di zucca a filetti in agrodolce

-Sbollentiamo la zucca con acqua e aglio, due cucchiai d'olio d'oliva e

peperoncino

-quindi aggiungere l'aceto e cuocere la zucca in aceto

-aggiungere aglio tritato

la preparazione del panino

-Apriramo il panino, mettere due fette di mozzarella sul fondo quindi posare l'hamburgher appena cotto in padella.

-Aggiungere della salsa barbeque e sopra tre fette di zucca

chiudere il panino e piastrarlo per 1 minuto

Venerdì 18 Novembre ore 21.00 - Quarta puntata

Venerdì 25 Novembre ore 21.00 - Quinta puntata

Venerdì 2 Dicembre ore 21.00 - Sesta puntata

Venerdì 9 Dicembre ore 21.00 - Settima puntata

Venerdì 16 Dicembre ore 21.00 - Ottava puntata

Venerdì 23 Dicembre ore 21.00 - Nona puntata

Venerdì 30 Dicembre ore 21.00 - Decima puntata

Se ci siamo persi il programma,possiamo recuparare con le repliche: Sabato 12,10- Domenica 19,10- Lunedì 22,00

Adesso che arriva il freddo,abbiamo qualcosa di bello da vedere in tv,accoccolati sul divano e sprofondati in un bel plaid in pile...senza rinunciare alla nostra passione!!!

Articolo sponsorizzato

Questo week end

2011-11-17T06:26:00.001-08:00

TORINO
Giovedì 17 - Fino al 20 novembre 2011 al Teatro Carignano di Torino va in scena Natale in casa Cupiello di Eduardo De Filippo con la regia di Pietro Carriglio

GENOVA
Venerdì 18 - Prosegue fino al 15 aprile 2012 la mostra Van Gogh e il Viaggio di Gauguin presso il Palazzo Ducale di Genova

MILANO
Venerdì 18 ? Weekend in compagnia della quarta edizione del Campionato internazionale di Country & Western Dance 2011 presso il Centro Congressi Leonardo da Vinci a Milano

BOLOGNA
Giovedì 17 - Prosegue fino al 20 novembre Cioccoshow 2011 la Fiera del Cioccolato che si svolge in varie sedi del centro storico di Bologna.

PADOVA
Sabato 19 - Prosegue fino al 12 febbraio 2012 la grande mostra Il Simbolismo con le opere di Gaetano Previati, Romolo Romani, Umberto Boccioni, Alberto Martini, Giovanni Costetti e molti altri presso Palazzo Zabarella di Padova

PERUGIA
Sabato 19 - Oggi e domani torna l'appuntamento con Sapere di Pane Sapore di Olio 2011 l'evento enogastronomico che si svolge a Gualdo Cattaneo in provincia di Perugia

NAPOLI
Venerdì 18 - Prosegue fino a domenica l'ottava edizione di èSposa new 2011 il Salone mediterraneo dell'alta moda sposa che si svolge a Giugliano in provincia di Napoli.

PALERMO
Giovedì 17 - Prosegue fino al 20 novembre 2011 il Festival di Morganapresso il Museo internazionale delle Marionette di Palermo.

Gnocchi di patate con vellutata ai funghi porcini

2011-11-15T07:14:00.001-08:00

Oggi non e'giovedi,lo so benissimo, ma come resistere agli gnocchi??

Io ne sono golosissima!!!

Piccola premessa,io preparo solo gnocchi di patate,ricetta ultratestata della Nonna Nenella,una delle sue eredita'culinarie che mi ha lasciato nel corso degli anni.

E proprio la frase"Giovedi Gnocchi"mi ha incuriosito,e su Wikipedia e'proprio riportato che nella tradizione culinaria italiana,romana nel dettaglio,che gli gnocchi rappresentavano il pranzo tipico del giovedi,piatto ricco in vista del magro del venerdi!!!

Gnocchi di patate con vellutata ai funghi porcini

ingredienti:

300 g patate
100 g farina 00
1 uova
sale e pepe qb

-Lessiamo le patate,peliamole e passiamole.
-Versiamo la purea di patate su un tavola da lavoro,mettendola a fontana,ed al centro uniamo la farina.
uova,sale e pepe.
-Impastiamo,senza esagerare,la pasta deve essere elastica ma mantenere la sua morbidezza.
-Tagliamo a pezzi la pasta,ricaviamone dei cordoncini che taglieremo a tocchetti.
-Possiamo lasciare cosi gli gnocchi,rigarli con una forchetta o con le dita.
-Gli gnocchi vanno lessati in acqua bollente leggermente salata,in media la cottura va dai 7 ai 10 minuti,e ci accorgiamo che questi sono pronti appena salgono a galla nella pentola.

Se avete poco tempo potete utilizzare degli gnocchi freschi pronti,nei supermercati sono disponibili diverse varieta'.

Per il condimento degli gnocchi ho ripiegato su una verdura tipicamente autunnale,una vellutata con funghi porcini secchi.

ingredienti
200 g champignon puliti ed affettati
50 g porcini secchi
brodo vegetale
burro
farina
prezzemolo

-Rosoliamo i funghi affettati fini in una padella con il burro,aggiungiamo i funghi secchi e copriamo con 3 mestoli di brodo caldo.
-Portiamo a cottura i funghi,quindi passiamoli al mixer.
-Se la crema di funghi risultasse troppo acquosa,aggiungiamo un paio di cucchiai di farina.
-Condiamo gli gnocchi con la crema di funghi ed abbondante prezzemolo

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Funghi porcini Inaudi
Piatto e sottopiatto Laboratorio Pesaro

Antipasto veloce e gustoso:Cestini con crema di Broccoli

2011-11-14T00:00:00.000-08:00

Buongiorno a tutti amici,e buon inizio settimana...

Oggi vi propongo una gustosa idea per portare a tavola un antipastino semplice da fare,saporito e sopratutto molto veloce

Cestini di Sfoglia con crema di Broccoli

Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 broccolo romano
acciughe
aglio tritato
sale e pepe q.b
olio evo

-Puliamo il broccolo,laviamolo per bene e tagliamolo in grosse cimette.
-Scottiamolo per 20 minuti in acqua bollente leggermente salata
-Coliamo il broccolo a pezzetti e passiamolo in una padella con le acciughe,aglio pestato intero,ed olio.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Passiamo al mixer il broccolo,facendo attenzione ad eliminare l'aglio.
-Stendiamo la sfoglia,ricaviamo dei dischetti usando uno stampino o semplicemente il bordo di un bicchiere.
-Io ho messo i dischi di sfoglia in uno stampo in metallo per muffin, leggermente unto.
-Farciamo con la crema di broccoli
-Inforniamo a 190°per 10 minuti

Se volete velocizzare al meglio il tutto potete fare come me,ed utilizzare una crema di broccoli pronta.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Olio Evo Dante
Crema di Broccoletti prodotta da Gli Orti Di Anguillara

Questo week end

2011-11-11T00:00:00.000-08:00

Eccoci con gli appuntamenti per questo week end,occhio perche'sono tanti e molto molto interessanti...

TORINO
Giovedì 10 - Prosegue fino al 13 novembre 2011 la tradizionale Sagra autunnale Tuttomele presso Cavour in provincia di Torino

MILANO
Giovedì 10 - Prende il via oggi per il pubblico la nuova edizione di EICMA: Salone Internazionale del Motociclo presso la Fiera di Milano. Fino a domenica 13

BOLOGNA
Giovedì 10 - Oggi e domani si svolgerà in varie sedi della città di Bologna l'iniziativa Festival of Festivals che prevede la presentazione in anteprima dei principali eventi culturali italiani

Mercoledì 16 - Inaugura oggi la nuova edizione di Cioccoshow 2011 la Fiera del Cioccolato che si svolgerà in varie sedi del centro storico di Bologna. Fino al 20 novembre 2011

RAVENNA
Giovedì 10 - Torna Art & Ciocc 2011 a Ravenna con degustazioni di prodotti e iniziative culturali. Da oggi fino a domenica 13 novembre 2011.

FORLI'
Venerdì 11 - Si svolgerà da oggi a domenica 13 novembre Acrobatic Gymnastics World Cup 2011 presso il PalaCredito di Romagna a Forlì.

ROMA
Venerdì 11 - Ultimi giorni (fino a lunedì 14 novembre 2011) per visitare la mostra Star Wars presso il Tempio del Cinema di Roma in Via Morgagni 4 a Roma

CAGLIARI
Giovedì 10 - Prosegue fino a domenica 13 novembre 2011 il Salone dell'arredamento presso la Fiera di Cagliari

NAPOLI
Venerdì 11 - Inaugura oggi la nuova edizione di èSposa new 2011 il Salone mediterraneo dell'alta moda sposa che si svolge a Giugliano in provincia di Napoli. Fino al 20 novembre

Pasta al cioccolato semplice semplice di Lulu'B

2011-11-10T02:22:00.000-08:00

Oggi e'davvero una giornata no...

Dopo l'acquazzone e la grandinata di ieri sera,stamani mi accoglie una bellissima giornata,piena di sole e calda...

Svolta la solita routine mattutina prendo il piccolo Lele e mi accingo ad andare in ufficio...sono le 7.30 e devo entrare alle 9.00..solo che il piccolo lele frequenta da una settimana il nido da me in ufficio e non voglio lasciarlo al volo,ma stare un pochino con lui...

Morale della storia?dalle 7.30 alle 8.50 percorro meno di un km....tutto bloccato!!!senza possibilita'di svoltare o accostare al marciapiede per calamre il pupo che si dispera,urla e grida confuso dai clacson...

Tutto questo per un po'di pioggia..

Appena posso svolto e cerco di tornare indietro,mi fermo al primo parcheggio e consolo e calmo il cucciolo..

La ricetta di oggi e'stata preparata dalla mitica Lulu'B.

Pasta al cioccolato semplice semplice

Dovete sapere che Lulu'B ha 3 bellissimi bambini,una femmniccia..ormai signorina,e due gemellini dolcissimi!!!
Ha quindi fatto provare ai suoi cuccioli curiosi questa pasta al cioccolato di Mirco Della Vecchia,che ha incuriosito moltissimo i bambini,attratti dal forte profumo di cioccolato.
Unico dubbio e':Come preparare al meglio questo tipo di pasta?
Un condimento troppo saporito avrebbe coperto il delicato sapore...quindi Lulu'B ha optato per la scelta migliore...lessato la pasta e condita con olio e parmigiano.
Cosi i bambini si godono felici la pappa,non solo con la pancia ma anche con gli occhi!!!!

Mirtill@

A colazione da me,plum cake alle castagne

2011-11-09T00:00:00.000-08:00

Buongiorno a tuttiiiii

Oggi ci prendiamo le cose con calma, ci dedichiamo 2 minuti per noi e ci"sediamo"a fare colazione!!!

Una tavola semplice,rustica,apparecchiata per fare colazione assieme,siete tutti invitati!!!

Il succo delle prime arance, panetti di burro e pane fresco a fette.

La macchinetta del caffe'sul fuoco,cornetti vuoti,ed un buonissimo plum cake alle castagne,magari preparato il giorno prima,ideale da pucciare nel cappuccino

Plum Cake alle Castagne

ingredienti:
2 buste da 100 g di castagne morbide
100 g burro
200 g farina 00
100 g zucchero
2 uova
1 bustina lievito per dolci
latte

-In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero,aggiungiamo la farina.il burro ammorbidito ed il lievito sciolto nel latte.
-Tritiamo a pezzi piccoli piccoli le castagne,versiamole quindi nel composto.
-Mescoliamo e versiamo il composto in uno stampo da plum cake leggermente unto.
-Inforniamo a 180°per 30 minuti

Decoriamo a piacere,con zucchero a velo

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato :
Farina 00 Molino Rossetto
Burro Inalpi
Castagne morbide Noberasco
Stampo da plum cake Domo

Carpaccio di gamberi speedy

2011-11-08T00:00:00.000-08:00

Ci sono giorni in cui hai tanta voglia di cucinare,altri in cui ne hai meno...altri ancora in cui vuoi cucinare ma due piccoli diavoletti fanno di tutto per impedirtelo...

La combinazione di questi 3 profili,un kg di gamberi freschissimi presi al mercato,ed un ospite improvviso hanno dato vita a questa ricetta!!!

Carpaccio di gamberi speedy

ingredienti:
15 gamberi freschissimi
olio evo ,aromatizzato al limone sarebbe perfetto
prezzemolo
sale e pepe q.b

-Sbucciamo i gamberi e sistemiamoli in un piatto da portata.
-Copriamoli con pellicola trasparente e battiamoli,con un batticarne o una bottiglia,senza esagerare perche'la carne del gambero e'tenerissima.
-Stacchiamo lentamente la pellicola e condiamo con sale e pepe,olio evo e limone.
-Cospargiamo con prezzemolo trito

Un piatto gustosissimo e fresco,molto raffinato.
Per la buna riuscita del piatto occorre utilizzare un gambero freschissimo.

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Olio aromatizzato al limone Frantoio Bitetti
Piatto Villa D'Este Home

Abbacchio a Scottadita

2011-11-07T00:00:00.000-08:00

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana.

Non voglio sembrare scontata,ma il primo post della settimana voglio dedicarlo a tutte le persone che, in Liguria e non solo,stanno ed hanno vissuto momenti drammatici.

Vorrei poter avere due braccia enormi per potervi scaldare ed abbracciarvi tutti.

Come molti ,io resto sempre basita e molto spaventata dalla forza della natura,e mi spaventa ancor di piu'pensare a cosa dovranno affrontare i miei figli...

Altra cosa scioccante,questo fine settimana sono state segnalate pagine FB create da persone che godevano delle tragedie altrui...non riesco a commentare azioni e pensieri simili...come diceva Toto'"quello che vuoi per me,il doppio auguro a te..."

Chiusa questa piccola parentesi,per me importante,oggi ho per voi una ricetta da..leccarsi e scottarsi le dita!!!

Abbacchio a Scottadita

ingredienti
10 fette di agnello,costate
olio evo
2 limoni
sale e pepe q.b

-La ricetta e'di una semplicita'estrema,in un vassoio dai bordi alti mettiamo ad insaporire le fette di costate di agnello con olio,sale,pepe e dragoncello,o spezia simile.
-Cuociamo sulla griglia calda le fette di agnello,sistemiamole nei piatti e condiamo con il succo di limone
Contorno perfetto sono delle semplici patate al forno o una fresca insalatina.

L'Abbacchio e'un taglio particolare dell'agnello,corrispondente alle costolette.
Ricordo inoltre che l'agnello mangiato adesso e'dei piu'buoni,proprio per la varieta'migliore di erbe di cui si sono cibati gli agnelli.
Tipico e gustosissimo piatto della tradizione romana, semplice e veloce da prepare..un jolly in cucina insomma!!

Mirtill@

Questo Week End

2011-11-04T00:00:00.000-07:00

TORINO
Giovedì 3 - Prosegue fino al 6 novembre 2011 l'appuntamento con Piemonte Share Festival presso il Museo di Scienze Naturali di Torino.

Venerdì 4 - Inaugura oggi la nuova edizione di Artò 2011, la Fiera dell'Artigianato che si svolge a Torino al Lingotto Fiere fino al 7 novembre.

Venerdì 4 - Inaugura oggi la nuova edizione di Artissima 2011, la Fiera dell'Arte contemporanea che si svolge a Torino al Lingotto Fiere fino al 6 novembre

Sabato 5 - Torna come ogni anno la tradizionale Sagra Tuttomele a Cavour in provincia di Torino. Fino al 13 novembre 2011. Tantissimi gli stand gastronomici, gli spettacoli e le rassegne in programma

MILANO
Venerdì 4 - Inaugura oggi Weekend Donna l'evento al femminile che si svolgerà nei padiglioni di Fiera Milano City fino al 6 novembre 2011.

BOLOGNA
Sabato 5 - Prende il via la nuova edizione del Baccanale la tradizionale rassegna enogastronomica che si svolgerà ad Imola fino al 20 novembre 2011.

ROMA
Venerdì 4 - Prosegue fino al 7 novembre 2011 la Fiera dell'Arredamento Moa Casa Autunno presso il Quartiere Fieristico di Fiumicino a Roma.

CAGLIARI
Venerdì 4 - Inaugura oggi la nuova edizione del Salone dell'Arredamento e dell'Antiquariato di Cagliari che si svolgerà fino al 13 novembre 2011 presso la Fiera di Cagliari

SoleLuna al Caffè

2011-11-03T00:00:00.000-07:00

Dopo tanta zucca, visto le ricette precedenti,oggi vi ,e mi, "coccolo"con un bel dolce aromatizzato al caffe'.

Questo e'un po'un dolce da recupero,utilizzo invece delle uova intere,i soli albumi,che spesso mi avanzano e conservo in frigo.

A questa base aggiungo poi frutta,cioccolato o caffe',per ingolosire questa torta.

SoleLuna al Caffè

ingredienti:
200 g farina 00
150 g zucchero
4 albumi
1 tazzina di caffe',va benissimo del caffe'avanzato
latte
60 g burro
1 bustina lievito per dolci
crema al caffe

-Lavoriamo il burro ammorbidito con lo zucchero,aggiungiamo gli albumi montati con un pizzico di sale.
-Uniamo la farina,il caffe'ed il lievito sciolto in 3 dita di latte.
-Io ho aggiunto un vasetto di crema dolce al caffe',potete sostituirlo con 2 cucchiai da cucina di Nescafe' al cappuccino.
-Versiamo il composto nello stampo leggermente unto ed inforniamo a 180°per 30 minuti in forno preriscaldato.

Decoriamo a piacere,io ho utilizzato zucchero a velo e granella colorata di zucchero

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
farina 00 Molino Rossetto
Burro Inalpi
Zucchero Mauritius Muscovado
Lievito per dolci e zucchero a velo Ar.Pa
zuccherini colorati Molino Rossetto
Crema al Caffe'Bacco
Stampo Sole e Luna acquistabile presso il fornitissimo e-shop Fogola Casalinghi
Sottotorta Scatolificio Venezia

Il mio MC....McHalloween!!!!

2011-11-02T00:00:00.000-07:00

Buongiorno a tutti!!!

Oggi si celebra la festivita'dei morti,e leggenda vuole che i familiari che ci hanno lasciati scendano tra noi per festeggiare il Natale insieme ai loro cari,per poi rientrare il giorno della Befana.

La deliziosa ricetta di oggi non e'farina del mio sacco,bensi'della mia dolce meta'.

Panino McHalloween

ingredienti:

1kg di macinato di manzo
1 cipolla bianca
1 uovo
50 grammi di pecorino gratuggiato
100 grammi di pan grattato
1 cucchiaio da cucina di senape o mostarda
1 mozzarella tritata
4 cucchiai da cucina di pomodoro al basilico
1 cucchiaio di olio al peperoncino
spezie
sale e pepe

Impastiamo insieme tutti gli ingredienti ed otteniamo 8-10 hamburger.

250 grammi di zucca a filetti in agrodolce
-Sbollentiamo la zucca con acqua e aglio, due cucchiai d'olio d'oliva e
peperoncino
-quindi aggiungere l'aceto e cuocere la zucca in aceto
-aggiungere aglio tritato

la preparazione del panino

-Apriramo il panino, mettere due fette di mozzarella sul fondo
quindi posare l'hamburgher appena cotto in padella.
-Aggiungere della salsa barbeque e sopra tre fette di zucca
chiudere il panino e piastrarlo per 1 minuto

Anche questa ricetta partecipa al contest di Farina,lievito e fantasia

Mirtill@

Per la realizzazione di questo piatto ho utilizzato:

Pecorino Brunelli

Olio al peperoncino Frantoio Bitetti

Insaporitori per carne Ariosto

Benvenuto Halloween

2011-10-31T00:00:00.000-07:00

Buongiorno a tutti amici ed amiche!!!

Oggi e'un gran giorno,per vari motivi:e'l'ultimo giorno di Ottobre,che termina con la festa di Halloween;ieri abbiamo anche finalmente messo l'ora legale..e possiamo finalmente dire di essere entrati in piena atmosfera natalizia ormai...manca poco eh!

Scorrendo nel mio blog troverete molte idee per preparare delle pietanze"disgustose"per halloween, sono alle prese con un McHalloween..su cui vi aggiorno appena posso!!!

Intanto,un classico,immancabile sulla mia tavola,il Risotto di Halloween

ingredienti:
200 g riso arborio
300 g zucca fresca
una manciata di semi di sesamo,lino e zucca
1 scalogno
6 g burro
zenzero fresco
peperoncino
sale e pepe q.b
brodo vegetale

-Prepariamo un brodo vegetale,con cui porteremo a cottura il riso.
-In una risottiera ,o padella ampia,rosoliamo lo scalogno tritato con il burro.
-Aggiungiamo la zucca tagliata a pezzetti e lasciamola stufare.
-Aggiungiamo un pizzico di peperoncino.
-A questo punto uniamo il riso e lasciamolo tostare.
-Sfumiamo con un po'di vino bianco-se piace.
-Portiamo a cottura il riso aggiungendo,poco alla volta,il brodo vegetale.

Appena pronto mantechiamo il riso con del parmigiano,ma solo se piace.
Decoriamo il nostro piatto.
Cospargiamo con semi misti,che danno al risotto una piacevolissima croccantezza.
L'aggiunta dello zenzero fresco,una spolverata appena,e'molto facoltativa...io lo preferisco perche'smorza la dolcezza della zucca.
Ho completato il piatto con delle chenelle di pomodoro secco tritato.

Perfetto,in accompagnamento,un Altavilla Della Corte,Nero d'avola e Cabernet Sauvignon della Firriato
.

Con questa ricetta partecipo al contest del blog Farina,lievito e fantasia

Mirtill@

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato:
Riso Arborio La Pila
Burro Inalpi
Semi di zucca Melandri Gaudenzio
Semi di lino e di sesamo Molino Rossetto
Risottiera Kit Zen
Pomodoro secco tritato Agromonte

Questo week end

2011-10-28T00:00:00.000-07:00

Buongiornoooo

Ecco per voi gli appuntamenti per questo fine settimana.

TORINO
Mercoledì 2 - Prende il via oggi la nuova edizione di Piemonte Share Festival presso il Museo Regionale di Scienza Naturale in via Giolitti a Torino con un ricco programma di incontri, workshop e installazioni a tema.

GENOVA
Sabato 29 - Inaugura oggi la nuova edizione di Ampi Margini, il Salone del Libro dedicato ai piccoli editori che si svolgerà presso la Fiera di Genova fino al 1 novembre 2011

RIMINI
Venerdì 28 - Weekend in compagnia della manifestazione CioccoRimini 2011, la Festa del cioccolato che si svolgerà nel cuore della città fino a domenica 30 ottobre

FIRENZE
Domenica 30 - La Festa dell'Olio e delle Olive è un'interessante iniziativa enogastronomica in programma per oggi ad Empoli presso l'Azienda Agricola

NAPOLI
Lunedì 31 - La notte di Halloween verrà festeggiata in modo tradizionale con l'iniziativa Fantasmi al Castello presso il Maschio Angioino a Napoli

PALERMO
Lunedì 31 - Per questa sera è in programma una grande Festa di Halloween rivolta a bambini e ragazzi con iniziative in tutta la città.