Pasticcini ai mandarini

Oggi vi propongo un'altra strepitosa chicca della nosta amica Luisa FB.
La scorsa settimana assieme a lei ci siamo cimentati nella preparazione di squisiti donuts, benissimo, ecco come utilizzare i ritagli di impasto avanzo, o ancora, una valida alternativa alla solita preparazione dei donuts.


Questo il link in cui trovate la ricetta base per l'impasto.

Passiamo adesso alla preparazione della crema di copertura.
Crema al mandarino:
250 g latte
50 g zucchero
1 uovo
25 g
amido
1 cucchiaino di pasta mandarino
50 g panna

-Versate tutto assieme nel bimby 8 min. 80° vel 4.
-Se la prepariamo in modo tradizionale, sbattiamo zucchero e uova fino ad ottenere un composto spumoso.
-Aggiungiamo l'amido e mettiamo da parte. ù
-Portiamo ad ebollizione il latte con la vanillina, poi aggiungiamo delicatamente il composto messo da parte, mescolando sempre, fino a quando si addensa.
-Versiamo la base della crema pasticciera in una ciotola capiente e quando è tiepida amalgamiamo la pasta al mandarino mescolando delicatamente, e per ultimo la panna montata.

Ricopriamo i piccoli pasticcini con la crema, volendo possiamo anche farcirne l'interno, e decoriamo con spicchi di mandarino!!

Ed ecco il risultato finale!!!

Grazie Luisa FB per quest'altra favolosa ricetta, ora tocca a noi metter le mani in pasta!!

Mirtill@

Non perdiamoci in chiacchiere..

La vostra Mirtillina ieri e'stata gradita ospite di Pupottina.

A quanto pare le Chiacchiere postate qualche giorno fa sono riuscite benissimo anche alla nostra amica, evvai!!!

Ecco il link al post, che ne dite di dargli un'occhiata?

Grazie mille Pupottina, Mirtill@

La zucchina palermitana...

Oggi voglio proporvi un piatto decisamente leggero, ho acquistato la zucchina siciliana, per me cosi insolita visto che sono abituata a quella napoletana, piccola e scurissima , e su suggerimento di una mia collega, Cinzia, l'ho cosi preparata...

1 zucchina palermitana,di quelle lunghe e chiare

3 patate

aglio

sale e pepe q.b

olio d'oliva

-Laviamo a tagliamo e pezzettoni la zucchina.

-Stessa cosa con le patate, sbucciamo a tagliamo a pezzi.

-In un tegame mettiamo assieme la zucchina con patate, aglio tritato ed un filo d'olio.

-Regoliamo di sale e pepe ed aggiungiamo appena un po' d'acqua,la zucchina infatti cuocendosi ne rilascia parecchia.

-Portiamo a cottura e gustiamo questo semplice e saporito piatto.

Mirtill@

Risotto carciofi e salsiccia

Un risotto decisamente rustico...o country che si voglia..portiamo in tavola carciofi e salsiccia!!


200 g riso
1 salsiccia
50 g burro
Parmigiano grattugiato
6 carciofi
brodo vegetale
prezzemolo
sale e pepe q.b.

-Passiamo dapprima alla pulizia dei carciofi,togliamo le foglie piu' dure e le punte,poi affettiamoli e mettiamoli in una ciotola con acqua e succo di limone per evitare che si ossidino.
-Prepariamo un brodo vegetale.
-In un tegame roliamo la salsiccia tritata con burro e prezzemolo tritato.
-Facciamo soffriggere, quindi uniamo i carciofi che abbiamo sciacquato.
-Mescoliamo e cuociamo a fuoco lento aggiungendo a poco a poco il brodo.
-A meta' cottura aggiungiamo il riso, facciamolo tostare per qualche minuto eppoi portiamolo a cottura allungando con brodo.
-Regoliamo di sale e pepe.
-Quando il riso e'cotto impiattiamo e concludiamo con una spolverata di parmigiano e prezzemolo.

Mirtill@

Andale'...dal Massico la Sopa De Limon!!

Oggi vi propongo un classico della cucina Messicana, la Sopa De Limon, ovvero la deliziosa Zuppa Di Limone!!

Ingredienti:

2 cucchiai di burro

500 g di tortillas che dobbiamo tagliare a striscioline e poi van fritte

3 limoni

4 bei pomodori San Marzano

2 cipolle

peperoncino

1 l di brodo di pollo fatto con petti di pollo

birra

aceto

sale q.b

-In un tegame facciamo soffriggere nel burro e con l'aceto le cipolle tritate, i pomodori e i peperoncini sminuzzati.

-Aggiungiamo 3/4 cucchiai di birra, il brodo e cuociamo facendo amalgamare bene tutti gli ingredienti.

-Mettiamo in una zuppiera i petti di pollo, tagliamoli a dadini e aggiungiamo le striscioline di tortillas.

-Versiamoci sopra il brodo bollente e i limoni tagliati a fettine.

-La zuppa va servita calda, esotica e gustosa al punto giusto,oltre che semplicissima da preparare..

Mirtill@

Ispirata dalla Torta alla ricotta di Lalla.....

La scorsa settimana avevo acuistato diversi chili di ricotta, in previsione di una cenetta tra amici.
Ricotta da utilizare per rustici salati, cannelloni e dessert.
Sta di fatto che questa serata tra amici e'saltata per inluenze dell'ultimo minuto,mi sono cosi ritrovata il frigo stracolmo di ricotta e solo io e mio marito non avremmo potuto mai mettere fine a quel popo'di roba, tra l'altro era ricotta di Caseificio, fresca fresca!!!
Ho cucinato ricotta per 3 giorni, antipasti, cannelloni, secondi e dolci....insomma,davvero non se ne poteva piu'!!
E proprio nel preparare i dolci mi sono ispirata a questa ricetta di Lalla, che ho provato sempre con tanto successo e gradimento ,diverse volte.
Qui il link alla ricetta di Lalla.


A questa ricetta ho effettuato una sola, consistente e visiva aggiunta, ovvero all'impasto finale ho aggiunto della ricotta mantecata con zucchero e gocce di cioccolata, per la dose sono andata ad occhio, ma erano all'incirca 200 g.

Ed ecco il risultato finale!!!

Mirtill@

Il sogno di ogni donna..e ogni uomo..

E'nata Martina

Oggi anche se piovosa,e' una giornata davvero speciale!!!

E'nata Martina, pesa ben 2.850 kg, stamani alle 0.55, a Palermo!!!

Tantissimi auguri ai felicissimi genitori, Fabrizio e Cetty (a cui voglio un mondo di bene ma non spargete troppo in giro la notizia..)

Mirtill@ emozionata....

Una torta Unika

La nostra amica Annamaria il 26 di Gennaio fa compleanno, ha chiesto a tutte noi bloggers di dedicarle una torta ,un piccolo pensiero virtuale per intenderci.
Sono stata molto combattutata su cosa preparare per Annamaria, e'una donna forte e decise,che ha imparato a combattere le sue paure e ad affrontare a capo alzato le sfide della vita....
Di contro e'una persona semplice,buona,sincera...come combinare tutte queste cose?

Ho deciso quindi di utilizzare come base una torta morbida,gustosa ma intensa assieme e di darle quel tocco in piu'ricoprendola con una ganache al cioccolato.

Ecco la torta Unika!!!
Ingredienti:
300 g farina 00
180 g noci sgusciate
1 bustina pane degli angeli
250 g latte
100 g burro
1 uovo
150 g zucchero.

-Tritiamo grossolanamente le noci e mettiamole da parte.
-Battiamo l'uovo con il latte ,aggiungiamo la farina mescolata,il lievito, il burro ed infine lo zucchero.
-Solo alla fine aggiungiamo le noci tritate.
-Versiamo il composto in uno stampo imburrato e infarinato e inforniamo a 180° per un'ora.

Prepariamo intanto una crema di copertura,per dare il tocco in piu'a questa torta gia'di per se deliziosa.

-Facciamo bollire in un pentolino 250 g panna per dolci non montata,aggiungiamo una tavoletta da 250 g di cioccolatoal latte .
-Mescoliamo finche'il cioccolato non si sia del tutto sciolto.
-A fine preparazione aggiungiamo 15 g burro,per dare la lucentezza tipica della ganache.

Appena pronta sforniamo la torta e lasciamola raffreddare,possiamo ricoprirla con la ganache preparata solo una volta ben fredda altrimenti combiniamo un pasticcione!!!

A questo punto,per far bene rapprendere la copertura,mettiamo per 1 oretta la torta in frigo.

Ho poi decorato ulteriormente la torta con semplici righine ottenute sciogliento a bagnomaria del cioccolato fondente.


Ecco il risultato finale!!!
Tenendo la torta in frigo il cioccolato si e'rappreso,creando una sottila ma croccante crosticina, il cuore della torta invece e'morbido e gustoso.

Tantissimi auguri Annamaria!!

Mirtill@

La Compagnia Deil Cavatappi

Sapete tutti quanto mi piaccia navigare sul web, alla ricerca delle cose piu'originali e carine.
Non nascondo nemmeno la mia passione per gli acquisti on line, come dice mio marito, "fare danni anche mentre sono a casa"!!!

Ebbene, dopo alcuni giorni di attesa posso unirmi anche io a tutti i blogger che nei giorni scorsi hanno pubblicato una personale recensione al sito gastronomico di vendita on line La Compagnia Del Cavatappi.

Ammetto di aver conosciuto proprio in questa occasione questo sito web, ho trovato prodotti che conosco e di cui ho gia'avuto modo di apprezzare la qualita', come la pasta della Gentile, sapete che sono napoletana, e la produzione della pasta e'uno dei nostri vanti!!!

Mio marito invece non ha fatto che spulciare la sezione dedicata ai vini e ai Cognac,prodotti di cui capisco pochissimo,solo il mio personale gusto al palato.

Il sito de La Compagnia Del Cavatappi e'di facile accesso, i prodotti sono suddivisi per categorie e questo semplifica di parecchio la ricerca,quello che ho molto apprezzato sono i dettagli e descrizioni dei singoli prodotti...invece mio personale suggerimento, da "mastra birraia"e'quello proprio di ampliare maggiormente questa categoria...sono tantissimi gli amanti ed estimatori di buona birra.

Eppoi..mi e'spuntata la lacrimuccia dinanzi una bella bottiglia di Cristal del 2002....!!

Stracolmo invece il settore gastronomia, tra mieli e funghi proposti in tutte le salse...insomma possiamo ricavarci davvero delle belle idee regalo!!!


Invito chi ancora non abbia dato uno sguardo al sito a linkare qui.

Ricordo inoltre ai food blogger che ancora non l'abbiano fatto a contattare qui,ci sono ottimi buoni acquisto per chi aderisce all'iniziativa.

Mirtill@

info e foto da sito ufficiale

Nel week end...

Ed eccomi puntuale con i soliti appuntamenti per il week end!!!

Milano

Venerdì 23 Gennaio va in scena "India", un bellissimo e profondo racconto di dei e dee, nascite e morti, sviluppato a più voci e a vari livelli: si va dalla narrazione alle immagini,dalla danza al canto.

La narrazione sara'affidata a Mara Baronti, attrice e autrice da sempre innamorata dell'India.

Inizio spettacolo ore 20.45.

Presso il Teatro Leonardo Da Vinci, Via Ampère, 1.

Info 02.716791

Venezia

Lunedì 26 Gennaio si aprono le celebrazioni per il centenario del Futurismo .

La famiglia Fedrizzi per la prima volta consente l'esposizione al pubblico della collezione formata da Giuseppe Fedrizzi (1918-1979).

Biglietti 3-5 euro.

Presso il Museo Correr, Piazza San Marco, 52.

Info 041.5209070

Napoli

Mercoledì 28 Gennaio prosegue ,fino al 31 gennaio, la mostra "Che Ciorta!".

Bellissima mostra collettiva di Arte Contemporanea e Fotografia.

Dodici pittrici e dodici fotografi vengono accoppiati dal caso,il risultato finale e'pazzesco!!!
A cura di Vincenzo Chirichella.

Ingresso libero.

Presso Giù Box, via Giuseppe Bonito, 21.

Info 349.0867674 oppure E-mail info@giubox.it

Mirtill@

Pasta coi broccoli arriminati

Questo primo piatto e'molto diffuso ed amato in Sicilia, il broccolo verde l'ho visto qui per la prima volta, a Napoli abbiamo il classico cavolfiore bianco, ed i primi tempi l'ho preparato in modo davvero impietoso!!
Ho deciso di prendere per la gola mio marito, proprio una delle scorse sere, sapendo quanto distrutto mi tornava da lavoro...giornata piena di paranoie!!
Ho acquistato il mio bel cavolo e per la ricetta mi sono affidata ad una siciliana Doc : Elena de La montagna incantata.

Ho seguito la sua ricetta, ed ecco il risultato finale!!! mio marito l'ha gustata davvero con gusto dicendomi: "adesso si!"

Qui il link della ricetta di Elena, unica variante il tipo di pasta utilizzata..ho ripiegato sui rigatoni.

Mirtill@

Nuovi premi sulle mensole di AngoloCottura

Eccomi nuovamente a postare dei premi nuovi nuovi di zecca, donati da Agave che ringrazio tantissimo, ha un blog troppo divertente ed utile per chi di voi decida di vistare questa bellissima citta'che e'Palermo.

Agave mi ha donato ben 3 premi, che sono felicissima di dedicare a mia volta,d ognuno di voi!!
Ringrazio inoltre Andrea, Fantasilandia ed Angy per dei premi che ho gia'postato giorni fa...grazie mille ancora.

Mirtill@

Luisa FB a stelle e strisce: Donuts!!

Sara'stata la grande crisi dei mercati economici mondiali...sara'stata l'euforia per il "nuovo"che ci ispira il nuovo presidente USA Obama...ma anche la nostra favolosa amica Luisa FB si e'lasciata contagiare dalla golosita'stelle e strisce!!

La proposta di questa settimana infatti e'quanto di piu'rappresentativo sia del food coach americano, prepariamo i Donut's

Base donuts:
3 uova

una bustina di lievito in polvere
200 ml di latte

60 g di burro morbido

1 bustina di vanillina

140 g di zucchero

1 pizzico di sale

650 gr di farina

-Sbattere uova con zucchero e burro, unire latte, vanillina, il pizzico di sale.

-Aggiungere farina e lievito e lavorare l'impasto fino a formare un panetto, stendere e ricavare dei cerchi della grandezza di una ciambella.

-Praticare dei fori al centro di ogni disco.
-Cuocere le basi di donuts in forno caldo a 150° finché dorati.

Per guarnire donuts

100 g cioccolato fondente

100 g panna

-Poniamo un pentolino a fuoco lento con il cioccolato e la panna,, lasciamo sciogliere il tutto ottenendo una buonissima glassa.

-Spennellare i donuts con la glassa e guarnire con codette colorate, granella di zucchero, scaglie di cioccolato e così via.

Personalmente amo il retrogusto un po' amaro del cioccolato fondente, se così non fosse, mescolate alla glassa qualche cucchiaio di zucchero a velo.

E guardate qui che meraviglia ha creato Luisa FB!!!!

Nei prossimo giorni inoltre vi proporro'altre varianti, parimerito golose, che Luisa FB ha ottenuto con i ritagli ed avanzi dell'impasto Donuts.....una vera maga!!!

Mirtill@

A Carnevale quattro chiacchiere...

Siamo in vista del Carnevale, quest'anno cade il 23 di Febbraio, ed e'quindi ora di rimboccarsi le maniche e cominciare a preparare i dolci tipici carnevaleschi.
A Napoli e'tradizione preparare le chiacchiere che accompagnano il sanguinaccio, dolce che vi proporro'nei prossimi giorni.
Passiamo alla ricetta delle buonissime e semplici chiacchiere:


300 g di farina 00
50 g di zucchero 2 uova
100 g di burro sale
1/2 bicchiere di vino bianco olio per friggere
zucchero a velo o cacao amaro

-Mettiamo la farina a fontana sul nostro tavolo da lavoro,al centro mettiamo le uova intere, il burro ammorbidito, un pizzico di sale, lo zucchero e il vino bianco.
-Lavoriamo bene l’impasto,e facciamola riposare avvolta in un panno in luogo fresco per 1 ora.
-Tagliamo in pezzi e stendiamo col mattarello il nostro impasto.
-Ritagliamo con l'apposita rotella le nostre chiacchiere,sbizzarendoci sulla forma da dare.
-Friggiamole in olio bollente.
-Appena dorate, facciamole colare su fogli di carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
-Servitele cosparse di zucchero a velo o cacao..

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Carolina.

Mirtill@

Valangata di premi

Questo delizioso ed originale premio meme mi e'stato donato dalle dolcissime Michela e Mary.

Le regole sono poche e semplicissime:
-Scrivere 8 cose che ci prefiggiamo di fare nel 2009

-Nominare 8 blog

Bella domandona questa....vediamo come posso cavarmela con stile.....
Ogni anno,il primo giorno dell'anno,mi prefiggo qualche obiettivo.
Quest'anno i primi pensieri sono stati questi:

-Ringraziare ogni giorno il buon Dio per darmi la fortuna e la possibilita' di aprire gli occhi e perdermi nellosguardo e nel sorriso di quello "sciupafemmine"di mio figlio.

-Cercare di essere piu'"maliziosa" negli atteggiamenti verso quelle persone che approfittano della mia disponibilita' e della mia buonafede.

-Imparare a dire di NO!!!!!

-Dedicare piu'tempo a me stessa, evitare assolutamente a ridurmi nel dovermi preparare gli ultimi 10 minuti primadi uscire perche'troppo dimpegnata a preparare gli altri!!!

-Dedicarmi maggiormente al mio cucciolo e mio marito..a volte 24 sembrano non bastare mai!!!
E cercare di vedere piu'spesso i miei..anche se tra casa,lavoro e cucciolo non e'cosi semplice.

-Fare un altro pargoletto..ma che nasca nel 2010...amo gli anni pari.

-Scartare e cestinare tutti quei libri letti e riletti,usurati dal tempo e dalla mia sete di lettura.

-Prendere lezioni private di Mortal Kombat alla Playstation per avere,almeno una volta,la soddisfazione di battere mio marito e levargli quel grugno soddisfatto dalla faccia!!!

Giro a mia volta questo meme premio a :
Sorby

Lenny

Germana

Lievito e Spine

Susina

Ciboulette

Lalla

Micaela

Passiamo adesso ad un altro meraviglioso premio,stavolta mi e'stato donato dalla Lady della blogosfera gastronomica...Lady Cocca!!!


Indico, come da regolamento, i blog che hanno a mio dire una marcia in piu'....
quattro sono pochi,anzi pochissimi..e'andata ad estrazione!!
Ecco i primi estratti sulla ruota di AngoloCottura:
Rossa di Sera

Verde Pomodoro

Bagussina

Maya

Sempre ad opera di Lady Cocca e di Calimera questo meraviglioso abbraccio virtuale, che stavolta giro a tutte, ma tutte, voi!!!

Mirtill@

Croissant per augurarvi buongiorno

Il croissant è una tipica pasta dolce dalla solita forma di mezzaluna, la sua origine è considerata ovviamente francese.
La parola Croissant significa "crescente".richiama al simbolo della bandiera turca a cui sembrerebbe sia legato questo fragrante dolce.
La tipica forma a mezzaluna del croissante viene attribuita alla battaglia di Vienna nel 1683 .
Alcuni panettieri austriaci avrebbero creato questa tipica forma a mezzaluna per celebrare la vittoria sulle truppe dei turchi ottomani, infatti per conquistare Vienna, l'esercito Ottomano scavava delle gallerie sotterranee allo scopo di piazzare mine e far saltare le fondamenta della citta'.
I rumori fatti dell'esercito con pale e dei picconi furono uditi dagli unici lavoratori svegli a notte fonda: i panettieri.
Per celebrare questa vittoria fu chiesto proprio a loro di inventare qualcosa di buono ed ecco nascere uno degli alimenti piu'consumati a colazione in tutto il mondo..o quasi.


Passiamo alla ricetta:
500 g manitoba
200 g burro
1 bicchiere di latte
2 uova
150 g zucchero
1 panetto di lievito di birra
vanillina

-Prepariamo un primo impasto con 150 g farina a cui abbiamo mescolato il lievito e poca acqua tiepida.

-Mettiamo questo panetto da parte lasciandolo lievitare per 1 ora.

-Decorsa un'ora mettiamo la restante farina a fontana,al centro versiamo lo zucchero,latte,un pizzico di sale,le uova,vanillina e 50 g burro.

-Uniamo il panetto preparato in precendenza,impastiamo per bene e lasciamo lievitare per 5 ore al caldo.

-Lavoriamo il restante burro,deve risultare molto morbido.

-Trascorso il tempo di lievitazione,stendiamo il panetto aiutandoci con un mattarello.

-Versiamo il burro sulla pasta tirata a sfoglia,chiudiamola a pacchetto e sempre col mattarello stendiamola nuovamente.

-Facciamo riposare la pasta per una mezz'oretta.

-Stendiamo la pasta e ritagliamola in triangoli.

-Arrotoliamo i triangoli ottendendo la famosa mezza luna.

-Inforniamo a 190°per 15 minuti ponendoli su una taglia da forno.

I croissant che ho preparato non sono farciti, visto che ne va matto il mio piccolo preferisco lasciarli cosi,leggeri e gustosi.

Ho anche evitato di spennellare la superfice dei croissante con albume battuto,per preservarne la leggerezza.

Mirtill@

Ho provato a fare i Cantucci...

Ho preparato ieri pomeriggio i Cantucci, approfittando di un giorno di Ferie preso per accompagnare il mio cucciolo al Circo di Roma..la sua prima volta ad uno spettacolo circense.
Come debutto, non posso lamentarmi, e'stato buonissimo!!
Peccato che dopo i primi 40 minuti di spettacolo, e le tigri, sia crollato addormentato tra le mie braccia!!!
Torniamo alla nostra ricetta, questi biscotti vengon chiamati cantucci o cantuccini, i tipici e noti biscotti di Prato, una vera chicca della Toscana.
Questi biscotti negli anni addietro hanno girato il mondo insieme ai tessuti che notoriamente venivano esportati,quindi per gli stranieri il connubio stoffa e i biscotti di Prato non e'strano.

Ecco la ricetta che ho utilizzato :

600 g farina 00

3 uova

250 g zucchero

1 pane degli angeli

vermouth

olio d'oliva

300 g mandorle sgusciate

-Mettiamo la farina a fontana ed al centro aggiungiamo tutti gli ingredienti,2 cucchiai di olio ed un bicchierino piccolo di vermouth

-Amalgamiamo per bene gli ingredienti,quindi prendiamo dei pezzetti di impasto e formiamo dei filoncini tipo di pane.

-Inforniamoli a 200° in forno tiepido per 20 minuti.

-I biscotti vanno sfornati e tagliati,in modo obliquo.

Se risultano di colore troppo chiaro e'bene passarli ancora qualche minuto in forno.

Il risultato e'stato buono,pero'biscottoso..speravo in qualcosa di piu'duretto.

Daro'uno sguardo ai vari blog che negli ultimi tempi hanno postato questa ricetta per provare qualche altra versione.

Mirtill@

Appuntamenti per il week end

NAPOLI

Lunedì 19 Gennaio presentazione Live del nuovo disco di Pacifico.
Dieci storie, dieci ritratti di vita, dieci finestre attraverso le quali accedere a un universo di musica e poesia.
Pacifico sarà accompagnato da Alberto Fabris.
Alla Fnac, Via Luca Giordano, 59. I
nfo 081.2201000

ROMA

Mercoledì 21 Gennaio ritorna il ciclo "Carta Bianca - Una stanza all'Auditorium".
Questa serata Gino Paoli presenterà in anteprima assoluta i brani inediti del suo nuovo album, "Storie".
Dalle 21 in poi.
Ingresso 30 Euro.
All'Auditorium, Viale Pietro de Coubertin, 30.
Info 199.109783

Domenica 18 Gennaio si da il via al Live di presentazione per il nuovo albume della reggae band "Smoke", formata da ex membri di Reggae National Tickets, Neffa, 88Tasti e Radical Stuff. A
supportarli Bunna degli Africa Unite.
In apertura BudSpencerBluesExplosion.
Dalle 21 in poi. Ingresso 12 Euro.
All'Auditorium, Viale Pietro de Coubertin, 30.
Info 199.109783

MILANO

Venerdì 16 Gennaio grande evento,a sei anni di distanza dal loro ultimo lavoro discografico, ritornano con "Angoli Diversi" ,6 ragazzi di Salerno che si ispirano alla tradizione dello Spiritual e del Gospel, in salsa italiana: i Neri per Caso.
Ore 21:00 e 23:30.
Ingresso 27/32 Euro.
Presso il Blue Note, Via Borsieri 37.
Info 800.700022

Sabato 17 Gennaio partecipiamo all'inaugurazione della mostra fotografica e presentazione del libro fotografico "Transahariana a cura di Walter Barbero.
Dal Mediterraneo al Niger. 1979-2008" e performance musicale dei Dadaiko che proporranno brani dei popoli erranti.
Ingresso libero.
Alle ore 18:30.
Presso Urban Center di Monza, via Filippo Turati, 6

Mirtill@

Tortillas de Patatas

Questa deliziosa ricetta mi ha subito attratto, amo le patate e questa preparazione proposta da Bruno del blog Gastronomicon mi ha intrigato al punto tale da spingermi, quella serata stessa, a prepararla per cena accompagnata da una ricca insalatona mista.

Ho provato altre volte la ricetta della Tortillas di Patatas, solo che il risultato finale non mi soddisfaceva mai al 100%.....veniva troppo oliosa, o troppo secca.....

Questa invece...perfetta!!!
Ecco il link della ricetta e ....provatela!Risultato garantito!!

Mirtill@

Coccoliamoci con i Bigne'!!

Oggi prepariamo Bigne'!!!
La cosa favolosa di questi dolcetti e'che si possono preparare con anticipo, unica accortenza sta nel farcirli a tempo debito, per evitare che diventino poi mollaccheri...
Io ho anche preso l'abitudine, su consiglio di un'amica di mia mamma, di prepararne un bel po'per poi congelarli in sacchetti di plastica!!!
Passiamo alla ricetta, di media con questa ottengo 20/25 bigne':
50 g burro
2 uova
80 g farina 00
un pizzico di sale
-In una pentola bassa e larga mettiamo un bicchiere di acqua (100/120 ml) con il burro ed un pizzico di sale.
-Portiamo a bollore,e solo allora uniamo,in un'unica volta la farina.
-Adesso dobbiamo prestare attenzione ed usare olio di gomito:occorre infatti che con una frusta per dolci mescoliamo velocemente l'impasto,deve asciugarsi e prendere forma di una palla che si stacca dalle pareti della pentola.
-Togliamo dal tegame l'impasto,mettiamolo in una terrina e lasciamolo intiepidire;aggiungiamo le uova,una per volta e mescoliamo con la frusta (se elettrica meglio)l'impasto.
-Deve risultare morbido ma non liquido.
-Versiamo in una tasca da pasticciere l'impasto e facciamo piccole palline che adagiamo direttamente sulla teglia da forno.
-Cuociamo a 180 °per 20 minuti,devono gonfiarsi e dorarsi.


Non preparo sempre personalmente i bigne', e'spesso piu'semplice comprarli pronti, anche se questi sono"duretti"e spesso di"distruggono"nel farcirli.......quindi in occasioni speciali li preparo io,pochi..ma buoni e morbisosi!!
Ho farcito questi bigne'con crema al cioccolato e crema al caffe'.
1/4 l latte
700 g zucchero
20 g farina 00
2 uova
60 g Cioccolato fondente

-In una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero, uniamo poi la farina e il latte appena tiepido.
-Mettiamo sul fuoco la crema mescolando spesso.
-La crema sara' pronta dopo aver bollito lentamente alcuni minuti.
-Tagliamo quindi a pezzi il cioccolato e aggiungiamolo alla crema calda facendolo sciogliere
-Farciamo i bigne'con la crema fredda.

Stesse dosi per la crema al caffe',unica variante al posto del cioccolato 2 tazzine di caffe'!!
Ho farcito i bigne'con la crema, spalmata appena un po'in superfice per far aderire la granella di cioccolato e nocciola.
Da tenere ovviamente in frigo fino al momento di servire.

Mirtill@

Per toglierci da ogni impaccio..

Quante volte abbiamo preso parte a party, cene fredde o happy hour, e quante volte ci siamo sentite imbranate perche'non e'semplicissimo tenere tra le mani piattini, bicchieri, fare coversazione ,tenere pochette e stringere mani ai nuovi incontri???
Ed eccolo qui!!
Ha messo fine ad abiti e giacche puntellati di salsa rosa, a borsette bagnate di vino...

Nata apposta per toglierci da ogni imbarazzo, questo simpatico anello/micro vassoio,permette di tener libera una mano e muoverci a nostro agio!!

Anche se la mia domanda al momento e': come si fa a tenere in equilibrio quello che c'e' nel mini vassoio???

Mirtill@

Farfalle al Limoncello

Questo piatto ho avuto il piacere di provarlo durante queste feste natalizie in visita a Napoli, e'stato preparato dalla mia cara amica Raffaella, in una stupenda serata in cui l'hanno fatta da padrona le chiacchiere, le risate ed i ricordi.
Raffaella mi ha fatto assaggiare questo piatto,che ha gustato durante un week end a Positano,in una deliziosa trattoria locale,le Farfalle al Limoncello.

Ingredienti:
600 gr. di farfalle

250 g prosciutto cotto in una sola fetta

limoncello fatto in casa

1 confezione di panna da cucina

1 cipolla

2 limoni verdi grattugiati

burro

sale e pepe q.b.

-Rosoliamo la cipolla trita in una padella con burro,aggiungiamo le bucce dei limoni grattugiate tenendone un po' da parte per decorare il piatto, e il prosciutto a cubetti.

-Aggiungiamo un bicchierino di limoncello e la busta di panna.

-Facciamo cuocere a fuoco basso.

-Lessiamo intanto le farfalle ,saltiamole in una grande padella con la salsetta al limoncello ed il rimanente limone grattugiato.

-Mescoliamo a fuoco vivo ed impiattiamo.

Il gusto e'davvero saporito,insolito e molto piu'leggero delle farfalle alla wodka per esempio.

Grazie a Raffaella per la ricetta e per la bellissima serata passata assieme.

Mirtill@

Melanzane a Funghetti

Oggi voglio proporvi un contorno tutto napoletano!!
Le Melanzane a funghetti, ho un ricordo ben preciso di questo contorno, non mancava mai sulla tavola apparecchiata di mia nonna, quando la domenica andavano a pranzo da lei.
E ricordo ancora meglio con quanto pane fresco e fragante accompagnavamo il sughetto!!!

La ricetta e'semplicissima,occorre poco tempo e pochi ingredienti.

500 g Melanzane

500 g pomodorini

olio di semi

aglio

sale e pepeq.b

basilico

-Laviamo le melanzane e, senza sbucciarle, tagliamole in spicchi.

-Eliminiamola tagliandola un po' della polpa interna, e tagliamo in pezzi nn troppo piccoli le melanzane.

-Friggiamo in olio caldo le melanzane.

-Rosoliamo in olio l'aglio schiacciato, togliamolo ed aggiungiamo i pomodori tritati,condiamo con sale, pepe e basilico.

-Facciamo cuocere molto lentamente questo sughetto per 5 minuti,uniamo le melanzane e facciamo insaporire per 8/10 minuti.

Una vera delizia!!

Mirtill@

Premiazione...

Quando la giornata comincia cosi...quale altro modo migliore???
Una valanga di premi tra ieri ed oggi che hanno contribuito alla grande a migliorare il mio buon umore!!
Ringrazio per questo delicato e romantico premio Chiara, Luca e Sabrina, Manu e Claudia


Qui il regolamento:
-aggiungere il logo al vostro blog
-scrivere il link di chi lo ha donato
-passarlo a 7 o + blogs
-avvisare i vincitori

Ecco a chi, a mia volta, dedico ed assegno questo premio:

Carolina

More'

Romy

Susana

Milla

Mara

Matteo

I blog da premiare sono solo 7,ma visto che ho ricevuto piu'volte questo premio lo dedico a tutte le amiche, cuoche e golosone che girano sul mio blog....
idem per i maschietti..

Mirtill@

Valanga di premi

Con questo post devo fare un po'di ringraziamenti...

In primis a Lady Cocca per questo premio che mi ha dato qualche giorno fa, ne sono onoratissima!!!

In merito ho postato qualche giorno fa qui

Altro enorme grazie va ad Annamaria per questi premi, sei unika per davvero!!!!

E grazie mille anche a Manu per un premio inaspettato ma graditissimo

Ecco il regolamento:
-Pubblicare un post mostrando i premi ricevuti
- Linkare il blog che te lo ha assegnato
-Assegnare il premio a minimo 7 Blog che ritieni meritevoli
-Avvisare i premiati per poter ritirare i premi.

A mia volta giro il premio a :
Claudia di My Ricettarium
Manu di Profumi e Colori
Chiara di Un pizzico di Magia
Manu e Silvia di Spizzichi e Bocconi
Milu' di Milu'di tutto di piu'
Ines di Nonna Ines in Cucina
Onde 99 di L'Omin di Panpepato


Mirtill@

Triglie alla Livornese

Iniziamo la settimana con un piatto a base di pesce....profumo di mare!!!
Ricetta nota, che ha reso questa varieta'di pesce,la Triglia, molto piu'nota e diffusa sulle nostre tavole.
Passiamo alla ricetta.

Ingredienti per 2 persone:
4/6 triglie
400 g di pomodori
olio extra vergine d'oliva
2 spicchi d'aglio
prezzemolo
sale e pepe q.b

-Squamiamo e puliamo le triglie,svuotandole delle interiora e delle pinne .
-Laviamo le triglie ed asciughiamole.
-Rosoliamo in una padella abbastanza larga l'olio e l'aglio tritato,aggiungiamo i pomodori tritati, rosoliamo il tutto per 10/15 minuti.
-Aggiugiamo le triglie mettendole l'una accanto alle altre,condiamo quindi con sale e pepe e spolveriamo con abbondante prezzemolo.
-Cuociamole per 15/20 minuti.

Mirtill@

Cucina da Single: Carciofi in pastella

Inauguriamo oggi una nuova Rubrica, con cadenza settimanale vi proporro'un piatto di facile preparazione, che richiede l'utilizzo di pochi ingredienti e l'impiego di pochissimi tegami.
Il tutto finalizzato a "spingere"o meglio"invitare"i nostri compagni cosi come chiunque non abbia un buon rapporto con la cucina, a cimentarsi in piatti belli, buoni e semplicissimi da preparare!!!
Chissa'che non riesca a "sprigrire"qualche fidanzato o marito ozioso, o che incuriosisca qualche single spingendolo a cimentarsi ai fornelli!!!

Per la Rubrica in Cucina da Single,i Carciofi in Pastella.
Ricettina semplice, vestosa e gustosa!!!


Ingredienti per 2 persone
2 carciofi
100 gr di farina 00
1/2 cibetto di lievito di birra
1 uovo
sale e pepe q.b
olio per friggere

-Sciogliamo il lievito di birra in un bicchiere d'acqua tiepida, versiamoli in una terrina ed aggiungiamo la farina ,uova sgusciata, sale e pepe.
-Amalgamiamo con una forchetta o frusta e lasciamo riposare il composto per mezz'oretta.
-Puiliamo i carciofi, eliminate le foglie piu' dure ed i gambi, tagliateli in quattro parti.
-Laviamoli ed immergiamoli in una ciotola con poca acqua .
-Per evitare che anneriscano,e si ossidino,aggiungiamo all'acqua un po'di farina o del succo di limone.
-Dopo aver fatto riposare i nostri carciofi,togliamoli dall'acqua e lessiamoli per 5/10 minuti in un pentolino con acqua leggermente salata.
-Scoliamoli e tuffiamoli nella pastella preparata in precedenza.
-Friggiamoli pochi per volta cosi non si attaccano tra di loro,in abbondante olio bollente.
-Quando sono belli dorati li preleviamo con una paletta forata o schiumarola,e lasciamo asciugare su di un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso.

Mirtill@

Sforniamo mini Donut's

l'ultima frontiera di Perpetua Kid...tremate...sono riusciti a creare anche questo!!!
Finite le feste in molti, se non tutti, ci siamo ripromessi di iniziare una dieta...ebbene, ci sono persone che proprio non riescono a rinunciare a quei riti giornalieri sacrosanti, come iniziare una giornata assaporando la meravigliosa ciambella di cui sono ghiotti,...o ancora rinunciare ad intingerla nel cappuccino..

Ed ecco qui la macchina infernale!!

Una sforna mini, ma mini per davvero!,donut's!!!!

Piccoli come baci di dama!!

Basta versare nel magico calderone l'impasto,et voila'!

Forma e cottura perfetta!!

A noi resta solo dedicarci alla glassatura,per chi proprio non vuole rinunciare alla sua piccola coccola quotidiana .

Mirtill@

Torta Slava

Voglio proporvi oggi una ricettina che ho preparato poco prima di Natale, la Torta Slava, ricetta della mia amica Cat, che trovate sul suo blog I Racconti di Afrodita.

Qui trovate il link della ricetta, l'ho seguita passo passo, unica variante ho utilizzato la confettura alla ciliegia invece di quella alle arance utilizzata da Cat

Ricetta semplicissima che e'stata un vero successone!!!

Mirtill@

Appuntamenti per il week end

FIRENZE
Sabato 10 Gennaio,alla Galleria del Palazzo e Mirabili arte d'Abitare, mostra speciale per Marco Lodola e Renzo Arbore, con Andy (dei Bluvertigo), come special guest.

L'evento propone un gioco di rimandi e di affinità tra le ultime creazioni di Lodola, la collezione di Miami Swing by Renzo Arbore design Cappellini-Licheri e Andy, performer, pittore, designer che crea e firma con Lodola 10 lavori, a quattro mani, intitolati "Lodolandy".

Swing C'overland & Co, in Lungarno Guicciardini, 19.

Info 055.281044

Martedì 13 Gennaio torna la 3° edizione di Pitti W_Woman Precollection, salone-evento di Pitti Immagine dedicato alle collezioni donna in contemporanea a Pitti Uomo 75.

Per questa edizione, agli spazi della Dogana si aggiungono quelli di Villa Vittoria per una speciale selezione di circa 70 marchi internazionali, che presentano in anteprima assoluta le loro collezioni per l'autunno/inverno 2009-2010.

L'ospite speciale di questo Pitti W è Giambattista Valli.

In via Valfonda.

ROMA

Lunedì 12 Gennaio, al Complesso del Vittoriano continua la mostra Picasso "1917 - 1937". L'esposizione intende presentare l'opera del grande maestro in un momento fondamentale della sua carriera, ovvero negli anni tra le due grandi guerre.

Il Vittoriano è in Via di San Pietro e Carcere.

Info 06.6780644

BERGAMO
Mecoledì 14 Gennaio torna il mercoledì notte de La Cafeteria, in collaborazione con "Face 2 Face", il party infrasettimanale di FaceBook a Bergamo.

Dalle 21.30, ingresso libero.

La Cafeteria è in Viale Europa, 15 a Treviolo.

Info 035.6221027

Mirtill@

Romanticismo.....

Se anche gli Spermatozoi possono essere romantici, perche'gli uomini proprio non ci riescono???




Mirtill@

Nuovo premio per un 2009 Kreativ

Si preannuncia un 2009 decisamente ricco!!!
Ecco il secondo premio che mi viene dedicato in questo magico (speriamo!!) 2009!!!

Il premio mi e'stato donato dalla dolcissima Betty, da Onde 99, da Laura e dalla simpaticissima nonna Ines....posso solo dirvi,..grazie 100000000000000!!!

Queste le regole:

-inkare il nome del blog assegnatario

-donarlo ad altri 7 blog

-avvisarli del premio

Con mio immenso piacere dedico il premio a :

Chiara di Un pizzico di magia

Manu e Silvia di Spizzichi e Bocconi

Luca e Sabrina di Sapori DiVini

Rossa del blog Rossa di Sera

Twostella del Giardino dei Ciliegi

Mammazan di A tavola con Mammazan

GiuGiu' di Le mille e una delizia..

Mirtill@

La Frittatina di spaghetti

Oggi portiamo in tavola un piatto semplice, povero, della tradizione.
Come ingredienti si utilizzano infatti gli avanzi di pasta, si unisce poi quello che raccimoliamo in frigo, dai salumi alle verdure, ed ecco pronta, la Frittata di Spaghetti!!!!

Anche Pulcinella impazziva per questo piatto, ecco una sua filastrocca che usava recitare a fine '800 ed inizio '900: "quant'e' bbona la frittata di pasta, e' la cosa cchiu' bbona assaje de lu munnu, peccato che io non la mangio mai !!!!! "
il pubblico incuriosito gli chiedeva il perche',e lui rispondeva : "perche'a me la pasta non mi avanza mai. ! "

Io spesso preparo la pasta lessandone apposta in piu',proprio per preparare la frittata, ottima e comoda come pasto che posso preparare in anticipo ed utilizzare per il pranzo che mio marito si porta in ufficio.

Ingredienti
500g spaghetti

3 uova

80g salame

100g provola

parmigiano grattugiato

olio d'oliva

sale e pepe q.b

-La prima cosa da fare e'cuocere, quindi lessare,gli spaghetti, scolarli ed aspettare che si raffreddino.

-In una terrina capiente mescoliamo le uova con un pizzico di sale, il pepe ed il parmigiano.

-Aggiungiamo gli spaghetti e mescoliamo bene.

-Riscaldiamo l'olio in una padella bassa e larga, versiamo metà degli spaghetti, aspettiamo che si stendano bene sul fondo della padella.

-Aggiungiamo il salame e la provola tagliati a pezzi.

-Copriamo con il resto degli spaghetti e friggiamo entrambi i lati per 8-10 minuti ciascuno.

Mirtill@

E arriva la Befana

Il 6 di Gennaio si festeggia l'Epifania,e'anche il giorno forse un po'piu'triste in questo grigio inverno,decreta infatti la fine delle festivita'natalizie.
Credenza popolare vuole che nel giorno dell'Immacolata,l'8 Dicembre, i defunti lasciano le loro dimore per trascorrere le feste assieme ai loro cari,e ne facciano ritorno proprio il 6 Gennaio.

Ma parliamo un po'della Befana,di questa oscura,brutta e silenziosa strega che a cavallo della sua scopa,solca i cieli delle nostre citta'per portarci doni,carbone o farci spaventare grattandoci i piedi...
Questa signora,nella notte tra il 5 e 6 Gennaio,e'impegnatissima ad infilare nelle calzette da noi preparate,doni e dolcetti.
Ai bambini buoni lascia caramelle e dolcetti, a quelli cattivi lascia pezzi di carbone.

Il termine “Befana” deriva dal greco “Epifania” che significa “apparizione, manifestazione", proprio nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio i Re Magi fecero visita a Gesù per offrirgli i loro doni:oro, incenso e mirra.

Anche la Befana apparve in quel momento nei cieli, a cavallo della sua scopa, pronta ad elargire doni o carbone, a seconda di come si siano comportati i bambini.

La leggenda narra:"una sera di un inverno freddissimo, bussarono alla porticina della casa della Befana tre personaggi elegantissimi:i Re Magi che, da molto lontano, si erano messi in cammino per rendere omaggio al bambino Gesù.Le chiesero dov’era la strada per Betlemme e la vecchietta indicò loro il cammino ma, nonostante le loro insistenze lei non si unì a loro perché aveva troppe faccende da sbrigare.Dopo che i Re Magi se ne furono andati avvertì che aveva sbagliato a rifiutare il loro invito e decise di raggiungerli.Uscì a cercarli ma non riusci' a trovarli,così bussò ad ogni porta lasciando un dono ad ogni bambino nella speranza che uno di loro fosse Gesù.Da allora e per millenni,ha continuato nella notte tra il 5 ed il 6 gennaio a cavallo della sua scopa…"

Mirtill@