Asparagi alla contadina

Buonissimi da mangiare e fanno anche tanto bene alla salute,parlo degli asparagi!!
Una verdura,che anche solo a guardarla,vi dico la verita',mi metta simpatia ;D
Ecco quindi una ricettina veloce e gustose per servire sulle nostre tavole questa ottima verdura.
Asparagi alla contadina.
Ingredienti per 4 persone:
1 mazzo di asparagi,se li acquistiamo freschi
250 g di asparagi se li acquistiamo congelati
3 uova sode
8 fette di pancetta tesa o lardo di colonnato
olio d'oliva
sale e pepe q.b.
-In una pentola alta e stretta,lessiamo i nostri asparagi tenendli con le punte verso l'alto.
-Bastano appena 8/10 minuti di cottura,quindi coliamoli cercando di non farli piegare su loro stessi.
-Facciamo dei mucchietti di 4/5 asoaragi,avvolgiamoli nelle fette di pancetta o lardo e disponiamoli in una pirofila unta.
-Spolveriamo con sale e pepe,cospargiamoli con i tuorli sbriciolati e irroriamo con un filo d'olio.
-Passiamo in forno per 5 minuti.

Mirtill@

Ci mancava solo questo..

Sono sicura di conoscere un paio di persone che bazzicano il mio blog e che di sicuro amerebbero da morire questo gadget...
Purtroppo c'e'!
da mamma speravo che a nessuno venisse mai la brillante idea di produrre un cucchiaio lancia-pappa,con molla incorporata!!!
questa e'istigazione ad infrangere le regole del bon ton.....ma ammetto che in occassione di qualche cena improponibile avrei desiderato di averne uno con me...in borsetta!!

Mirtill@

Sapori di Maiori:e'mulignane c'a'ciucculata

Oggi la ricetta che vi propongo e'molto insolita e particolare,nasce da una conversazione telefonica avuta stamane con mio papa',che tutto contento mi raccontava come era riuscito a convincere mamma a preparargli e'mulignane c'a'ciucculata!!!
Eh si,noi in famiglia non amiamo molto questo piatto,ammetto che sia io che i miei fratelli non lo abbiamo neppure mai assaggiato,e'il connubbio melanzane e cioccolato che ci sciocca non poco!!!!E questa riscoperta gastronomica mi ha spinto a postare la ricetta delle melanzane con cioccolato e condividerla con voi.

Ingredienti per un "ruoto"medio:
6 melanzane
6 uova
200g mandorle
1 confezione di amaretti
500 g cioccolato fondente
175g cacao amaro in polvere
olio di semi
1/4 l latte

-Sbucciamo le melanzane e tagliamole a fette per il lungo,le fette non devono essere molto sottili.

-Friggiamo in una padella con olio le melanzane.

-Facciamole sgocciolare per bene,quindi passiamole nelle uova battute,infariniamole e le friggiamo nuovamente.

-Appena pronte mettiamole a sgocciolare.

-Prepariamo la crema al cioccolato facendo fondere,in un tegame,il cioccolato (teniamone da parte un pezzo)con il latte e cacao.

-La crema non deve essere eccessivamente densa.

-Frulliamo le mandorle con gli amaretti e il pezzo di cioccolato che abbiamo messo da parte.

-Intingiamo le fette di melanzane nel cioccolato,mettiamole a strato nel "ruoto",farcendole con il mix di mandorle.

-copriamo con un ultimo strato di melanzane,abbondante crema al cioccolato e trito di mandorle.

Sono da tenere in frigo per un paio di orette prima di gustarlo.
Questo piatto insolito e'molto diffuso nella zone Sorrentina,in modo particolare nella deliziosa citta'di Maiori,un dolce tipico che con il suo particolare aroma e sapore arricchisce il Ferragosto e viene servito durante la festa dell'Assunzione.
Non avendo mai preparato questo piatto,la foto pubblicata per farvi rendere idea di come possa presentarsi,e'stata presa da web.
Mirtill@

Orologi da cucina

La cucina e'l'habitat che regna sul mio blog,tutto quello che condivido e vi propongo ha in qualche modo a che fare con essa,direttamente o meno.
Parliamo quindi di arredo cucina;da qualche giorno sono alla ricerca di un nuovo orologio,il vecchio si e'rotto e devo ammettere che ne sono felice,non mi piaceva poi molto,cosi come la persona che anni addietro me lo ha regalato ;P




Guardate che belli,curiosi,solari e "rustici"questi orologi da cucina.





Il primo modello tutto in ferro battuto,attorno al quadrante sono disposte una serie di posate,davvero originale e adatto per una cucina basic.


Questo modello e'decisamente piu'naif,dai toni cupi e soggetto tipicamente da caffetteria,perfetto per una cucina in muratura o dal taglio classico,se poi in noce e'perfetta!!

Questo ultimo modello ammetto che non ha nulla a che fare davvero con la cucina,ma lo trovo carinissimo!!
Quasi simile agli orologi appasti per strada,tipico del xix secolo,in pieno stile londinese.

Questi prodotti cosi come le foto sono sul sito www.target.com
Intanto io ancora non ho scelto....

Mirtill@

Per accompagnare un crudite'di verdure..

Come promesso tempo fa alla fascinosa Glittervictim,ecco due proposte un po'"particolari"con cui arrichire un crudite'di verdure.
Giorni fa ho preparato un crudite'per l'appunto,in modo da spizzicare qualcosa di poco impegnativo e calorico(si avvicina l'estate e cominciamo le paranoie per la dieta-mare);ho quindi preparato,pulito,lavato alcune verdure di stagione,quali radicchio,sedano,carote,pomodorini,cetrioli e peperoni.
Oltre le classiche salse da accompagnamento ho preparato una salsa ai ribes e un mix di cetriolo e zucchine.
Per la salsa ai ribes occorrono 2 cestini di ribes freschissimi,li ho lavati e una meta'li ho cucinati per pochi minuti in una padella con un succo di limone e un cucchiaio di zucchero,mentre cuocevano li ho schiacciati col cucchiaio.
Ho unito poi in una ciotola i ribes cotti e quelli al naturale.
Per la salsa cetriolo/zucchine occorrono 1 zucchina,1 cetriolo,sale e pepe,olio d'oliva.
Ho bollito la zucchina,frullata e condita con olio,sale e pepe.
Ho sbollentato appena il cetrilo e affettato a rondelle sottili che ho messo a marinare nella purea di zucchine.
Son da provare!

Mirtill@

Mi han dato della foca

Ed eccomi qui a rimgraziare...stranamente ;D...l'amico Matt che mi ha conferito uno strano riconoscimento,"foca che cucina molto bene"..!!!
Ringrazio Matt e a mia volta giro questo simpatico riconoscimento ad un po'di persone:

Gianluca:premio per la miglior foca ironico-cronista,nei suoi post anche quando parla di cronaca,c'e'sempre tanto di suo che ti strappa un sorriso.
Glittervictim:la foca piu'fashion di tutta la blogosfera.

Guernica:graffiante,irocica..insomma una foca con le p***e!

Sere:una foca dolcissima che al momento ha bisogno di essere molto coccolata.

Articolo21:la foca piu aggiornata e critica del web.

Berry:la "focona"piu'narrativa che conosca.

Sweetcook:la foca piu'succulenta che conosca

Giu'&Cat:il duo di foche piu'scalmanato che conosca.

Matt:perche'e'lui!

A tavola con il mais

Buonissimo cereale originario dell'America Latina,portato da noi in Europa da Cristoforo Colombo.

Negli ultimi anni la sua coltivazione si e'sviluppata e molto diffusa un po'ovunque,e lo troviamo sempre piu'spesso nelle ricette e sulle nostre tavole.

Il mais e'un cereale molto ricco di amido,il contenuto proteico e'molto basso,e le sue proteine vegetali non contengono glutine.

Sulle nostre tavole viene proposto in mille modo,il piu'noto di certo e'il pop corn,ma viene usato anche nella preparazione di polente,fiocchi per la prima colazione.

La versione che vi propongo oggi e'molto personalizzata,di solito la uso per arricchire una pietanza messicana,i tacos.

Ecco il mio mais piccante saltato in padella.

Ingredienti per 2 persone:

1 scatola di mais

1 scalogno

1 confezione di wurstel

olio d'oliva

sale e pepe q.b

-Apriamo il mais e facciamo colare l'acqua di conservazione.

-In una padella rosoliamo lo scalogno tritato finissimo in olio,aggiungiamo i wurstel tagliati a rondelle.

-Uniamo il mais,condiamo con sale e tanto,ma tanto,pepe.

-Facciamo rosolare in padella per 5 minuti appenna.

buonissimo e gustoso,ve lo assicuro.

Mirtill@

Quel tocco in piu'...

Cosi sogno casa mia....circondata da uno steccato allegro e colorato!e...
cosa c'e' piu'allegro e colorato dei pastelli??

Mirtill@

foto da web

Orata al profumo di limone

Dopo le scorpacciate dei giorni scorsi,tra le buonissime paste al forno di Pasqua,le arrostite di Pasquetta e le uova di cioccolato(ne ho una quantita'indistriale a casa!!) oggi ho deciso di proprorvi un piatto leggero,gustoso e sano.
Orata al profumo di limone
Ingredienti per 2 persone:
2 orate
1 aglio
prezzemolo
3 limoni non trattati
sale e pepe q.b.
olio d'oliva

-Puliamo,squamiamo e laviamo le orate.
-Sbucciamo un limone,eliminiamo la polpa e mettiamola in una ciotolina,condiamo la polpa con olio,sale e pepe,mescoliamo in modo da ottenere una densa crema.
-Farciamo con questa cremina di limone l'interno delle orate.
-Poniamo le orate in una teglia unta,condiamole con aglietto tritato,sale e pepe,un filo di olio,e tanto prezzemolo tritato.
-Copriamo per intero le orate con sottili fette di limone.-Inforniamo a 180°per 30/40 minuti.

Possiamo accompagnare questo piatto con del burro a limone,facendo ammorbidire un panetto di burro e lavorandolo in una terrina aggiungendo le scorzette finissime di un limone non trattato.
Avvolgiamo in un foglio di pellicola da cucina il burro,modellandolo e dandone di nuovo forma di panetto.
Teniamo in frigo per farlo rassodare e possiamo accompagnarlo a crostini e la nostra orata.

Mirtill@

Se ci decidiamo al fatidico si....

Ecco un pensiero dedicato agli sposi:a coloro che si accingono al grande passo,per chi lo ha vissuto da poco o da tanti anni,le fasi preparatorie per tutti diventano poi dei ricordi,a volte piacevoli a volte meno.
Di seguito vediamo insieme le tappe e le tempistiche,indicative,di come organizzare un matrimonio pensando a tutto ed evitand quindi le brutte sorprese!!!
Un anno prima:
In primis bisogna fissare un budget a seconda delle disposizioni che si hanno al momento,cercando cosi,avendo una linea generale,di far rientrare tutte le spese.
Scegliere la chiesa se decidiamo per un matrimonio religioso,o l'ufficio comunale se la scelta cade su un rito civile.
Informarsi ed iscriversi ai corsi prematrimoniali.
Scegliere e possibilmente prenotare il luogo dove intendiamo svolgere il ricevimento/banchetto.
Preparare la lista degli invitati.
Guardarsi un po'in giro su cataloghi e fiere per la scelta dell'abito.
Pensare a chi saranno i testimoni.
6 Mesi prima:
Il tempo vola e le cose da fare e pensare sono ancora tante,bisogna trovare un fotografo,decidere per gli addobbi floreali di casa,chiesa e luogo per il ricevimento.
Si cominciano a dare le prime conferme a chiesa o comune e luogo del ricevimento.
5 Mesi prima:
Se decidiamo per la lista nozze e'il momento di cercare il negozio adatto e scegliere i regali da mettere in lista.
La scelta del fotografo deve essere certa.
Si sceglie finalmente l'abito da sposa,in modo da poter effettuare tutte le prove necessarie per essere sicure dell'effetto finale!!
3 Mesi Prima:
Ora si passa alla fase burocratica,bisogna preparare i documenti per il rito.
Via alla fantasia con la scelta di inviti e partecipazioni,biglietti di ringraziamento e segnaposto.
Si passa anche alla scelta di confetti e bomboniere.
2 Mesi Prima:
Si sceglie e prenota il viaggio di nozze,e nel caso occorra passaporto e'meglio prepararsi alla richiesta,nel periodo estivo i tempi di attesa ricordiamoci che si triplicano.
Spedire o consegnare a mano inviti e partecipazioni.

1 Mese Prima:
Con il parrucchiere bisogna scegliere l'acconciatura,trucco ed accessori consoni all'abito scelto.
Confermare gli addobbi floreali.
Se desideriamo un auto o altro mezzo a noleggio e'arrivato il momento di pensarci e prenotarlo.
Se al matrimonio partecipano parenti lontani e che bisogna quindi ospitare,si devono cercare la camere per gli ospiti.
14 gg prima:
Ultima prova per l'abito,ormai ci siamo.
Preparare il taglio di capelli,fare il colore o accorgimenti.
Bisogna ritirare le bomboniere.
7 gg prima:
Confermare il numero di invitati e comunicarlo alla sala ricevimenti.
Scegliere la composizione dei tavoli e consegnare in sala i segnaposto.
Prepararsi dall'estetita con manicure,pedicure,pulizia viso.
il Giorno prima:
riposarsi e azzerare la mente,ormai quello che e'fatto e'fatto!!
Il Giorno delle nozze:
Prepararsi in attesa del fotografo.
Attendere il bouquet a casa.
Godersi la giornata che rimarra'unica,insieme alla persona che abbiamo deciso di avere accanto per tutta la vita.

Questo post lo dedico a Reggy.
Mirtill@

foto da web

Girelle di pasta sfoglia

Antipasto veloce e fortemente goloso!!le girelle di pasta sfoglia!!!
Occorrono pochissimi ingredienti,innanzitutto dei rotoli di pasta sfoglia,un ingrediente a piacereper farcirli,spesso uso del pesto alla genovese,crema ai funghi porcini,ricotta e prosciutto...
Stediamo il nostro rotolo di sfoglia,spalmiamo la superfice con la crema scelta,facendo attenzionea non abbondare troppo,arrotoliamo la pasta sfoglia,la tagliamo a rondelle.
Stendiamo su una placca da forno coperta con carta forno le rondelle di pasta,inforniamo a 180°per 15 minuti.
Bon apetie'...

Mirtill@

Il salmone sulle nostre tavole

Il salmone è uno dei pesci piu'conosciuti e tipico dei mari freddi del Nord,quindi popolarissimo
tra Scozia, Norvegia e Canada, Alaska.

I salmoni nascono in acqua dolce,durante il corso della loro vita si spostano verso il mare,
dove vi vivono a lungo,si pensi da due a quattro anni ed è visibile dagli anelli di accrescimento delle squame.
Per riprodursi i nostri amici salmoni,da buoni romanticoni quali sono,ritornano ogni volta nel
fiume di origine e dopo la riproduzione fanno ritorno al mare.

Le uova rimangono deposte nelle fredde acque dei fiumi del nord, e sono posizionate in modo che
l'acqua le ricopra appena.

Lo sforzo di risalire le correnti per riprodursi e il periodo di digiuno forzato nella acque dolci è tale e provante che molti esemplari muoiono poi nel tragitto diritorno al mare; solo i più forti resistono, anche se in totale non riescono a compiere più di due o tre viaggi nell'arco della loro vita.
Le specie di salmone sono tantissime: il salmone dell'Atlantico noto come Salmo salar,viene
pescato lungo le coste atlantiche del Canada e dello Stato di Washington (USA),ha una carne rosa
e saporita, ed è considerato il più pregiato;

il salmone del Pacifico o Oncorhynchus si pesca in Alaska e lungo le coste delle isole del Giappone,ed e'caratteristico perche'"selvaggio";

il salmone europeo,oggi assai raro perche' minacciato dall'inquinamento,si pesca per lo piu' in
Norvegia.

Ecco alcune ricette veloci e molto gustose che vedono come ingrediente principale il salmone:

involtini di salmone

Ingredienti:

8 fettine di salmone affumicato

8 fettine di iprosciutto crudo

rucola

maionese
-Spalmiamo un velo di maionese sopra ogni fettina di salmone,copriamole con le fettine di
prociutto crudo e rucola ben lavata.

-Avvolgiamo gli involtini,formandi dei rotolini e teniamoliin frigo.

-Sono da servire freddi.

Questo piatto lo preparo spesso:Salmone al melone bianco
Ingredienti:

300 gr di salmone affumicato

300 gr di melone bianco

1 vasetto di Yogurt bianco

1 finocchio
-Prepariamo una salsa"dressing"mescolando lo yogurt con il finocchio tritato,sale ed un filo
d'lio.

-Su un vassoio possiamo fare un letto di lattuga su cui adagiare il salome a fettine.il melone a
pezzi(con uno scavino o prendigelato possiamo ricavarne della palline).

-Condiamo con la salsa alloyogurt.

-Anche questo piatto va tenuto in frigo.

Per comprare un buon salmone fresco occorre avere occhio!!!quello del salmone!!deve avere un occhio vivo , branchie rosate e umide, carne elastica e soda; la grandezza dovrebbe essere
media, il colore della carne acceso,brillante.

Si può acquistare intero, a tranci o a filetti,ovviamente la parte migliore è quella centrale.

I salmoni meno pregiati si riconoscono dalla mandibola inferiore che si presenta incurvata verso l'alto, ad uncino.

Il salmone,nelle diete,è controindicato in caso di obesità per le sue carni grasse.

E' ricco di acidi grassi omega-3,utili per contrastare le malattie cardiovascolari e per
abbassare il colesterolo nel sangue.

Mirtill@

Sagra della pie'fritta

Oggi 24 Mrazo a Fontanelice,un piccolo borgo di 1900 abitanti nelle colline tosco romagnole,che sorge accanto al fiume Santerno nella verde vallata ricca di frutta e di viti,si terra'la sagra della pie'fritta.

Il paese,carinissimo,ci permette un piccolo salto nel passato,viene associato alle Città del Vino ed è ricchissimo di allevamenti di bovini da carne di razza romagnola e di bovini da latte offrendo una grande produzione artigianale di formaggi.

Si trova a 17 KM da Imola sulla strada che porta a Firenze.

La festa come ogni anno si svolgerà il 24 Marzo,Lunedì dell'Angelo,con distribuzione della gustosa Piè a offerta libera,come tradizione vuole, fi dalle prime ore della mattina accompagnato dal buon vino locale.

Saranno presenti oltre 50 bancarelle dal mattino, poi nel primo pomeriggio l'Associazione Bandistica(Banda del Passatore)accompagnati dagli s'ciucarèn ( frustatori ), accompagneranno i somari lungo il Paese, e poi nel tradizionale asinodromo per la corsa tra gli 8 rioni: Cirenaica, Casetto san Pietro, Campomoro, Fornione, Prato-Gesso, Posseggio-SantaMargherita, Parioli, San Giovanni.
Nel 2007 sono state impastate e fritte 12 quintali di piadina e la Sagra ha ottenuto un notevole afflusso di gente accorsa da tutta la Regione senza contare il rilievo nazionale che per il 2 anno ha visto la partecipazione della trasmissione televisiva "La vita in diretta".

Programma:

Orari manifestazione:ore 9,30 apertura stand e distribuzione piadina.

ore 10 apertura personale di un pittore locale.

ore 12,00 arrivo dei cavalli in Piazza Roma.

ore 14,30 partenza dal Municipio accompagnati dell'Associazione Bandistica(Banda del Passatore) e degli s'ciucarèn ( frustatori ) e arrivo nella piazza Roma seguiti dai Somari rappresentanti gli 8 Rioni.

ore 15 arrivo in piazza Roma presentazione alla gente.

ore 15,30 partenza per Asinodromo.

ore 15,00 spettacolo dei cavalli presso l'impianto sportivo.

ore 15,45 spettacolo presso asinodromo del Corpo Bandisticoore

16,10 corsa dei somariore

17,15 premiazione del Rioneore

19,00 termine della distribuzione della piadina

Tutte le info sono tratte dal sito http://www.associazionesagrapiefritta.it/

Mirtill@

Buona Pasqua

Tantissimi auguri di serena e allegra Pasqua a tutti gli amici ed amiche di Angolocottura,a molti sono passata a lasciare gli auguri,ad alcuni nn sono riuscita solo per tempo...
A lunedi,Mirtilla

Il re delle tavole napoletane pasquali:il Tortano

Come qualcuno di voi avra'sicuramente capito,la mia proposta culinaria di oggi e'assolutamente indecente,se la mettiamo sul calcolo delle calorie,ma non potevo esimermi dal preparare il tortano,una delle torta salate pasquali tipicamente campano.
Il tortano e'molto simile al "cugino"casatiello,hanno lo stesso impasto,infatti gli ingredienti utilizzati sonopiu' o meno gli stessi,alcune aggiunte e modifiche sono personali e variano da famiglia a famiglia.
Tra gli ingredienti piu'di"sostanza"vi segnalo:lo strutto o "a'nzogna"come usiamo chiamarlo a Napolii,i ciccioli o cicoli come li chiamiamo noi comunemente,che altro non sono che residui della lavorazione del grasso del maiale,e su tutti,il pecorino,formaggio che rappressenta per davvero la Pasqua,e'infatti l'agnello il simbolo sacrificale cui ci si rifa'.
Anche la forma del tortano ha un suo perche',non viene fatto nello stampo del ciambellone per puro caso,ma la sua forma tonda ricorda la corona di spine di Gesu'Cristo:cosi mangiando il tortano si ricorda inconsapevolmente il calvario del Salvatore e si lenisce la nostra e sua sofferenza ditruggendo mangiandola la sua corona di spine,una delle cause della sua sofferenza.

Passiamo alla preparazione di un bel tortano grande
Per la pasta:
1 kg farina 00
2 cubetti di lievito di birra
100 g sugna
per il ripieno:200g ciccioli
200 g pecorino grattuggiato
400 gr. di formaggi misti (provolone, emmenthal, fontina, pecorino ecc.)
400 gr. di salame tipo napol
i2 uova sode facoltative e solo se il tortano viene consumato entro 2 gg
sale, pepe.
-Mettiamo la farina a fontana,al centro uniamo lo strutto e i cubetti di lievito sciolti in poca acqua tiepida,sale e pepe.
-Aiutandoci con altra acqua tiepida,impastiamo tutto fino a ottenere una pasta morbida che lavoriamo con forza per una diecina di minuti battendola sul tavolo.
-Facciamola lievitare,coprendola,per un paio d'ore.
-Tagliamo i formaggi e i salumi a dadini.
-Quando la pasta sarà cresciuta possiamo lavorarla,battendola con le mani e stendendola.
-Disponiamo su tutta la superficie della pasta, uniformemente, il ripieno, e arrotoliamo con delicatezza la pasta, il più strettamente possibile,come se stessimo preparando un rollo'.
-Ungiamo con strutto un ruoto ,disponiamo il rotolo di pasta a ciambella, unendo bene le estremità.
-Copriamolo e lasciamolo lievitare ancora per 2 orette(capite ora il work in progress?!?!?)
-Quando il tortano avrà lievitato inforniamolo a forno già riscaldato a 180° pper 1 ora.

Il tortano è buonissimo sia caldo che freddo,sulle nostre tavole nella giornata della Santa Pasqua e Pasquetta e'degno sostituto del pane...e il sapore...che ve lo dico a fare!!!
Mirtill@

Work In Progress

Mirtill@

Bentornata Primavera

Oggi 21 Marzo fa il suo ingresso trionfale la stagione piu'amata:
la Primavera!!
Ammetto che almeno dove mi trovo io geograficamente questa non ci abbia mai lasciato del tutto..
Io vivo un rapporto amore-odio verso questa stagione,e'il periodo in cui spopolano le fioriture e per me,allergica a tutto cio'che e'polline,e'una vera tortura!!!
Uscire di casa spesso diviene una vera seccatura e divento un animale "pomeridiano".
Festeggiamo questa stagione facendo colazione insieme,almeno virtualmente!!
E nel fare colazione,guardate che sciccosa questa tazza
,sia per la forma tondeggiante e sopratutto perche'sul fondo ha un vano vuoto,un piattino incorporato,su cui poggiare biscottini.
Una proposta comoda,pratica,che evita di sporcare e disseminare"casa"di tracce del nostro passaggio!!
Buona primavera a tutti.

Mirtill@

Stappami....

Ecco l'ultima novita'arredo proposta da charlesandmarie,un apribottiglie adesivo,in silver,da"appiccicare"ai nostri favolosi frigoriferi in modo da avere a portata di mano e di facile reperibilita'un apribottiglie.

Personalmente ammetto che,tra le tante calamite che ricoprono il mio frigo dandogli sembianza di uno stand di vendita di calamite per l'appunto,ho disseminati 6/7 apribottiglie ricordi di viaggi e ...sono utili,non lo trovi in giro ovunque(incredibile...i mariti non comprendono cassetto-apribottiglie ma comprendono frigorifero-apribottiglie ;O)e sono a portata di mano!

Ma questo proposto in foto e'anche tanto chic...

Mirtill@

Fagottini di pasta fresca alla siciliana

Oggi vi propongo un primo piatto,fagottini di pasta fresca alla siciliana

eh si,perche'come credo tantissime persone,quando in un piatto aggiungo le melanzane si trasforma"alla siciliana",questo e'quanto mi fa notare mio marito(uomo pignolo!).

Il piatto l'ho preparato per 2 persone,ma raddoppio direttamente le dosi cosi ve lo propongo per 4 persone

Ingredienti:

10 fogli di pasta fresca

2 melanzane,io ho utilizzato la varieta' lunga,stretta,violacea.

1 passata di pomodoro

1 scalogno

olio d'oliva

basilico

150 g ricotta fresca

parmigiano

sale e pepe q.b

-Prepariamo dapprima il ripieno dei nostri fagottini:puliamo e lessiamo per 10 minuti una melanzana,sbucciamola e passiamo al setaccio la polpa,che faremo asciugare per bene in un colino,deve gettare tutta l'acqua di cottura ormai amarognola.

-Mettiamo in una ciotola la purea di melanzane ed uniamo la ricotta,parmigiano,un pizzico di sale e pepe,mescoliamo per bene il nostro ripieno.

-Prepariamo un"ragu'"leggero e semplice facendo rosolare in un tegame la cipolla tritata fine con olio,uniamo il pomodoro e dopo 5 minuti regoliamo di sale e pepe.

-La restante melanzana tagliamola a rondelle finissime che andiamo a friggere ed utilizzeremo per decorare il piatto.

-Portiamo a bollore una pentola bassa e larga,scottiamoci i fogli di pasta per 4 minuti,li coliamo e mettiamo ad asciugare,senza sovrapporli e stendendoli bene,su dei canovacci.

-Appena la pasta e'quasi asciutta(non deve asciugarsi del tutto altrimenti si rompe),tagliamola aiutandoci con una rondella,in quadrati non troppo piccoli,farciamoli con un cucchiaino di purea di ricotta e melanzane e chiudiamoli dando forma di fagottino.

-Possiamo anche aiutarci con spago da cucina,ci permette di chiudere bene il fagottino mentre la pasta si asciuga,ovviamente lo spago dobbiamo eliminarlo prima di cuocere i fagottini.

-Appena i fagottini sono asciutti,cuociamoli lessandoli in acqua calda,ricordiamoci che avendo precotto la pasta la sua cottura deve essere minima,3/4 minuti al massimo.

-Condiamo i fagottini col ragu'leggero,impiattiamo e decoriamo il piatto con rondelle di melanzana

-Spolveriamo con basilico e parmigiano a piacere.

Mirtill@

Appuntamento pre-pasquale

La Route des vins

Sabato 22 Marzo,a Cogne(AQ) si terra'l'eposizione e degustazione di vini tipici valdostani con la speciale partecipazione dalle Caves Cooperatives.
Costi indicativi:un bicchiere di ottimo vino 5,oo€.
Presente anche intrattenimento musicale con Carlo Benvenuto
Appuntamento dalle 11.30 in Piazza Chanoux
Per Ulteriori Informazioni AIAT
- Syndicat d'Initiatives Cogne Gran ParadisoRue Bourgeois, 3411012 COGNE (AO)
Telefono: 0165 74040-74056
Fax: 0165 749125
E-mail: info@cogne.org
Internet: http://www.cogne.org

Mirtill@

In cucina con le patate

Piatto assaggiato e conosciuto ad Hannover un paio di anni fa,e'molto piaciuto a me e alla mia meta',e spesso ce lo concediamo!!!
Il vero nome di questo contorno e'impronunciabile,indecifrabile e intrascrivibile,le ho ribattezate quindi nel modo piu'ovvio e semplice,patate alla moda tedesca
ingredienti per 4 persone:
8 patate di media grandezza
un vasetto di maionese piccolo(ovviamente se vi piacciono piu'"affogate"potete aumentare la dose di maionese indicata)
300 g di prosciutto cotto in una sola fetta
erbe cipollna
sale e pepe q.b
maggiorana

-Lessiamo,peliamo e tagliamo a tocchetti le patate.
-Versiamole in un capace contenitore e condiamole con il prosciutto tagliato a tocchetti,erba cipollina,maggiorana,sale e pepe e maionese.
-Mescoliamo bene il tutto in modo da legare bene gli ingredienti ed i sapori
-Si tiene in frigo fino al momento si assaporarla...buona ;P

Mirtill@

Buona festa del papa'a tutti!!!

Ed anche quest'anno,puntuale come non mai,arriva la festa dedicata ai nostri papa'!!!
In Campania,in occasione di questa festivita',le pasticcerie traboccano del tipico dolce proposto solo in questa giornata;le zeppole di San Giuseppe.
Ed e'questa le mia preparazione di oggi,per ora dovrete accontentarvi della ricetta,la foto la posto stasera perche'preparero'le mie zeppole nel primissimo pomeriggio.
Ingredienti:
2,5 dl di acqua
50 g burro
1 bustina di vanillina
la buccia grattugiata di limone
750 g farina 00
5 uova
crema pasticciera
ciliegie amarene
sale
olio di semi

-Occorre una capace pentola in cui mettiamo a scaldare l'acqua con un pizzico di sale e il burro.
-Portiamo a bollore e togliamo la pentola dalla fiamma.
-Aggiungiamo la farina e mescoliamo energicamente e velocemente.
-Rimettiamo la pentola sul fuoco e continuiamo a mescolare a fiamma bassa.
-Leviamo dalla pentol la pasta e mettiamola sul piano da lavoro unto con un po' d'olio e lasciamola raffreddare.
-Appena sara' fredda uniamo le uova, vanillina e scorza grattigiata del limone.
-Per cuocerle occorrono 2 padelle con olio(mamma docet), una su fuoco lento e un'altra a calore aalto.
-Prendiamo un foglio di carta oleata e facciamogli dei fori con la punta di un coltello.
-Con una siringa da pasticciere mettiamo la pasta, dandole forma di ciambella, sulla carta che immergiamo nell'olio bollente.
-Attraverso i fori passera' dell'aria, che permettera' alle zeppole di staccarsi facilmente dalla carta oleata.
-Mettiamo quindi a friggere le zeppole nell'altra padella a fuoco piu' forte .
-Farciamole con crema pasticciera ed amarene e spolveriamo con zucchero a velo.
E'presente anche la versione light,le zeppole invece che fritte vanno cotte al forno,cosi nessuno rinuncia a questo favoloso dolce,simbolo dei papa' e della loro festa

Mirtill@

Auguri amore

E oggi ne compi 35!!!
auguri amore.

Mirtill@

Colore in cucina

Potrebbe sembrare la consolle di una playstation...o una valigetta portatrucco....ovviamente non e'nulla del genere!!!

Si chiama Spaziotre ed e' un forno a capienza variabile che permette diverse modalità di cottura,cosi possiamo utilizzare solo l'energia che ci occorre realmente.

Mirtill@

Colazione a letto

Con questo non abbiamo piu'scuse per non fare la colazione a letto!!
Addio briciole o macchie dovute all'improvvisa caduta di croissant o toast!!!
il marchio Brandani propone infatti questo utilissimo,a mio dire da amante della colazione a letto o sul divano ;D ,vassoio in bamboo con manici in acciaio,ha degli appositi incavi in cui"incastrare"gli ogetti:e'composto infatti da due portauovo,supporto per toast e fette biscottate,ciotolina per butto e marmellata e coltellino.
Ho beccato in rete anche il prezzo,45 €

Mirtill@

Profumi d'Irlanda:torta Soffice al miele.

Buona domenica amici

oggi ci regaliamo qualcosa di dolce per coccolarci ,e in vista della festivita'di San Patrizio,patrono d'Irlanda,che cade proprio domani 17 Marzo,ho pensato ad una specialita'irlandese una meravigliosa torta Soffice al miele.
Ingredienti per 6 persone

250 g di farina 00

2 uova

1,5 dl di birra

120 g di burro

3 cucchiai di miele

200 g di uvetta

-Mettiamo la farina in una grossa ciotola ed uniamo le uova, la birra, il burro ed il di miele.

-Impastiamo finche'il composto risultera'liscio e ben amalgamato.

-Aggiungiamo l'uvetta e mescolate nuovamente.

-Versiamo l'impasto in una tortira unta ed inforniamo a 150°per 1 oretta.

Quando sara'pronta la faremo dapprima raffreddare e quindi la sforniamo,gustandola sia in questo modo semplice e gustoso,oppure decorandola con panna montata,miele e noci tritate.

Mirtill@

Quel di nella foresta..

Appena Jane vide Tarzan ne fu magicamente attratta.

Mentre parlavano del più e del meno, Jane gli chiese:

"Scusa, eh... ma fino ad ora... come hai fatto sesso?"

Tarzan rispose: "Io non conoscere sesso."

Jane gli spiegò allora che cosa fosse il sesso.

Allora Tarzan: "Ah, capire. Tarzan usare buco dell´albero!"

Jane, spaventata: "Tarzan, tu l´hai fatto sempre sbagliato! Adesso ti faccio vedere io come si fa."Detto, fatto.

Jane si spogliò completamente e si pose di fronte a Tarzan."Ecco qui. Guarda bene: devi metterlo qui dentro."

Anche Tarzan si tolse allora il suo perizoma di pelle, si avvicinò e le sparò un fortissimo calcio nel basso ventre.

Jane cadde a terra contorcendosi per il dolore.

Quando si riprese un pochino, gli gridò:"MA SEI SCEMO? PERCHÉ L´HAI FATTO?"

"Prima Tarzan guardare se c´è scoiattolo."

Grazie ad Elena,femmina di poca fede,vedi,l'ho pubblicata!!!

Mirtill@

Trofie al sapore di fagiolini e pomodoro

Trofie al sapore di fagiolini e pomodoro
Ingredienti per 4 persone

320 g trofie fresche

300 g fagiolini

250 g panna da cucina

100 g pomodori perini

40 g burro

abbondante basilico

parmigiano grattugiato

-Facciamo sciogliere burro in un tegame,uniamo metà delle foglie di basilico e facciamole stufare.

-Uniamo la panna e cuociamo per 2 minuti appena

-Lessiamo i fagiolini,coliamoli e frulliamoli insieme al sugo al basilico e panna e ai pomodorinitritati.

-Versiamo in un tegame la salsa ottenuta e facciamola addensare appena,condiamo con sale e pepe.

-Lessiamo le trofie,condiamole con il sugo preparato,basilico e spolveriamo con parmigianoPer una versione light possiamo elimnare la panna e raddoppiare la dose di pomodorini.

Buon appetito,Mirtill@

Design e cucina

Alcuni giorni fa,spulciando il favoloso blog di Enzis in cerca di curiosita'e ultime novita'di design casa mi sono imbattuta in differenti lamapade dalle varie,particolari e straordinarie forme,nel dettaglio mi hanno colpito molto quelle ideate e realizzate da Maurizio Lamponi Leonardi.Curiosando sul suo sito www.lamponislamps.com/index.html ne ho trovato alcune che col temacucina ci stanno davvero bene:
la prima proposta e'rappresentata da un vassoio cui sono poggiati seltz e bicchiere,la seconda,adatta a me,rappresenta una bella caffettiera..con le ali!!!
Maggiori dettagli potrete trovarli sul sito www.lamponislamps.com/index.html.
Un grazie ad Enzis e all'artista Maurizio Lamponi Leonardi

Mirtill@

Salute in tavola:carciofi con patate

Bella ricettina sciue'sciue' (traduzione:di facile e veloce preparazione),salutare,gustosa e buona!

Carciofi con patate

un contorno o piatto unico,a seconda di quanto ve ne servite.

Ingredienti per 4 persone

5 patate

10 carciofi,io ho utilizzato quelli locali,i famosissimi carciofi di Cerda(erano piccoli)

olive nere snocciolate

una manciata di capperi

1 spicchio d'aglio

sale e pepe q.b

olio d'oliva

-Puliamo i carciofi,tagliamoli a spicchi e lasciamoli a bagno in acqua e succo di limone,cosi evitiamo che si ossidano e diventano scuri.

-Peliamo e tagliamo a spicchi le patate.

-In un tegame facciamo rosolare l'aglio tritato con olio,aggiungiamo le patate e i carciofi,condiamo con sale e pepe ed allunghiamo con un bicchiere di acqua.

-A meta'cottura aggiungiamo una manciata di capperi e le olive snocciolate.

-Portiamo a cottura e ...buon appetito.

Come avrete notato dalla foto il piatto e'venuto abbastanza stufato e sfarinato,infatti cosi ci impazzisco!

per avere lo stesso risultato ovviamente cuociamo a tegame coperto ed allunghiamo il tempo di cottura.
Bon apetit,Mirtill@

Appuntamenti con il cioccolato

Salve a tutti e buon venerdi,visto che siamo proprio alle porte del fine settimana ho una chicca,passatami dalla favolosa glitter,per chi ama il cioccolato e vive o si ritrova vicino Arcore:

Domenica 16 Marzo,giornata conclusiva,si svolgera'infatti la manifestazione "CIOCCOARCORE-Tour del cioccolato".

Oltre a saggiare di molteplici cioccolati potrete godervi anche le esibizioni di tantissimi maestri cioccolattieri italiani,giravagando tra ben 30 stand!!!

L'appuntamento è dal 14 al 16 marzo 2008 Piazza S. Pertini ad Arcore.

Grazie per la dritta Glitter,e se ci vai mi raccomando,facci sapere com'e'stato e che sapore aveva!!;P

Mirtill@

Humor..

Il figlio del becchino quando sorride fa le fossette?

Mirtill@

barza da web

Tra curiosita' e utilita'

Ammetto di seguire,quando mi capita un riposo settimanale o magari sono costretta in casa per motivi vari,di seguire,per compagnia,la trasmissione televisiva Forum.

A volte vengono trattati argomenti simpatici,utili e spesso mi fa sorridere.

Sul web c'e qualcosa di simile,ovviamente molto meno mediatico,ma di altissima utilita':sul sito architoga potete avere risposte in merito a tantissimi quesiti,si spazia dalla convivenza e regole condominiali,mediazione in caso di cattivi rapporti con vicini,dubbi e chiarimenti su contratti di proprieta'o affitto,liti in famiglia,lavori condominiali...insomma di tutto quello che coinvolge l'emisfera "casa".

Ho pensato di segnalarlo perche'le indicazioni e gli argomenti affrontati sono completi e ricchi di informazioni davvero utili,da farci una capatina,anche solo per curiosita'.

Mirtill@

Cous Cous di donna Cunce'

Cous Cous di donna Cunce'
La proposta culinaria di oggi arriva da vicino...molto...vicino...dalla scrivania accanto alla mia per intenderci!!
Donna Cunce',come ama simpaticamente farsi chiamare,ha preparato una chicca per tutti noi,un piatto tipicamente siculo,dalle origini arabe normanne:un cous cous alle due P,peperoni e pollo.
Le dosi sono per 2 persone:
250 g cous cous
2 peperoni(1 giallo e 1 rosso)
2 cosce di pollo
1 zucchina
1 cipolla
pomodori a pezzetti
olio d'oliva

-Prepariamo il cous cous come indicato sulla confezione di acquisto,mettendo a bollire una pentola con acqua,ci versiamo il cous cous e cuociamo per il tempo indicato,spegniamo il fuoco,uniamo 2 cucchiai di olio e sgraniamo il cous cous.
-Intanto mettiamo a sgrassare le cosce di pollo in tegame.
-A parte cuociamo le verdure tagliate tutti a tocchetti in un tegame con 3 cucchiai di olio,uniamo il pollo che abbiamo dissossato e tagliato a cubetti.
-In un piatto da portata disponiamo il cous cous a corona e al centro disponiamo le verdure ed il pollo.

Nella foto riportata il risultato e'favoloso!!
Grazie onna'Cunce'.

Mirtill@

Buono o Sano?

Siamo golosi o mangioni?!?!?

in eterno conflitto con quello che fa bene e quello che ci fa stare bene?

ecco quello che fa per noi!due calamite che rappresentano il buono e il sano,pancetta e tofu....che si fanno paranoie tra loro secondo me sono meravigliose!!!

Mirtill@

Tradizioni in Italia,l'infiorata

Conosciamo le origini dell'infiorata,festivita'in cui si usa realizzare con petali di fiori dei quadri o in generale dei disegni che fungono da tappeto durante le processioni religose ed altri eventi.
Qualche accenno ne abbiamo nel trattato"De florum cultura"del gesuita Giovan Battista Ferrari,in cui il narratore descrive la prima infiorata fatti in Vaticano nel 1625.
La mia grande curiosita'rimane sapere come un usanza nata e voluta in Vaticano per celebrazioni religiose sia poi arrivata in molte parti d'Italia:a quanto pare ne hanno contribuito alla divulgazione i membri della famiglia Sforza,stanchi di aver pregato senza successo il vescovo della comunita'di Albano per godere della processione anche nelle loro vie,quindi invitarono e finanziarono gli abitanti nel fare infiorare le proprie case,siamo nel 1782 e questa e'la prima infiorata pubblica a carattere non religioso.



Queste opere sono stupende,
ovviamente il carattere religioso
e'predominante.

Mirtill@

foto da web

Beef in guinness

Oggi vi propongo una ricettina di cucina internazionale,non ne conosco la fonte,mi e'giunta su un foglio block notes a quadretti diversi mesi fa,ammetto di averla cucinata ed e'davvero gusosa,ma io sono un'amante della birra e non credo che questo faccia testo...

beef in guinness
Ingredienti per 6/8 persone:

1,5 kg di carne di manzo

farina

un cucchiaio di miele

6 cipolle

1 lattina o bottiglia di Guiness da 0.33 cl

100 g pancetta

burro

sale e pepe q.b.

prezzemolo

-Tagliamo a pezzi,non molto grossi la carne.

-Facciamo dorare la pancetta a cubetti e la cipolla tritata in un tegame con poco burro,quindi mettiamole da parte.

- Infariniamo la carne nella padella dove abbiamo rosolato le cipolle,appena sara'rosolata uniamo le cipolle e la pancetta.-Bagniamo con la guinness.

-Aggiungiamo il miele,condiamo con sale e pepe.

-Cuociomo a fuoco lento e tegame coperto per 2 ore,aggiungendo po' d'acqua se lo spezzatino si asciuga troppo.

- A fine cottura cospargiamo con prezzemolo tritato.

Non spaventiamoci se il colorito del nostro stufato sara'molto scuro,e'dovuto alla birra e al miele.

Piccolo accorgimento dell'amica Lauretta,se vogliamo americanizzare questo piatto possiamo metterlo in una teglia foderata con pasta sfoglia,ricoprirlo con il bordo della pasta o con un altro disco di pasta,si bucherella la superfice e si inforno per 15 minuti,il tempo di cottura della pasta sfoglia in pratica...favolosa questa versione"pie"non credete?

Mirtill@

Vi parlo di ME...me

Il mitico Risiko,gioco da tavola diabolico!
eh si,perche'sconvolge gli equilibri della serata,mette in discussioni amicizie, tattiche,paranoie politiche,e non solo....se si inizia la partita e motivo x non si puo'portare a temine,si deve lasciare cosi,aperto,in modo da poterla terminare quanto prima....e io ho casa invasa da bandierine e carri amati!
io non sono un'ottima stratega,anzi..se troppo lunga la partita richia di annoiarmi..







L'amante di mio marito,eccola li,in tutta la sua splendezza..gggrrrrrrrrrr!!!
Guardate come la accomoda,in poltrona,contornata da morbidissimi cuscini...ferma ed immobbile!
Solo quando devo mettere ordine in casa non sta su'nemmeno ammazzata,sembra uno"strummolo"che cade su se stesso!!
ggrrrrrrr




Questa cassetta di vini e'stato un regalo natalizio che abbiamo ricevuto,6 bottiglie di ottimo vino siciliano,rosso e bianco,scampato alle grinfie di mio marito e dei suoi "bravi"...devo averla nascosta bene perche'e'ancora integra!!!










Un numero di Libero,regalo avuto da due carissimi amici,Raffaella e Luigi.
Mi e'stato regalato il giorno in cui e'nato mio figlio,un fiocco verde per dargli il benvenuto e un ricordo da mostrargli appena sara'piu'grande,da leggere insieme...."vuoi sapere cosa e'successo quando tu sei nato?"
Lo custodisco molto gelosamente..
Grazie ragazzi!









Mio rimpianto:la moto!
quante scorribbande,ore felici,fughe ci ha regalato...attenzione,mio marito la usa ancora,sono io che non ci monto su da almeno un anno;col bambino ci si puo'spostare solo in macchina,sigh!
PS:Scusate il gestaccio,non amo essre fotografata

Queste foto mi hanno permesso di aprirvi le porte di casa mia,e sono...tatatata'..un Meme!Ammetto molto simpatico,originale e sicuramente personale.
Giratomi dal quel *********** di Matt,che favolosamente giro a mia volta a 5 persone che mi incuriosiscono........vediamo un po'...ambaraba'cicci'cocco'...Andrea,Sweetcook,Mariluna,Gino e Bruno.

Mirtill@